Мариновани сардини в масло, вкусни рецепти

Рецепта сардини в масло.

Скорошната ни почивка в Тенерифе е богато разнообразие от кулинарни експеримент, който не можем да споделим с вас. Днес той е рецептата на мариновани сардини.

Рибният пазар в селото, където живеехме, малки сардини винаги са били в изобилие. Тази риба няма да бъде в състояние да намерите нашите Волга пазари, но мислим, че по същия начин можете да се подготвите и цаца и мойва. Снек получите несравнимо, то хармонично солен вкус и леко кисел марината.

За мариноването трябва да малките риби.

Най-трудната част от готвенето мариновани сардини - е да се намали рибата в филета и вземете костите. Но по-добре да правите, толкова вкусно и по-красиво ще бъде вашият предястие. Като морална подкрепа за рязане на сардина може да предложи испанци съвет - сложи рибата в даден момент от много студена вода или лед.

Сега малко спре директно към маринатата. Можете да се маринова сардините в винен оцет, не се разрежда с вода. В този случай, процесът отнема 20-30 минути, но по този начин рибата става доста сух и тежки, и вкуса ще се усети прекомерно киселина. По наше мнение, е по-добре да прекарат малко повече време и се маринова сардини в винен оцет разреден с вода, с добавка на сол. При втория метод е да се маринова рибата за 2-3 часа, но си струва :-)

Предястие от мариновани сардини се съчетава добре с пресен хляб. В допълнение, тя ще бъде много вкусно, ако се потопите хляб в масло от сардина.

Ами винаги имаме под ръка в хладилника за закуска буркан по случая, когато искате нещо вкусно, или в случай на неочаквани гости.

съставки:

• Сардина - 1 кг.
• Оцетът - 1,5 чаши;
• Зехтин - 1 чаша;
• Вода - 3 чаши;
• Сол на вкус.

Как да се готви сардините в масло:

Фиш ми, чисти, нарязани на филета и изберете костите. Филе промива отново.

Разредете оцет в хладка вода, сол на вкус марината.

Сложете рибното филе в стъклена или пластмасова купа, изсипете маринатата. Марината трябва да покрива рибата напълно. Оставя се да се маринова за 2-3 часа. След този период, месото трябва да е бял сардини, както отвън, така и отвътре.

Изхвърлете марината с сардини. Поставете слоеве рибни филета в друга купа, поръсване всеки слой със зехтин. И накрая, изсипете останалото масло. Риба трябва да бъде напълно покрита от зехтин.

Премахване на блюдото със сардини мариновани в хладилника за 2 дни.