Копър е полезни свойства и противопоказания, прилагане, плодове и семена

Завод нарича резене принадлежи към семейство чадъра. Нашият завод се нарича още Voloshskaya или аптека копър. Копър ценен още от древността като лечебно растение и подправка.

Други имена на трайни насаждения:

Foeniculum VULGARE (шир.),
Копър (Eng.),
Fenouil, Aneth Doux (FR).
Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (тя.).

вид

Трябва да отбележим голямото сходство на копър и копър, въпреки че вкуса и аромата на това растение е пикантен, леко пиперлив и сладко.

Днес общо около десет вида растения, но само две от тях са използвани за производството на храни:

обикновен;
растителен (другата си име - италиански, сицилиански или френски език).

Както зеленчуци копър на започва да използва наскоро - около 10 години. По принцип растението се използва като Зелените.

В основата на растителни копър листа надут, при което се образува закръглена структура. Вкус на култивирани копър по-сладък и ароматен (напомня на анасон), както и на размера на растенията - по-малко.

където расте

Копър е роден в Мала Азия и Южна Европа. Сега тя се отглежда в цяла Европа, Индия, Япония, Южна Америка, Нова Зеландия и други части на света. Растението може да се види в непосредствена близост до къщи, пътища, по планинските склонове, канавки, наред с други билки. Wild копър расте в Кавказ и брега на Средиземно море. Растението се отглежда в България, Украйна и Беларус.

Метод на производство подправки

Като подправка се използва:

Листата се събират през лятото. Те са изложени на сухо с тънък слой в сенчеста местоположение на празен лист хартия. Периодично суров копна.

Сушени билки, за да пробва платно чанта или кутия и плътно затворен.

Също заготовки копър билки, използвани сух метод осоляване в която събира копър, магданоз и други подправки.

характеристики на

Копър е ценно за своите ароматни ядливи листа и плодове.
Растението се използва в козметиката, готвене, както и в областта на медицината.
Плодовете на копър етерично масло има.
Външен вид и употреба на копър прави растения като копър.

Хранителната стойност и съдържание на калории

химичен състав

Витамини А, С, РР, група В
Магнезий, фосфор, калций, калий, натрий.
Мед, желязо, манган и цинк.
Етерични масла - 0.5% под формата на листа и да 6.5% в сектора на плодовете.

Полезните свойства

Растението се характеризира с леко спазмолитично и диуретик.
На Копър има дезинфекционни свойства.
Ароматни масла от това растение помага за премахване на токсините.
копър на прах, включени в лекарства за кашлица като отхрачващо добри.
Растението помага за възстановяване на апетита по време на възстановяването, подобрява храносмилането.
Използва се локално вливане на копър помага при гъбични заболявания.
Растението е отбелязано успокояващ ефект.
Копър е в състояние да стимулира лактацията.

Копър вода се произвежда на базата на копър.

Семена и други части на растенията могат да бъдат засегнати, ако тяхната индивидуална непоносимост или прекомерна консумация.
Растението не се препоръчва за бременни жени и пациенти с епилепсия.
Кърменето употреба копър трябва да бъдат внимателни.
Злоупотреба с растението причинява алергични реакции и стомашно разстройство.

Ароматни масла от копър се получава чрез парна дестилация на семената. Като част от копър EM има фенхол, лимонен, анетол, камфен, phellandrene, пинен. Масло различава пикантен сладникава миризма, смътно подобно на анасон.

Полезните свойства на EM копър:

комплекс очиства организма помага за премахване на токсините;
осигуряване слабително и диуретични ефекти;
активира храносмилането;
Тя помага при подуване на корема и запек;
жените стимулира ендокринната система и производството на естроген, отколкото улеснява PMS, болезнени периоди и менопаузата трудности;
увеличава кърмене;
повишава сексуалното желание;
Това намалява възпалението и улеснява отделянето на слюнка;
подобрява сърцето;
помага при хълцане и колики;
Тя подмладява кожата;
Той помага да се преодолее акне.

Копър масло се добавя в козметични препарати (силикагел, маска, тоник, крем и т.н.) се използват за масаж, за компреси, бани, инхалиране, и се добавя, за да aromalampu въздух канализация. Също така, се твърди в производството на домакински химикали (като ароматизиращи) и хранително-вкусовата промишленост (като ароматизиращо средство).

Плодовете (семената)

Копър плодове обикновено не са много правилно наречени семена.

От жълти цветя се формират от разлагаща плодове.

характеристики на

Форма - от овална до цилиндрични, леко извита.
Fragrance - пикантен-сладък анасон.
Покритие плодове - зеленикаво или жълто-зелен, дължина - 03.08 мм.

Узрелите плодове се прибира през есента.

По-големи семена са най-високо качество.

Използва се в различни страни готвене

В Централна Европа, те често подправена хляб;
В Европа, например, в Италия - леща, наденички, различни пълнежи. Това е често срещана подправка за прасенце (porchetta).
В Азия, Индия и Китай заедно с други подправки, приготвени с къри, ястия с ориз и зеленчуци.

приложение

В готвене,

Копър като подправка в търсенето на китайски, индийски и европейската кухня.
Листата на копър подправка се добавят към салати, картофи, зеленчуци, месо, птици, риба.
Растението се използва за придаване на вкус сос, супа или сос.
Преди да използвате сушени копър или втрива или леко печено.
Копър се добавя към чай, сладкиши и напитки.
Това подправка смес включват известен - къри, зехтин, китайски (5 подправки), Европейска риба.
копър чадъри се използват в консервната и ецване.
Както растението растително варени, гаси, кисели или печени.
Копър е чудесно съчетани със зехтин, черен пипер, лимонов сок, ябълки.
Валцована в захар семена от копър сервират като десерт в индийски ресторанти.