Квас в Бородино хляб без мая

Такава традиционната славянска напитка квас, по всяко време, е бил популярен. Вкъщи няма да намерите никакви овкусители, без оцветители, не за хляб. Някои пенливи получен чрез ферментация на бисквити със захар.

Реших да направя точно такава отвара, както майка ми и баба, без да използвате мая.

Единственият недостатък на приготвянето на напитка на предписанието, че той се готви за дълъг период от време. С мая, той щеше да бъде готов много по-бързо, но аз обичам вкуса на точно такава "дълга игра" квас.

Време за приготвяне: 3-4 дни.

За да се подготви квас, без мая, ние трябва:

1) 500 г хляб
2) 3-4 супени лъжици захар
3) вода
4) шепа стафиди
5) пергаментова хартия

Това количество на съставките е достатъчно за бутилка с три литра.

Нарежете черни hlebushek филийки, а след това всеки нарязани на кубчета.

Печене се покрива с хартия за печене и се разпространява смачка Бородино (в моя случай) хляб.

Изпрати ароматните кубчета във фурната и се сушат до желаното състояние.

От една страна, толкова по-hlebushek СРЮ, вкусно ще варят. Това ще бъде тъмно и богати на вкус. От друга страна, това е възможно да се прекалява и да съсипе вкуса на изгоряла напитка.

Завършени бисквити, разпределени в чаша или друг контейнер.

Добави в тях измити стафиди, което ще ускори ферментацията и напитки ще даде специален вкус и вкус на квас.

Изсипете 3-4 супени лъжици захар.

Напълнете с пречистена вода и я оставете да се влеят в продължение на най-малко три до четири дни.

Бисквити произвеждат напитки могат да бъдат използвани. За да я замените с половин омекотена пресни кубчета, добавете захарта (по-малко от първия път), отново ще залее с вода и изчакайте няколко дни.

Прекрасна лятна напитка е готова!