Къща вино от ябълки - алтернатива на класическия грозде

Любителите на класическата литература многократно се е срещнал в делата на чужди писатели спомена на

Тази напитка е сайдер. Това не е нищо друго освен нискоалкохолна домашно вино на направен от ябълки, което не е трудно да се готви свои ръце. Ако го направи по всички правила, копринена вкус на тази напитка ще украсяват всеки празник маса и колекция от отбрани вина. За тези, които се интересуват от това как да направите домашно вино от ябълки, следните инструкции стъпка по стъпка.

Подгответе ябълки

Жълт може да приеме всяка плодове. Единственото изискване за тях - ябълки трябва да са зрели. Apple вино в дома са изработени от немити ябълки да се задържат на повърхността на естествения "див" мая. Ако ябълките са замърсени, можете да ги премахнете от замърсяване с избърсване с кърпа или плодове с мека четка.

Напълно неприемливо да се положат слад развалени и мухлясали ябълките. След като в ябълка каша, мухъл може напълно да се намали "навън" всички усилия за подготовката на ябълка напитка. В основата на плода, според местни майстори производство на вино, носи букет от ябълка вино у дома тръпчив вкус. Любителите на този цвят може да го оставят недокоснати, но ако искате да направите дегустация на сладко, ще трябва да се почисти от плодовете на семената и ядрото.

смилане ябълки

За да се подготви вино от ябълки с ръцете си, те са смачкани по никакъв начин. рециклиране

Къща вино от ябълки

големи обеми, не могат да направят без специално оборудване и ябълки с тегло 10-20 кг, е възможно да се кълчи

домакинство сокоизстисквачка,
поплавък за механично смилане.

На изхода на сокоизстисквачката оказва чист сок с пулп. Приготвяне на домашно вино от сока значително опростява процеса на производството на вино. Ябълково пюре, получен след смачкване на плодовете механичен поплавък трябва да бъдат преодолени, за да произведе пюре вещество.

Защитаване на трошен ябълка тегло

За отделяне на пулпата от сок у дома рецепта включва уреждане на резултат на маса в контейнерите за сила на звука с широко гърло. През това време, естествено мая ще започне своята работа на ферментацията на сока. Благодарение на масата на ферментация се разделя на две вещество - сок и целулоза, която ще тръгне нагоре.

вино майстор, съветва как да направите домашно вино ябълка, се препоръчва в този момент да се хвърлят в една шепа от сок или шепа стафиди немити немити грозде. Тази проста рецепта за вземане на допълнителни дива мая ще бъде отличен катализатор за началото на ферментацията на домашно вино от ябълков сок. Всичко това се маса за равномерно разпределение на природен маята непрекъснато се разбърква. На третия ден, пулпата се отстранява, оставяйки само сока в контейнера.

Знак, че виното за готвене от ябълки върви в правилната посока, и ферментацията вече е в ход, е смесен мирис на алкохол и оцет и имаше съскане.

Добавянето на захар

Без значение колко сладко плодовете не са, въпросът е как да се направи домашно вино от ябълки достатъчно вкусно,

винаги остава отворен. Тегло допринесли захар зависи от това какво рецепта е планирано да:

сухо вино - 200 г на 1 литър,
сухо вино - 250 г на 1 литър,
сладко вино - 300 г на 1 литър,
сладко вино - 400 г на 1 литър.

Големи количества захар могат да спрат ферментация, тъй като това ще доведе до концентрацията на неактивна мая.

Главна ферментация

След добавяне на вино за готвене захар ябълка отива към следващия етап - основната ферментация. По това време е необходимо за предотвратяване на контакта на виното с кислород. Wort, която започва да ферментира, се налива в стъклена бутилка или буркан. Рецепта за ябълков напитка включва инсталирането на врата на вода клапан.

Изпълнения вода порта:

капак - порта промишленото производство,
импровизиран конструкция на капак, който е с резба тръба, с единия край спуска в буркан с вода,
медицинска ръкавица с малка дупка на един пръст с уплътняване закрепена към буркана.

Жълт и пяна ще започне да се покачва, така че бутилката не е изпълнена до върха, оставяйки 1/5 безплатно

обем. Предпочитани температури за ферментация - + 20 + 22⁰S, капацитет трябва да стои на тъмно, те не се препоръчва да се пренаредят и се разбърква. Готвене ябълка вино отнема около 35-45 дни. В края на ферментацията се определя от начина прекратява отделянето на газ във воден разтвор на порта произлезли от ръкавицата.

Филтриращи и съзряване на вино

Рецепта на вино от ябълки би била непълна без тази важна стъпка процес. Премахване на остра миризма и вкус постигне това накисване в чисти промиват и предварително изсушен контейнери. след стерилитет потърси готовата напитка няма чужди дрожди и вино се обърнаха към оцет.

С помощта на тънка тръбичка, е необходимо да се излива виното в подготвената контейнера. Можете да за пълно изясняване на напитката да се използва филтър. Напълни до горната част на съда се затваря и се оставя за 2-4 месеца, за да узреят. Най-добрата температура за този процес - + 10 + 12⁰S. Изходът е кехлибар вино с аромат на узрели ябълки крепост на около 12 - 16⁰.

Знаейки как да се готвя домашна ябълка вино, могат да бъдат допълнени с колекция от местни напитки отлично придобиване, която е идеална за празнична вечеря и социални събирания.