Краставица сос за зимата
Понякога, дори и вкуса на любимите си ястия няколко скучни. Но вие можете да ги погледне по нов начин, ако оригиналната готвач краставица сос за зимата.
Сос от пресни краставици и диня пилинг през зимата
Най-често, което изхвърляме кората на дините. Но ако решите да ги запазите, и да се подготвят за зимата, заедно с не много perespevshimi краставици, можете да получите един много оригинален дресинг. От всички сос рецепти краставици през зимата това право може да се нарече най-необичайните.
- канела - 0.25 TSP ;.
- краставици - 800 г;
- кимион и кориандър - на вкус;
- диня обвивки - 250 г;
- . Черен пипер - 1 ч.л.;
- Лук - 250 г;
- ябълков оцет (6%) - 75 мл;
- захар - 0,5 чаши;
- доматен сок - 600 мл;
- Сол - 2 чаени лъжички ;.
- слънчогледово масло - 50 мл;
- Чесън - 3 скилидки;
- лют пипер - на вкус.
Махни от диня пилинг остава на плътта и зелена кожа, а след това се нарязва на малки кубчета. Лукът чисто и фино котлет. Препоръчително е да се вземе доматен сок с пулп, но са подходящи и конвенционалните домати, които се отделят с шкурка и да се превърне в пюре с пасатор. Изсипете получената доматен сок в тенджера и заспивам с лък. Добавете захар и растително масло, сол и protushivaem смес на средна температура за около 25 минути.
Краставиците се нарязва на малки кубчета и се смесват с диня кори. Hot черен пипер и чесън нарежете възможно най-фино. Когато лукът е мек и прозрачен, добавете към краставиците пан, чесън, люти чушки и диня обвивки. След това, през зимата в сос от домати и краставици, изсипете ябълков оцет и сезон с подправки. Варете смес в продължение на около един час, след това се излива в предварително стерилизирани буркани, навива и се оставя да се охлади в обърнато форма.
Сосът за зимата от обрасли краставици
Не бързайте да се хвърлят perespevshie краставици: човек може да направи отличен дресинг. В Америка, всички от подготовката за зимата е популярен сос от краставица.
Краставиците се обелват, нарязват на ивици с помощта на голям ренде и се оставят в гевгир или сито, за да се отцеди сокът. Измийте целина и добре ясно на твърдите влакна, а след това се нарязва на много малки парченца (можете да го направите в блендер, но не доведе до състояние на картофено пюре). Сладки пиперки и лук, измийте и нарежете на малки парченца. След това се смесват всички зеленчуци, с изключение на краставицата. След това добавете краставицата, разбъркайте добре и подправете със сол.
Оставете растително смес в гевгир или сито за източване на една нощ. Сокът от краставици, получена преди добавянето на соли, изсипете захар, горчица, поставя на огъня и изчакайте кипене. След това се добавят растителни смес, смесва се, довежда се до кипене и се варят в продължение на пет минути, като периодично се разбърква. Изсипете соса върху предварително стерилизирани буркани и навивам при охлаждане вложка на хладно място.