Марината за говеждо месо
Правилно марината е в състояние не само да даде на месото оригиналния вкус и характерен вкус. Използвайте го, за да се направи мека, дори капризни и сурови продукти, като говеждо месо. И тогава той прави от шишчета и пържоли направи достойни ястия конкуренцията на свинско и пилешко.
Направете марината ще ви помогне да се коригира нашите рецепти, предложени по-долу.
Вино марината за барбекю говеждо месо - рецепта
Изчисление на 1,7-2 кг говеждо месо месо:
- червено вино - 250 мл;
- червен пипер - 10 д;
- смлян черен пипер - 10 д;
- Чесън - 1-1.5 глава;
- Лук - 3 бр.;
- Барбекю подправка - 25-30 грама;
- сол - на вкус.
Лук и чесън се пречиства, shinkuem тънки пръстени и плочи, съответно. Спред зеленчуците в емайла или стъклена купа, смесете с червен сухо вино, добавят вкус сол, смлян черен и червен пипер и подправка барбекю. Потапя нарязан говеждо филе в получената смес в продължение на най-малко седем, но не повече от осемнадесет часа. Продължителното мариноване месо прекомерно препълнени киселина, която влияе неблагоприятно върху кебап вкус.
Ако искате кисел вкус кебап, а след това със сигурност ще бъде щастлив с марината за барбекю говеждо месо с оцет.
Марината за шиш кебап на говеждо месо - рецепта с оцет
Изчисление на 1,7-2 кг говеждо месо месо:
- оцет 9% - 30-45 мл;
- смлян черен пипер - 10 д;
- Лук - 750 г;
- Барбекю подправка - 25-30 грама;
- сол - на вкус.
Както и в предишната рецепта марината обелен и нарязан лук и чесън се смесват в този случай с оцета, смлян черен пипер, сол и подправки за барбекю, ароматни съединения, смес от говеждо месо филийки и ги оставете на хладно място за мариноване около пет часа, като поставите предварително в стъкло или контейнер емайл.
Марината за говеждо месо пържоли
На 1 кг говеждо месо:
- мляко - 500 мл;
- сол - двадесетграм или вкус;
- захар - 15 гр;
- Прахообразни смес чушки - 10-15 G;
- подправки за месо - на вкус.
Правилно получава, нарязани на части и бит от говеждо ароматизирани с две страни сол смес, захар, смлян черен пипер и подправка смес за месо. Ние събрахме месни филийки в стъклен или емайл купа в началото на всяка друга, изсипете млякото, така че да е напълно ги покри, и се оставя за пет до седем часа на хладно място за мариноване.
Такава туршия се използва за говеждо месо пържоли, последвани от тях пържене в тиган в тесто, тъй като който може да се използва по принцип последователно потапяне брашно, яйца и галета.
Марината за говеждо месо във фурната във фолио
Изчисление на 1,7-2 кг говеждо месо:
- Соев сос - 125 мл;
- маслиново масло - 125 мл;
- Чесън - 5 зъби;
- смлян черен пипер - пет грама или вкус;
- суши билки да избират от - 10 грама или вкус;
- сол - 5 гр или вкус.
Чесънът се отървава от корите, каша в хаванче и смаже с помощта на точилка или нож. Ние го постави в стъклен или емайл купа, изсипете зехтина и соев сос и добавете сол, смлян черен пипер и сухи треви. Получената смес се разбърква и търка правилно получен говеждо парче. Нулиране на ястията с месо с фолио или капак и се поставя на хладно място за 06:55 часа, за да се маринова.
Мариновани меса запечатани във фолио, и ние можем да го изпрати във фурната за печене.
Един бърз марината за говеждо месо на скара
Въз основа на 2 кг целулоза говеждо месо:
- сок от нар - 350 мл;
- Зехтин - 25 мл;
- Лук - 350 г;
- смлян черен пипер - на вкус;
- подправки, които да избирате - на вкус;
- сол - 5 гр или вкус.
За приготвяне на смес маринатата прясно нар и лук сок с растително масло, сол, черен пипер и билки и накиснати в получената смес, получени парчета говеждо месо в рамките на няколко часа. Месо мариновано и по този начин пържени в скара, особено нежна и сочна.