Краставици в саламура за зимата - рецепта с стъпка по стъпка фото-втвърдяване

Краставица пюре, което ние затваряме с краставици през зимата, след това може да се използва за приготвяне на различни зелени супи и борш. Себе си затворена в нейните собствени краставици сок се окаже, нежна, ароматна и умерено солено. Ние също така представи Задължително сън соковете от подправки, обаче, тя може да се промени и допълни, за да отговарят на вашите вкусове и желания. Ние пристъпи към краставици на консервната в саламура за зимата.

съставки

• 
  краставици
  (3 кг)
• 
  чесън
  (2-3 скилидки)
• 
  хрян
  (На вкус)
• 
  копър
  (На вкус)
• 
  дафинов лист
  (1-2 бр.)
• 
  черен пипер
  (3-4 бр.)
• 
  карамфил
  (2-3 бр.)
• 
  пипер горчив
  (1-2 под)
• 
  сол
  (3 супени лъжици)

подготовка стъпки

Снабдете се с блокиране на определен брой зеленчуци. Красотата на тази рецепта е, че необходимостта да се купуват само най-точните и красивите в форма краставици: така наречения брак също ще отидат за каузата. Старателно промийте всички краставици и отдели половината от пряк закриване, и по-разглезени копия, определени за маринатата.

Преди обструкция трябва да кисне всички зеленчуци в продължение на най-малко 30 минути и да ги споделите с отвара.

Сложете маринатата не само изкривени краставици, но и твърде големи зеленчуци. Когато изсъхне от водата, да ги пропуснете през месомелачка или котлет в кухненски робот. Получената смляна маса краставица излива определено количество сол старателно смесване на съставките.

Банките стерилизират предварително с капаци.

А сух ​​и чист буркан се разпространява малко количество пресен копър, хрян корен плоча, обелени и нарязани искане скилидки чесън и грах ароматен черен пипер. Също като към банката малък пад на червена люта чушка, няколко парчета от карамфил и няколко дафинови листа. Ние разпределяме страна са готови да затворят краставиците в буркан плътен слой, а след това да попълните част от краставица пюре (сок). Покрийте буркана и разклати до пюре (сок), не се разпределя равномерно в долната част.

След това повторно снасяне в банката всички подготвени подправки и отново изпълват го краставици почти до върха, изсипете останалия сос (сок). Трябва да се помни, че пюрето (сок) не трябва да бъде до гуша от банките, в противен случай няма да има място за ферментация. Банките обикновено се запушват пластмасов капак и да го изпратят на хладно място, където те ще бъдат съхранени.

Преди правилното му състояние на класическите хрупкави кисели краставички зеленчуци ще бъде за поне един месец, след което те вече може да бъде, ще доведе до масата. Кисели краставички, запечатани в собствен сок за зимата готови.