Кориандър полезни при сърдечно-съдови заболявания и подобрява храносмилането, че навсякъде

В наличност: налична
За пазаруване, отидете на saytwww.diamart.info.

Купете този продукт в нашия нов магазин

През последните 30 години, това източната трева взе своето място в българските и западни ястия.

Кориандър или кориандър - един от най-популярните подправки в Азия. И все пак той се нарича китайски магданоз, Kolyandr, kishnetsom семена, shlondroy, hamem, kishnishi, Kinjo, кантарион, kashnich. Това растение е един от малкото комбайни аромати (листата) и подправки (семена). Това растение - относителна на кимион. копър. копър. анасон. Кориандър, което беше известно на хората за 5000 година преди новата ера

Разпръснати из Южна Европа, кориандър е в Северна Африка, а след това в Азия. На първо място, кориандър се използва само в медицината, но с течение на времето е бил широко използван в готварството като подправки и билки.

Китайците вярват, че кориандър е вълнение, и любовни отвари подготвени въз основа на нея. И в Китай, ние вярваме, че кориандър прави човека безсмъртен. Римляни вълнували кориандър апетит и да го вземат на път, вярвайки, че това повишава издръжливостта.

Смята се, че в България е въведен от кориандър от Испания през 1830 г., въпреки че това исторически факт не доказва, че подправката не е бил известен в Русия и преди.

Лечебните свойства на кориандър

Доказано е, че кантарион (кориандър) е много полезно за сърдечно-съдовата система и цялата храносмилателния тракт. Дъвченето кориандър зърна намалява миризмата на алкохолна интоксикация и бавен процес. Освен това, кориандър притежава холеретична, антисептично, болкоуспокояващо свойство на стомашни язви и гастрити. и е полезно при понижено апетит, лошо чревната перисталтика и други неприятни заболявания вътрешности.

Кориандър подхранва кръв, подобрява работата на сърдечния мускул, укрепва кръвоносните съдове. Кориандър съдържа голямо количество етерични масла, които са в алкохолни тинктури дават всички аромата и намаляване на неприятните свойства на алкохол. Кориандър масло помага смилаемостта на твърдия храна, да се отървете от токсините, особено за подобряване на усвояването на нишесте храни и кореноплодни растения. С кориандър смила храната по-лесно да се извари бързо, не оставя чувство на тежест. Не е случайно, в Кавказ, където толкова много столетници и "горещи" конници, кантарион е много популярен и се използва "на Maxima".

Кориандър семена, богати на етерично масло (0,2-1,4%), съдържат витамини А и С, мастни масла, танини, азотни вещества, нишесте, захар и много други биологично активни компоненти. Основните компоненти на етерични масла са koriandrol или линалол (75%) и гераниол.

Това се дължи на присъствието на тези вещества, кориандър използва във фармацевтичната промишленост за получаване на галенови препарати, които подобряват храносмилането, използвани за гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.

Кориандър помага на стомаха. Той се използва за облекчаване на болки в корема. Семена от кориандър и кардамон в тинктура се използва в метеоризъм, гадене, лошо храносмилане или разстроен стомах. Кориандър притежава дезинфекционни свойства. За да се предпазят, при липса на йод или зелен фураж, можете да поръсите рана прах кориандъра на.

Кориандърът е лек диуретик и жлъчегонно действие. Показа, цистит, болезнено уриниране, докато, възпаление на бъбреците и жлъчния мехур.

Възрастни и деца кориандър чай (една чаена лъжичка семена или прах на чаша вряща вода) ще помогне с алергични симптоми. Той премахва сърбеж, успокояват, подобряване на здравето, да токсини.

Вливането на кориандър ефективно средство за киселини в стомаха: парене бързо облекчава стомаха, оригване и елиминира има бактерицидно и лечебен ефект върху стомашната лигавица.

Отвара от семена от кориандър - добро средство за подобряване на храносмилането, а също и като отхрачващо и protivogemorroynyh и тинктура от тях - като успокоително и противогърчово в истерия. Смята се, че кориандър спира възпалителните процеси, както и да го използвате като антибактериален. Той е част от колекциите на лекарствени чайове, които дават хубав пикантен вкус лекарства.

Кулинарната използването на кориандър

В различните части на света предпочитат да използват различни части на растението. Някъде като листа (Армения, Азербайджан, Грузия), а на други места - семена (Средиземно море, Китай, Узбекистан). Но това е само на вкусовите предпочитания - кориандър листа, тъй като семената му са еднакво полезни и вкусни. Брой на ястия, които могат да бъдат украсени с пикантен аромат на кориандър и номер кориандър в хиляди.

Green kinzupodayut на масата като предястие или подправка за основни ястия. В азиатските страни (особено Китай) са много любители на тази ароматна трева и подправка на много ястия. Много подобно на зелените в Кавказ, като към много месни ястия. Известни благоприятен ефект върху храносмилането кантарион много добре с тежка диета месо, както и богата на витамини и микроелементи дават здраве и листа красят вкуса на ястия.

Без кориандър немислимо Бородино хляб, абхазкия Лютивка, повечето грузински сосове (satsibeli, tkemali и др.), Корейски моркови, консервирана риба, супа, червеи, кебап, шиш кебап азербайджански, грузински lobio и други национални ястия. Задължително използване на кориандър в много ястия са станали толкова обичайни, че ние не го забеляза. Например, Балтийско консерви цаца просто не могат да направят без кориандър.

В индийски подправки като къри и смеси под заглавието "Масала". Сигурен съм, че е налице значителна част от кориандър. И навсякъде в Източна кухня кориандър добавен в изобилие, което прави ястията не са само ароматни, но и полезни.

Кориандър радост, използвани в страните от Средиземноморието, Африка и Източна Европа. Малко по-малко популярен в Западна Европа, Латинска Америка и Южна и Северна Америка. Ние можем да кажем с пълна увереност, че кориандър - глобален ал подправка със сол, черен пипер и дафинов лист.

koriadr за приготвяне в домашни условия (почва или семена) се добавя към тестото: хлебчета, франзели, медени питки, джинджифилови сладки, бисквити, марципан, различни бисквити, хляб и др.

Кориандърът подобрява вкуса на ястия от грах и фасул, леща и зеле. Те са подправени в еленово месо и пилешко месо. Зеленчукови пюрета от моркови, тикви, червено цвекло с добавяне на кориандър променят вкуса си за по-добро, да стане по-ароматно и пикантен вкус.

През лятото на смляни, или семена от кориандър леко поръсете със сурово месо (с оцет) - той трае по-дълго и става пикантен вкус. В началната консервиране кориандър семена се използват в зеле, ецване гъби (за предпочитане в комбинация с кимион). семена от кориандър са част от много подправъчни смеси.