Краставици в саламура за зимата
Чудесен начин да се подготви домашно приготвено от стари и обрасли краставици. Много често стопанката хвърлят презрели краставици, или много голям, но те са добри за изцеждане и заготовки разсолник и други супи и салати. Краставици в солен разтвор могат да се получат по два начина - алкохол и се съхранява в хладилник или ролка. Препарати за зимата е най-добре от обтегнати сок, който се добавя лимонена киселина или оцет.
Подготовка на този прекрасен детайл не отнема много време, но резултатът със сигурност ще надмине всички ваши очаквания. Краставиците се получават вкусни и невероятно имат уникалната аромат на пресни зеленчуци, което несъмнено ще Ви зарадват студена зимна вечер. Сок от краставици могат да се добавят към супи и туршия, готвене на базата на тези сосове и сосове, а дори и само едно питие.
За 1,5 литра сок от краставица:
Събиране за зимни краставици в саламура:
Краставиците се нуждаят от добра измиване и оправи. Малък и силен краставица е най-добре да се накисва за няколко часа в студена вода, така че те са по-силни.
Големи и презрели краставици може да се втрива специален ренде или котлет в конвенционална мелница.
Удобното купата, която може да бъде полезна за смесване на краставица сместа, се добавя сол.
Разбъркайте добре и оставете за няколко минути, солта се разтопи добре и се открояват малко повече сок.
Краставица смес стоя няколко минути, за да се открояват колкото е възможно повече от сок от краставица.
Чистите стерилизирани буркани, предвидени от нарязани краставици върху тях - слой от малки твърди краставици.
Можете да ги отреже върховете, а след това те бързо prosolyatsya.
Топ краставици плътно трамбовъчни изложи на останалата част от нарязания на ситно краставица сок - като се уверите, че няма кухини.
Ако използвате големи саксии, можете да направите няколко слоя - краставица-каша. Най-високо, така че не мухъл, сложете няколко листа от касис или хрян. Банките, покрити с полиетиленови капачки или обвързване гъста конвенционален фолио или фолио да се натоварят с храната.
Поставете бурканите на хладно място или в хладилник - краставици трябва да са добре ферментирали, така че ги поставя в купа или на плоча. След ферментация е приключил - това е обикновено при 12-14 дни, банките може да се затвори плътно винтови капачки или ролка.
Ако имате достатъчно място в мазето или в хладилника, можете да направите кисели краставички така директно в кофа или голяма купа. В този случай, използвайте притеснението, че всички краставиците са добре покрити със смес от сок от краставица Реза.
След около две седмици краставици може да донесе на масата. От суспензия може да се получи чудесен туршия или тюрлюгювеч.
Има и друг добър начин на готвене краставици в саламура. Този метод е подходящ за тези, които обичат сока краставица. Ако имате голям брой от сок от краставица може да се търкаля по отделно. Краставиците се преминава през сокоизстисквачка, ако не е - мелене на краставици в месомелачка и се прецежда сока през тензух или ситна цедка. Готови ли сте да се готви на сок със сол и захар, а след това ще бъде възможно да се излива на готовите краставици. Можете да приготвите сок от краставица отделно.
Във всеки буркан сложете няколко скилидки чесън и семена от копър. Когато сок е добре Prokip, добавя се необходимото количество оцет или лимонена киселина и веднага се излива подготвени буркани. Rolls или върти банки, а след това те трябва да бъдат внимателно увийте докато изстине.
По същия начин се направи, ако банката са краставици - само въведете краставици ще трябва няколко пъти. Кипящ разтвор на натриев хлорид два пъти, трети път - добавяне на ухапване или лимонена киселина. Варени този начин можете да се опитате краставица и две седмици по-късно, сокът ще бъде готов, веднага след като се охлади. Краставиците от солена може да донесе на масата.
Чудесно предястие е готова. Бон апети!
Рецепти (рецепти се съхраняват)