Кориандър и магданоз в снимката - две имена на едно растение

Повечето хора са объркани мисли, че кантарион и кориандър - това са различни подправки. В действителност, семена от кориандър са наричани обикновено централата, и неговата зеленчуци - магданоз. И това растение се нарича китайски магданоз заради сходството на листата и само защото кантарион идва от Азия.

Какво се ценят магданоз и кориандър?

Той има дълъг кориандър отглежда в почти всяко кътче на нашата планета и оценявам я pahuchest и лечебни свойства. В света, това растение е специална подправка в готвенето. Но не само готвачите са били в състояние да оценят всички качества на растението. Парфюмеристите, привлича вниманието им върху необичайния аромат на представителите на флората, побързаха да намери приложение в индустрията, като добави, кориандър в козметиката.

Неговият уникален аромат са само тези семена, които са достигнали достатъчна степен на зрялост. А тези, които наистина незрели миризма абсолютно не е вярно: те миришат дори леко неприятно.

Кориандър на снимката в дясно - това е зелена тревиста едногодишно растение семейство чадър, голи разклонени стъбла. Миризмата на това растение, както вече споменахме по-горе, е един от най-ароматната миризма на планетата.

Както е използвано магданоз и кориандър кулинарен

Fresh зелен кориандър е отлично допълнение към летните зеленчукови салати. Въпреки това следва да се отбележи, че тя също се изсушава и се използва като подправка. Но тук кориандър още по-често се използва като готвачи в хранителни добавки. В крайна сметка, най-зелените могат да добавят само пресни или сушени, и семената се събират за бъдеща употреба, е целесъобразно да се запази известно време и се добавят към храната, ако е необходимо.

Пикантни ароматни стръка магданоз, добавени към месо или риба чиния, може напълно да преобрази вкуса и миризмата на храна. Разнообразие от сосове, закуски и дори кисели краставички придобиват уникален вкус с добавка на сушени магданоз.

Но кориандър - семена от растения, най-често се използват, за да останат свежи по-дълго от месо. За тази цел, той се подготвя специална марината с натрошени семена от кориандър.

Готвачи не забравяйте за сладкиши: бисквити, торти и други сладкарски изделия са по-ароматни, когато месене на тесто с добавена кориандър. Дори и колбаси, консерви, сирене, или по-скоро някои от техните видове са съставени от кориандър. Германците обаче отиде още по-далеч: те са се научили да се включи тази подправка в бирата - бира.

Лечебните свойства на магданоз и кориандър

Това растение с две имена съдържа огромен брой полезни вещества. Особено богата на плодове растения такива вещества. Семената са богати на етерични масла и единственото, което е достатъчно, за да се счита за лечебно растение.

Aldegil децил, нишесте, диетични фибри, пектини и протеини - тези съставки могат да бъдат намерени в кантарион. Затова полза на кориандър е трудно да се надценяват. И калорични растения е много ниска, така че не може да навреди на фигурата.

Традиционната медицина отдавна е забелязал, както кантарион - пресни зелени растения и кориандър - семената му. Затова използвайте всички части от ароматни подправки в борбата срещу много болести: това е болест на сърцето, и заболявания на храносмилателната система, както и диабет, както и разнообразие от респираторни заболявания, като ТОРС и бронхит.

Друга особеност на лекарите забелязали кантарион оказва благоприятно влияние върху човешката кожа и очите.

Как да използвате кориандър

Яжте магданоз възможно, тъй като свеж, просто дъвче бягството си и да го направи от различни чайове. Отварите се използват вътре и отвън. Външно се използва отвара за да се отървем от лунички и пигментация по лицето.

Етерични масла, от които това растение има голям брой са били успешно използвани в стоматологията и при лечението на акне вулгарис.

Интересен факт е, че подправката помага на тези, които прекали с пиенето: в края на вечерята с питие може да се консумира сух кориандър, я смесете с 1 лъжичка на алкохол. На следващия ден махмурлук хранене няма да бъдат толкова жестоки. И семената сами може да лъскат миризмата на алкохол, ако те просто дъвче.

Има ли някаква опасност от това растение?

Имайте предвид обаче, че кантарион на насилие, както и други подправки, това не е необходимо. Но това не трябва да се яде по едно време повече от 4 гр или 35 г кориандър зелен кориандър. И не трябва да се яде кориандър тези, които са болни с хипертония или исхемична болест на сърцето.

Страничните ефекти на това растение, когато е преяждане: неуспех на менструалния цикъл, както и безсъние. Етерично масло, както и могат да причинят алергии.