Мед, алуминий и емайл как да си изберете една купа за сладко, домакински уреди, кухня, аргументи и факти

Jam нужда от повече съдове, тъй като се готви просто много - за цялата зима. Той е удобен да го направя в купа. Днес можете да си купите различни басейни за конфитюр, който избирате?

Нашите баби варени сладко в медни басейни. И досега този стъклария се счита за най-подходящ. Работата е там, че медта е с много добра топлопроводимост, така сладко затопля равномерно и не изгаря.

Това е само на нашите баби са знаели, че медните йони унищожават аскорбинова киселина в горски плодове. И ценните витамини се губят. Особено не се препоръчва да се използва мед мивка, когато се готви засядането на гроздето е кисело. Тяхната киселина реагира с меден метал се окислява, и вредни оксиди на мед могат да бъдат уловени в задръстване.

Ако, обаче, се готви на конфитюр в меден леген, е необходимо да се следи чистотата си, не използвайте потъмнее след употреба правилно измиване и полски ястия. И не го оставят за дълго време варено сладко - просто изложи на брега.

алуминий

Не е най-добрият метал за хранителни цели. Киселина плодове унищожава филм оксид на повърхността си, и алуминий прониква в задръстване.

Ако в къщата други ястия не са, най-малко, когато легена, не използвайте железни стъргалки, те откъсне защитния слой от алуминий. И точно както в случая с меден леген, готови да конфитюр, че е по-добре да се излива в банките, не се държат за дълго в купа.

емайлиран

Отлични ястия за сладко. Минус само един - от емайлирани пропука висока температура, и ако ви удари на таза, чиповете могат да се образуват. За всички случаи на нарушаване на емайл изделия вече не може да бъде - опасно. Затова е по-добре да бъдете внимателни с него.

неръждаема стомана

Универсални малък таз. Не се окислява, не унищожава хранителни вещества, издръжливи в употреба. Не е страх, че киселината на сладко ще унищожи таза. И ако се страхувате, че ще изгори - използвайте разделител. В допълнение, сладко няма да пострада, ако е необходимо да се държи таза в дълъг период от време.

Разбира се, за по-възрастните хора, които са свикнали да tazam емайл, стомана изглежда необичайно и странно, но в името на своите предимства трябва да се откаже от консерватизъм.

Размерът и формата на таза

Независимо от какъв материал да изберете таза, тя трябва да има широка отдолу, за предпочитане гладка. Тазът трябва да са плитки, а след това на плодове и зеленчуци ще бъдат добре и равномерно заври. Много успешен тиган с капак, защото след варене на сладко трябва да е време, за да стоя на печката, хладно и преливане. Стана така, че той се нуждае от повече време, за да заври. Handy калъф предпазва сладко от оси и други интересни насекоми.

Размер също зависи от обема на вашите детайли. Пет литра басейн е достатъчно, за да конфитюр от 2-3 кг плодове.

За сладко не изгаря добре и се вари, на таза често се постави на дистрибутора (ако се използва газов котлон). Делител - двойна ламарина с малки дупки - осигурява равномерно нагряване на сладко.

Три проста рецепта на сладко

1 чаша захар