Крупа киноа, как да готвят и полезни свойства в същото време
Киноа - рядко срещано гост на таблиците Bolgariyan и това явление е абсолютно неоправдано. С голямо удоволствие всеки ден яде картофи и царевица, а третият завод, който идва от древната цивилизация в Латинска Америка, почти забравено. Филмът е един от основните зърно инките. По традиция, всяка година първите семена са били засадени киноа със златни инструменти от императора, който подчерта значението на продукта за тази цивилизация.
Полезните свойства
Киноа - уникално растение, което има много имоти, е изключително полезен за човешкия организъм. На първо място, необходимо е да се каже, че киноа съдържа много протеини, така че е препоръчително да се яде вегетарианска. Особено полезно използване на зърно за тийнейджъри, които по една или друга причина са изключени риба от вашата диета, месо и яйца.
Предимства на киноа ще бъдат много по-високи, ако го ядете в немита форма. В този случай, крайният продукт ще бъде горчив вкус, но с лечебните си свойства са много по-високи. Това се дължи на факта, че на зърнистостта покрити с сапонини. Сапонините имат уникалното свойство да увеличи поглъщателна способност на стомашно-чревната лигавица различни минерали и соли от храна. Освен неизмити киноа има почистващо действие за респираторни заболявания, холеретична ефект в случай на проблеми с черния дроб и жлъчните пътища, и повишава панкреаса.
Друго предимство на филма е, че тревата не е изложена на всякакви генни модификации. Това растение се отглежда само в планините на Перу и Чили, и в тези региони да извършват експерименти за промяна на растението по начин, забранен от закона.
100 грама киноа съдържат 13.4 грама протеин, 60 гр въглехидрати и 7 грама мазнини и калории съдържание е 358 калории на 100 грама зърно.
Удобства за готвене
За да получите наистина вкусно ястие от киноа, по-добре е предварително да се накисва в студена вода за няколко часа, оптимално - оставете във водата през цялата нощ. По този начин е възможно да се отървете от неприятен горчив вкус, който се появява в крайния продукт, се дължи на сапонини вкус на киноа е по-мек. След измити зърно, тя може да бъде приготвена. За този филм трябва да се пълни с вода в съотношение от 1 до 2 и сложи на огъня. След кипене, вода препоръчва киноа къкри в продължение на петнадесет минути.
За тези, които са за първи път готви киноа, тя може да изглежда необичайно вид на готовия зърнени култури: вътрешността на зърното се формира прозрачен център, около който останалата част от формите един вид корона. Консистенцията става подобен на кус със същите меки и нежни качества. Готов киноа често е сравнявана с хайвер, както и в използването на нейните зърна се спука, като малки яйца. По време на готвене, количеството на зърнените култури се увеличи с 4 пъти, така че трябва да вземете чиниите замислено, като се брои от размера на климата.
Рецепти с киноа
пълнени домати
- Киноа - ¾ чаша;
- Домати - 6 броя;
- Консервирани артишок - 100 грама;
- Маслини - 10 броя;
- Фета - ½ чаша;
- Зехтин - 1 супена лъжица;
- Базил - на вкус;
- Сол - на вкус;
Изсипете киноа в продължение на няколко часа с студена вода, а след това да се измие старателно. Сварете до омекване.
Домати Wash, нарязани на разстояние от върха и да пулпа така, че плодовете са се образували в големия жлеба. Готови смески от зърнени култури със сирене, нарязани маслини, артишок, малко количество целулоза от домати и сирене. Към получената смес, босилек, сол и зехтин. Поставете плънка в доматите, отгоре, за да украсят малко количество сирене. Поставя се в предварително загрята пещ при 180 ° С Кук пълнени домати петнадесет - двадесет минути. Dish украсяват листа босилек.
Киноа със зеленчуци и сирене
- Киноа - ½ чаша;
- Тиквички - 2 броя;
- Bell пипер (червен) - 2 броя;
- Зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- Сол - на вкус;
- . Прованс билки - 1 ч.л.;
- Фета сирене - на вкус.
Киноа изплакнете и се добавя към вряща подсолена вода (съотношение 1: 2). Намалете огъня и варете ечемик в продължение на 15 минути. Овесена каша трябва да се освободи, като задницата пълното покриване на водата.
Зеленчуци почистени и нарязани на големи парчета. Сез със сол, добавете подправки и зехтин, разбърква се добре и се поставя за печене лист (за предпочитане на пергаментова хартия). Поставете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около половин час.
За да се подготви топла салата, зеленчуци трябва да са готини и се смесват с топлите зърната, и студено - е необходимо да се изчака, докато всички съставки са готини. Готов салата поръсени със сирене. Някои хора предпочитат да запълни киноа салата с балсамов оцет, но за тези цели като съвършен и обикновен зехтин.
Киноа с сушени боровинки и круши
- Киноа - ½ чаша;
- Мляко - 1 чаша;
- Сухи боровинки - 2 супени лъжици;
- На прах канела - ¼ чаена лъжичка;
- Pear - 1 бр;
- Люспи бадеми (пържени) - 1 супена лъжица;
- Кленов сироп - 2 супени лъжици;
- Зехтин - 1 супена лъжица.
Изплакнете киноа в студена вода. Разбърква се в киноа в тенджера, половин чаша мляко, половин чаша вода и канела. Сложете на огъня, което е необходимо, за да се намали след като течността се стигне до възпаление. Оставя се да кипи в продължение на 15 минути до пълно изпаряване на течността. След това добавете останалата млякото на киноа, кленов сироп, бадемови люспи и сушени боровинки. Оставете на слаб огън за още няколко минути, докато се сгъсти каша.
Круша измиване и кора и семена. Нарежете го на 8 малки парчета и се запържва в горещ тиган със зехтин до златисто кафяво, след това намалете огъня и се изсипва филийки 1 супена лъжица кленов сироп. круша дори тогава трябва да се вари за известно време в продължение на 1 минута, непрекъснато изливане сироп.
Сервирайте каша от филма следва я украсили филийки круша.