Квас рецепти за контрабанден алкохол
Най-високо качество на лунна светлина - така наречената хляба. Преди това той е много популярен в Украйна. Силни, с мек вкус, лек махмурлук. След това, с много захар, преходът към примитивните машини, постепенно започна да се забрави. Сега там е връщане към производството на пивото.
Brew хляб № 1
Смелете 4 кг пшеница, добавя се 1 кг захар, изсипва 3 литра вода и преливане на топло в продължение на 5 дни. След това добавете 5 кг захар и 18 литра вода, оставете 7-8dney. Когато домашно произведена бира ще бъде горчива, източване и надмине 2 пъти. Отпадъци не се изхвърля, и да се добави, за да ги 5 кг захар, 8 литра на топла вода и настоява 8-10 дни. След това напрежение и изпревари този Брага 2 пъти.
Brew хляб № 2
6 кг покълнали ръж, пшеница или ечемик, и след това се смила. Потопете се в 10 литра вода осем хляба и участък. Сварят 10 кг картофи и го намачкайте. Смесете картофите с жито и хляб, добавете 1 кг мая и настояват на топло място 7-8dney. Надмине 2 пъти.
Brew хляб № 3
Зърно, напоена с вани 3 дни, суши се върху тави на въздух в продължение на 2 дни и dosushit пещ. Когато зърно се изсушава, за да се засили криза
raskusyvanii по негово мелене. След това се изсипва в вана 2 кофа топла вода, добавя 8 кг смляно зърно и разбъркайте. След два часа се излива кофа топла вода 2 и разбъркайте отново. Един час по-късно, добавете половин кофа студена вода, разбъркайте и добавете маята. Преливане на топло място в продължение на 3 дни, след което изпревари.
Brew хляб № 4
10 кг пшеница кълнове, мелене, добавете 500 г мая Излива 30 литра вода. Преливане на топло място, докато не ферментира, след което надмине 2 пъти.
Brew хляб № 5
1,2 кг сух хляб кора Borodinsky (кимион) на хляб, четиресетграма канела, 30 бр. карамфил изливат 10 литра водка и кисна в продължение на 4-5 дни. След това се добавят 5 л вода и стигне до получаване на 10 L водка.
Brew хляб № 6
Ръж, пшеница, ечемик, просо, царевица или грах накисва в топла вода, да се разпространява слой не по-дебели от 2 см и да покълнат, като се внимава да не се върна зърно. Покълнали зърна да изсъхне и се смила, бавно добавете брашното с вряща вода, като се разбърква непрекъснато. Довежда се до състоянието на течност желе. След това, на топлинния капацитет на кожата и стои 10-12 часа, охлажда се до стайна температура и се добавя маята (2 кофи квас - 500 г). Ако няма мая, добавете 1 кг сухи грах.
5-6 дни, за да ферментира (с грах - 10). Когато ферментацията е завършена, изпревари. Оказва се, много добър класически отвара.
Brew хляб № 7
Като издънка на зърно. варя хляб рецепта № 2 и го смила. Сварят картофи и за състоянието на гореща potoloch
желе с водата, в която е приготвена, малко могила с брашното на малц. След това се излива върху останките на брашно и настояват 10-12 часа. Разбъркайте, добавете 500 грама мая и се оставя да ферментира след 5-6dney изпревари. Кофа с малц варят 2-2,5 кофи с картофи.
Brew хляб № 8
Ръж, пшеница, ечемик, просо, царевица, грах зеле. За това се накисва в топла вода, да се разпространява тънък (до два сантиметра) слой. Уверете се, че зърна не са се влошили.
Покълнали зърна сухи, мелене на брашно. Сварете вода и дори кипи, като се разбърква непрекъснато, добавете брашното. Разбърква се до състоянието на течност желе.
Shelter, даде да престои в продължение на 10-12 часа.
Изсипва се в купички, басейни. Охлажда се до стайна температура. Добави мая. На 12 кофи с квас - един паунд. Нека Вандерс 5 дни б. За да се дестилира на устройството за пара. От всички видове водка - най-добрите.
Ако няма мая - добавяне на килограм сух грах. Процесът на ферментация да се увеличи до 10 дни.
Хляб и картофи
Уверете се, малц, както и в първата рецепта (покълнали зърна да изсъхне, мелене). Сварете картофите. Лира с водата, която е останала в готвенето. Озеленяване. Заспивам на върха малц. брашно. Отново се смила до гладка консистенция kiseleobraznoy. Всичко това трябва да бъде много горещо. Отново поръсете останките от брашно, оставете за една нощ.
След 10-12 часа, разбърква се и се излива в цевта, добавете паунд на дрожди. Нека се скита 5-6 дни.
Две кофи с малц - четири или пет кофи с картофи.
Пшеница или ръж покълнат в дървена корито, като се разбърква периодично. След това се кипва картофите, намачкайте го. Brew-хоп. След това е необходимо да се получи така наречената заседнала - в Braga, която остава от последния път (1,5-2 л), се добавя варени хмел (3 L). След това всички заедно се смесват - пшеница или ръж, картофи и засече. Зърното може да бъде приземен или кайма.
Поставете на топло място до тогава, докато вече не се скитат наоколо и да направи шум.
В един кофа зърно - 2 железни варени картофи (2 кофи). Добив - 2 литра зърно приставката.
Хляб и тестени хляб
Всички едно и също, както в предишния рецептата. Вместо kartofelya- накиснати във вряща вода за ръж или пшеничен хляб. 2 кофи с малц - 15-20 хляба.
Друг начин за хляб варя
Покълнат половин кофа ръж, пшеница или ечемик. Лира. Накисване в 15 литра вода 10-12 хляба черен хляб. Смесете. Добавете 750 г мая.
Ако хлябът е малък (8 хляба), чугун готвя картофи. Peremyat, разбърква се с жито и хляб. Оставете на топло място за една седмица.
Или, пшеница кълновете, мелене в месомелачка, кафемелачка (можете да паунд). Добавя се вода, мая и поставете на топло място.
10 кг пшеница 30 L вода и 0,5 кг на дрожди.