Компот от кайсии в зимните рецепти със снимки

Тя не е толкова далеч последния месец на лятото. Зеленчуци, плодове, просто изобилие! Всеки ден ние се опитваме да ги готвя любимото си ястие. Защото всички знаем, че най-вкусни, те са само в прясно състояние.

Но да знаете, че това изобилие скоро ще свърши, искам да максимизира удоволствието и да парче от лятото в студената зима. И така, всички домакини са активно ангажирани в подготовката за зимата. Ецване краставици и домати. конфитюр готвач, компоти реколта.

И аз имам в кухнята всеки ден сега консервна фабрика. Вчера, например, тя е била произведена в същото време два вида конфитюр, направени с краставици касис (рецептата по-късно) и се прибират компот от кайсии. Това е за него и обсъдени днес.

Кайсиите постепенно се отдалечава, скоро те не остават. Но се продават - узрели, облян средиземноморското слънце, с тънък кадифена кожа. Как да не се запасите толкова дълго студена зима?

Можете отворен буркан от компота на фестивала, или просто искате питие в един типичен ден, и веднага повдигна настроението! В крайна сметка, самите банката като малки слънца са кайсиеви половинки с прекрасен аромат и вкус на лятото. Така че нека да ги подготви заедно с вас.

Как да се подготви компот от кайсии без стерилизация

За тази рецепта трябва да се готви кайсии, дори когато те са живели в Узбекистан. През цялото това време активно споделяне на рецепти с един на друг. Тогава ние се опитваме различни варианти, но това постепенно се някак заменен всички останали. И това е останала и до днес най-обичаните.

Любима, защото го прави такъв компот доста лесно. Не е необходимо предварително да се готви и се стерилизира. Тя не разполага с изобилие от захар. Той е запазил аромата на кайсии. Запазил компот доброто! Има вкус. И така, какво повече може да искате?

Ние ще трябва (5 три-литров буркан)

• кайсии - 4 кг
• захар - 5 пълни чаши
• вода - около 2.5 литра на буркан

1. Изготвяне на компот започва с едно пътуване до пазара. Аз обикновено отивам в сезона на заготовки за зеленчуци на пазара на едро. Първо, там можете да изберете това, което искате, и второ, това е просто спестяване на пари. Когато си купувате много, можете да спестите значително. Днес си купих 10-килограмова кутия с кайсии, спестяванията от всеки килограм е 40 рубли. Също така, аз избрах тези кайсии, което исках.

4 кг ще отидат в компота, 4 - за сладко. Сега е произведена, както ще бъде готова, аз ще напиша как се готви засядането кайсии. Е, а останалите 2 кг, ние с удоволствие ще ядат. В края на краищата, вие също трябва да се запасите на витамини!

2. Нека да разгледаме какво е необходимо да кайсии компот. Опитайте се да изберете узрели плодове, но еластична. Ако кайсиите са меки, а след това в процеса на готвене, което правят загубят формата си. Външен вид компот от това по-лошо. Освен това, сиропът може да получи кална и грозна.

Незрели плодове също не са подходящи. От такива кайсии страдат преди всичко вкус. Сиропът ще горчи, и напитки, така че не искам да.

3. И така, кайсии закупени и доставени до кухнята. Сега ние трябва да мине през тях. