Майсторски клас за работа с шаблони сладкарски

Независимо дали създавате сладкиши, бонбони, бисквити или джинджифилови шаблони - това е бърз и лесен украса на вашите творения. Вие не само се спести време, но също така и без усилие се увеличи производителността. Хората около вас със сигурност ще бъдат изненадани, които сте създали сложен дизайн! Информацията, която е представена по-долу, ние ще Ви запознае с прости идеи и техники за работа с шаблони.

Основните инструменти за работа с шаблони сладкарски:

• сладкарски шпатула
• четка
• шейкър
• Пистолети за бои
• страна стъргалка

Повърхност, за да работите с шаблони:

Шаблони могат да бъдат използвани с много продукти: баници, сладкиши, бисквити, желета, сладкиши, хляб и т.н. Методи за работа с шаблони са сходни, но има малки разлики. В този майсторски клас оборудване шаблони операция ще бъде описана за сладкиши и бисквити. Повърхността на сладкарски продукт не трябва да бъде твърде лепкава. Ако тортата е покрита с масло крем, кремът трябва да пресъхне. Покриването на продукта с пудра захар, какао или канела, те трябва да бъдат малко по-лепкава на прах остана на повърхността. Ако обхваща продуктите с глазура, повърхността трябва да бъде суха, защото тя ще се занимава с шаблон.

Сладкарски шаблони могат да бъдат използвани със следните продукти:

Liquid: кралски пудра, крем с масло, сметана, сирене, шоколад, сосове, течни бои, карамел, и т.н.

Суха какао на прах, пудра захар, канела, подправки, захар на прах, прах багрила и т.н.

С помощта на шаблон с течни продукти (например, с пчелно размразяване).

(Фиг. 1) (Фиг. 2) (фиг. 3)

Поставете шаблона върху тортата. (Фиг. 1) Дръжте шаблон с една ръка. Вземете малко количество глазура glazuri.Ves спомагат за поддържане шаблон. (Фиг. 2) С помощта на шпатула, сладкарски изделия, разпределени по повърхността на глазурата. Внимание! Повишаване на тесто шпатула под ъгъл и трябва много внимателно, в противен случай рискувате да се вдигне шаблона с помощта на шпатула и се счупи на модела. (Фиг. 3). Когато повърхността е изцяло покрита с помощта на плосък пластмасов скрепер, отстранява се излишъкът. Задръжте шаблон бавно я премахнете от сладкарско изделие. (Фиг. 4)

Странично страна торта

принцип покритие подобен на принцип покритие торта върха. Докато държите шаблона, от една страна, пчелно разпределя глазурата на повърхността, движещи се в една посока. Не се притеснявайте, ако шаблон зад повърхността, тя трябва да се придържат към него, веднага след като тя ще представлява кралското черешката. Винаги дръжте шаблон с една ръка, или да го пусне, ще разбие модела.

Използване на шаблони за да изсъхне продукти.

Герб на повърхността на мазнината на шаблон. Това е да се гарантира, че излишната прах изпълнено в рамките на шаблона, вместо да ги качва на тортата. Щедро поръсете повърхността на сладкарски изделия izdnliya на прах, така че не е било видими празнини в екрана, но в същото време, не прекалявайте, в противен случай обилни количества прах може да получи по много конфекция и развалят картинката. Внимателно повдигнете шаблон, така че излишната прах не се качи на сладкарското изделие.

Принцип покритие страни торта е подобен на принципа на покриване на горната част на утайка. Разликата е, че тортата трябва да се проведе под ъгъл от 45 градуса.

С помощта на шаблон с аерограф.

Аерограф много ефективен начин за рисуване с използване на шаблони. Фигура може да се прилага за всяка повърхност. Като опция, можете да кандидатствате изготвяне кралското лед и след това се пръска цвета на върха му. За най-добри резултати, когато Аерографски, трябва да работим върху плоска, гладка повърхност. Liquid Оцветители Squires Kitchen идеален за аерограф, осигуряват по-добър контрол, когато се прилага за малки части. При пръскане поддържа аерограф под ъгъл от 90 градуса.

Използване на прахообразен хранителен оцветител.

Прах бои са идеални за работа с шаблони. Прилагане Фигура предпочитане веднага след нанасяне на покритие, смола торта. Герб на повърхността на мазнината на шаблон. Може да се смесват багрило прах с алкохол и след това се прилага схемата на повърхността на сладкарски продукт (фиг. 1) Използване на палитра, естествен четка и хартиена кърпа. (Фиг. 2) се потапя четката в боята и отстраняване на излишъка с хартиена кърпа. Бавни движения поставят точка модел. (Фиг. 3) За всеки нов цвят с помощта на нов четка. (Фиг. 4)

В нашия магазин можете да си купите шаблони баница с доставка до всички райони на България, Беларус, Казахстан. "Сладкиши House" - Вашият успех в украсата на торти!