Квас домакините в 12 рецепти за вкусни квас, които ще укрепят тялото и утоли жаждата

Квасът - напитка, която няма равна. Той е изобретил преди повече от 1000 години и продължава да е напитка за добре дошли и сега. В Рус квас винаги е печене. Неговата произведена в манастири, в болниците, в казармите на войниците, в поземлените имоти и селски стопанства. За подготовката му са използвани: природна вода. овес, ръж и пшеница бисквити, зеленчуци, плодове, горски плодове, суроватка и други продукти.

Чрез неговото действие върху тялото, подобен на квас кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко - регулира активността на стомашно-чревния тракт, и предотвратява растежа на вредните патогени, повишава тонуса на нервната система и подобрява обмяната на веществата.

Болните хора, преди да го пия, трябва да се консултират с лекар. Все пак, кисела напитка не се препоръчва да се пие с пептична язвена болест, хроничен гастрит, хиперкиселинност, колит и ентерит, подагра и заболявания на черния дроб.

В момента в дома на мястото на стария квас малц е по-вероятно да се използва мая. Ечемичен малц се използва главно за промишлено получаване на квас. Квас процес готвене се състои от получаване на пивна мъст и ферментацията. Сега можете да си купите и задължително.

Попара жълт - воден хляб, плодове, плодове. Ястия с жълт поставени на топло място, за да ферментират в продължение на 6 - 10 часа. В завършен си форма в бутилки съхраняват на хладно място и се отвори преди да се използва, тъй като повече от 2 в ясни - 3 дни, че не трябва да се съхраняват (тя се превръща кисел).

Видове квас е много, но за съжаление в наше време, но един популярен - квас. В тази статия и други рецепти са за вас - те съдържат витамини и са много полезни. По-лесно да се каже - историята на квас трябва да се знае и да си спомня.

Рецепта Квас от малц

Ако по-рано малц, получен от покълнали зърнени култури, както и процесът е продължителен. Сега можете да си купите малц.

В модерния дом, можете просто да се подготви отлично питие бърз начин.

Необходимо е да ври водата, изсипете във вряща вода малц, оставете за 2 - 3 часа.

След това се излива инфузията в стъклен буркан, добавете захар, разрежда дрожди и се поставят в 6 - 8 часа на хладно място.

Съставки:

се изисква един литър вода - 1 чаша малц, 100 г захар и 10 грама на дрожди.

Квас от концентрат (квасен жълт)

Концентрат квас могат да бъдат закупени в търговската мрежа. Това ще направи желаната напитка лесно.

Получаване на квас:

0,5 литра концентрирана квас разреждат 5 - 6 литра вода, добавят се 300 - 400 грама захар, 30 - 40 грама мая и поставени да ферментира в продължение на 8 - 10 часа.

квас ябълка

Съставки:

• 10 литра вода
• 2,5 кг ябълки
• 800 грама захар
• 30гр дрожди
• лимон или портокалова кора

Подготовката на ябълка квас:

Измитите ябълки с кората, нарязани на филийки и се налива топла преварена вода, добавете жар и го оставете да се запари. След няколко часа течната оттичане, добавете пудра захар и мая на топло.

Съдове трябва да бъдат покрити с капак. И при стайна температура в продължение на 3 - 4 дни напитката е готова. Преди прилагането на течността да се охлади. След напълно получава, тя се съхранява на хладно място в добре запечатани бутилки.

Квас от боровинки

Съставки:

• 10 литра вода
• 1 кг боровинки
• 1,5 кг захар
• 30гр дрожди
• стафиди

Получаване квас от боровинки:

Боровинки се промиват, натрошени и се изсипва топла преварена вода. Течността се охлажда, добавя захар и дрожди, пудра захар, поставени на топло в продължение на 10 часа.

След това се излива в бутилки, поставени във всяка от 2 - 3 стафиди и плътно затворени. Квас ще бъде готов за консумация от 2 - 3 дни.

