Лайм - полезните свойства на вар - използването на вар в готвенето

Лайм - Описание

Limes - цитрусови плодове, роден в Индия, близък роднина на лимон. Родната къща на варта се признава полуостров Малака. Индустриална култура появи за първи път на остров Монсерат (Малките Антили) в 70-те години на 20-ти век. Въпреки приликата с лимон, лайм е незаменим в някои салати и коктейли. В много отношения тази зелена цитрусови лимон полезно.

Името "малко лимонов" не е съвсем вярно. Lime изисква тропически климат, за разлика от субтропичните лимони. Най-популярните разновидности на вар - с "персийски" и "Флорида", в която почти или не семена и плодът голяма и много кисел. Fresh вар трябва да бъде различна сила и гладка блестяща кожа е жълто-зелен цвят. Той сочно, нежно и добре гранулирана маса, горчив вкус.

Основни доставчици на вар и на международния пазар - това е Мексико, Египет, Индия, Куба, Антилските острови. Обикновено вар се отглежда на височина от 1000 метра в тропическите зони. Тя може да расте на бедни скалист или песъчлива почва, така че експертите признават, това растение е непретенциозна. Но вар е все по-чувствителни към неблагоприятни условия в сравнение с други цитрусови плодове.

Лайм - полезни свойства

Вар е богат на витамин С, А, В, калций, желязо, фосфор, пектин и други елементи. Това цитрусови се препоръчва като средство за защита от срещу болести на сърцето и кръвоносните съдове. Лайм насърчава съдовите стени поради него аскорбинова киселина и калий. Този плод предпазва зъбите от кариес и вредни отлагания, за да помогне за предотвратяване на кървене на венците, което се дължи на съдържанието на фосфор и калций. Пектинът улеснява отстраняването от тялото на токсични вещества.

Етеричните масла, съдържащи се в Лаймска, нормализиране на храносмилането и повишаване на апетита. Лайм сок се използва като антивирусно средство и антисептични и за заздравяване на рани. В медицината се използва за лечение на херпес, хрема, настинки и други заболявания. Лимонов сок се използва и в козметиката, като го добавите в кремове и лосиони. Такива средства са стъпкови операция са клетки и предотвратяване на бръчки. В допълнение, вар успокоява нервната система и спомага за повишаване на настроението, е добро успокоително.

Противопоказания: вар насърчава активното развитие на стомашния сок, че не се препоръчва за хора с висока киселинност, както и хора, страдащи от язва. Спорен въпрос е използването на вар за зъбите. киселина, съдържаща се в него може да доведе до разрушаване на зъбния емайл, и по този начин използването на този цитрусови задължително трябва да изплакнете устата с вода. Основното нещо е да не забравяме, че всеки продукт е полезен за тялото си, ако се консумира в умерени количества.

Лайм - калории

Лаймска калории на 100 г 16 ккал.

Лайм - използване при приготвяне на храна

Основната стойност на вар е неговият уникален вкус и кисел вкус. Поради тези качества, той е незаменим компонент се използва в много ястия от Мексико, Тайланд, Иран, Виетнам. Вар, лимон, както и спомага за усвояването на желязо и е много добър в комбинация с месо. Салатите вар хармония с круша, ябълка, праскова и кайсия. По време на термичната обработка на вар губи много витамин С.

За ароматизиране на десерти, както и разнообразие от напитки, използвайте сок, масло, и кори от цитрусови плодове. Peel също се използва за украса на ястия и коктейли. Структурата на много смеси подправка от Иран се състои от изсушени листа и плодове на това растение. В Индия, солени и кисели целия плод. В допълнение към готвене, вар се използва в производството на парфюми и ароматерапия.

Примери Лаймска рецепти

Рецепта 1: вар супа с плодове

Колко хубаво в красив летен ден, опитайте Мед студена супа вместо обичайните и скучни ястия. На един студен зимен ден, ще се насладите на този лесен ястие с вкус на лятото. Това освежаващо сладко-кисел супа ще ви и за домашните ви обичам, ще изненада всички. Рецепта за необичайно, но много вкусно. Получаване на тази супа отнема минимум от време, благодарение на всички съставки запазват всички полезни витамини и минерали. Подарете на любимите си хора просто и полезно за лечение на необичайна и невероятно вкус.

