Маслини боя Вярно
Маслини - без усложнения закусвални, което често може да се види на масата, със или без. Продуктът е в търсенето, но дори и повече купувачи лихвените показват за фалшифициране на маслини. Да те рисувам? Какво? Вредно ли е? В интернет може да се намери най-невероятните и плашещото отговорите на тези въпроси. Коя версия се отнася и за всички - вие скоро ще разберете!
За да започнете, нека погледнем към имената и понятията. Маслини - плодовете на едно и също дърво, различни нива на зрялост. Маслини - неузрели и зелени маслини - черен и узрели. Между другото, маслини - съществува понятието само в нашия език и някои страни от ОНД. В дома на плодовете на това име, има само зелени и черни маслини.
Да се върнем към основния въпрос. Реал черни зрели маслини (или зехтин, наречете го както искате) не е толкова често се срещат по рафтовете в магазините ни. Повечето буркани за 50-100 рубли, съдържащи се в зелени маслини донесли, така да се каже, "на ум" и желания цвят. На първо място, незрели плодове изпратен в алкален разтвор - тя елиминира горчивината на продукта. След това се пропуска през течността и кислород се добавя преди съхранение стабилизатор оцветяване. В резултат на това маслините стават черни и да се запознаят с нас черни маслини. Така че, да, плодът е наистина оцветени.
Но това не е толкова страшно, колкото звучи, и не е толкова опасен, колкото можеше да се мисли. Както се използва за оцветяване стабилизатор желязо глюконат, че е Е 579. Не клетки в организма, той не убиват или отрова колко често под въпрос за писане във форуми и портали, а дори и в малки количества се използва за медицински цели. Но това не е причина да се завия маслини за двете бузи! изобилие на желязо може да предизвика смущения в тялото, и в един буркан съдържа повече, отколкото е необходимо да се използва на ден.
И най-накрая. Ако искате да намерите натурални маслини (узрели и почернели естествено), не забравяйте няколко трикове.
1. Тези маслини не са напълно черни. Те могат да бъдат различни нюанси от червеникаво-кафяв до тъмно лилаво и като правило, неравномерно боядисани от едната страна по-тъмен от другия.
2. тъп на външен вид и незабележими плодове - естествени и гладка и лъскава пропуска гореспоменатата обработка.
3. Ако саламурата е наситен цвят в банковата мастило - сте закупили lzhemasliny.