Квас ревен

Съставки:

• 10 литра вода
• 1,5 кг ревен
• 1 кг захар
• лимон или портокалова кора + стреля касис
• 30гр дрожди

Получаване квас ревен:

Ревен измиване, котлет и се готви с удоволствие и с издънки, а след това нека да го варят. Прецедете бульона и добавете захарта.

Охладената до 35 ° С бульон добави мая, капак чиния и място на топло да ферментира течност. Преди да сервирате, хлад в хладилника.

Квас от хмел

Съставки:

• 100 г от хмел
• 1,5 кг суши черен хляб
• 200 г захар
• 12 литра вода
• 100 г стафиди

Получаване квас от хмел:

Хмел изливат 4 литра вряла вода и се съхраняват там в продължение на 5 дни. След това добавете хляб, захар, изсипете останалата вода и поставете на топло място за още 5 дни. Периодично отстраняване на възникващите пяна. Капацитет на квас затворите плащаницата и съхранявайте на хладно място седмица.

След kvasok се изсипва в голяма тенджера и се вари, хладно. Прецедете и се изсипва в бутилки, поставени във всяка от 2 - 3 стафиди. корк плътно и поставете на хладно място. След 4 - 5 ден на напитката може да се консумира.

Квас хляб: рецепта квас от ръжен хляб у дома

Хляб има невероятни свойства - да не се превърне скучно, създава чувство за ситост, бързо става мокра и е импрегнирана с храносмилателни сокове, то се абсорбира добре. Ето защо, продукти от хляб са много полезни и питателни.

Брой на методи и рецепти на квас от хляб и бисквити много. Днес ние считаме рецептите повече познати и достъпни за готвене. Нека започнем с тази рецепта и да продължи нататък.

Ние ще трябва да се 1 литър квас:

• 900 мл вода
• 300 грама ръжен хляб
• 10гр захар
• 3 гр мая
• 10 грама стафиди

Получаване квас от ръж хляб:

Нечистият ръжен хляб се нарязва на парчета и се суши в пещ.

Бисквити, поставени в пота или цевта изпълват с вряща вода, покрийте и оставете за 3 - 4 часа.

Вливането на щам, сложи маята, захарта. Ние покриване или капак салфетка и се оставя да ферментира в продължение на 5 - 6 часа.

Когато варя започва да се пени, втори път, когато го и бутилирана филтрирате. Във всяка бутилка сложете няколко стафиди, в близост плътно, ние поставяме на хладно място за 2 - 3 дни. Готово!

квас okroshechny

Въз основа на 2 кг ръжен хляб ще трябва:

• 7 литра вода
• 100 г захар
• 50 грама мая
• 50 грама брашно

Получаване okroshechnogo квас:

Ситно нарязани ръжен хляб и сухо във фурната. Fold в коритото, изсипва вряща вода, капак и се оставя да се влеят в продължение на 3 - 4 часа.

След вливане на щам, добавете захарта и маята. В топло за 3 - 4 часа, за да се охлади. Отново се прецежда през марля и се налива в бутилки.

Готово. Можете да пиете и да тюрлюгювеч. Той ще бъде много вкусно!

Квасът сухари дома (очаквайте скоро)

1 кг бисквити трябва:

• 750 г захар
• 15 г касис лист
• 2 - 3 супени лъжици течна мая
• 2 супени лъжици мента

Получаване скоро квас:

Раск изсипете гореща вода и влеят в продължение на 12 часа. Отделно от това, отвара от мента и касис листа, настояват 3 - 5 часа.

Получената Изтичането на сухари инфузия, добавете инфузия на мента и касис, захар, мая, поставени на 4 часа, след това се излива в бутилки.

Рецепта квас в домашни условия (добро)

се изисква 3 литра вода:

• 1 кг зърнени култури и бисквити
• 25гр дрожди
• 100 г захар

Получаване на квас (добро):

Раск се изсипва вряща вода и се оставя за един ден. Постоянната изтичане инфузия, добавете разрежда мая и захар.

Отново се оставя за един ден за ферментация и бутилиране. Бутилките се съхраняват в хладилник при температура не по-висока от 7 - 8 градуса С.

Относно квас с различни рецепти продължат в следващата статия ...