Състав: вар (. 4 бр), желатин (10 g), нос цариградско грозде (50 g), кокосови чипове (80g), праскова (1 бр), манго сок (350 ml), гранулирана захар (50), всички плодове (300 гр).

Zest на един лайм решетка. Две вар филия с кора. От пресата сок двете плодове. Потапя желатина. Смесете жар, захар, лимонов сок и мангото и търкайте през сито. На слаб огън се стреля желатин, я смесете със сока. Добавете към това тегло Physalis. След това добавете резен лайм и попълнете тегло на съдовете, поставени в хладилника за около 3 часа. Праскова и останалата част от нарязани плодове на филийки, се налива супата в купички, добавете зеленчуците в партиди. Гарнира се с кокосови и прасковени филийки. Готов, добър апетит!

2 рецепта: Пиле с вар

Lime в съда - просто добавка. Но какво! Той е в състояние да промени изцяло вкуса. Вземете пилешки бутчета или бедрата, мариновани и ги изпечете в лимонов сок ще бъде директно във фурната. Невероятна вкус, сочно и вкусно месо.

Съставки. Картофи (750g), чесън (3 скилидки), вар (3 части), шалот (100 g), клончета розмарин (4 броя), пиле бедрото (х4), сол, черен пипер, червен пипер шлайфан (1 чаена лъжичка ), зехтин (6 л).

Измийте картофите и го сварете. Обелете лука. Изстискайте сока от два лимона, нарежете чесън филийки. Измийте и подсушете розмарин клончета. Натрийте месото със сол и подправки. Bird се запържва от всички страни с 3 супени лъжици Загрейте олиото. Сложете го във формата, в която ще се пече, поръсва се с червен пипер. Загрейте фурната (200 градуса).

Нарежете картофите на филийки. Изсипете в тигана останалото масло. След това се запържва за 5 минути лук, картофи, розмарин и чесън. Подредете зеленчуците около пилето с розмарин и изсипете лимоновия сок. Пече се около половин час, като се обърна периодично месо. Останалата част от плодове, измиване, парче и да добавите към зеленчуците в продължение на 5 минути, докато приготвени ястия.

Рецепта 3: Зелена салата с репички и вар

Репички е блъф вкус, който може да облекчи само превръзката. В този случай, вар зехтин ще даде забележителен киселинност, не само омекотяват вкуса на ряпа, но също така направи ястието по-екзотично.

Състав: маруля (6 част), кориандър (20 g) ряпа (1 лъч), фин захар (щипка), зехтин (5 супени лъжици), вар (2х).

Маруля намали наполовина. Подредете в купа за салата или в голям поднос. Нарежете репичките на филийки. Две четвърти от липа с остър нож се разделят на плътта и да го нарежете. Изстискайте сока от останалите тримесечия на това се смесва с целулоза и нарязани репички. Добавете зехтин, кориандър, захарта и разбъркайте всичко с дресинга. Сезон и сервирайте веднага на масата. Бон апети!

Рецепта 4: малина лимонада с вар

Просто се разреди концентрат сок - това е скучно. Много по-интересно, ако има плодове и плодови парчета в оригиналния десерт.

Състав Концентрат лимонада магента (350 ml), лимонов сок (1 чаена лъжичка), вода (3 чаши), вода газ (350 мл) и малина (1 чаша), лед (1 чаша), прясна мента (за украса ).

Смесете в голям съд, малина лимонада, лимонов сок и вода. Добави сода и лед. Изсипете лимонада в чаши, гарнирани с пресни малини и листа от мента.

Лайм - полезни съвети опитни готвачи

Запълване на вар или лимонов сок със зехтин и подчертават вкуса на салати с билки или сирене. Например, парче от домати, краставици, рукола котлет, нарязани маслиново (3 части пръстени), и се разбърква тези съставки. Стиснете в вар половината салата, сезон със зехтин и сезон на вкус. Разбърква сирене с нарязан копър, образуват малки топчета от него и да осигури на плочи с салата порции. Антената е готов да служи. Бон апети!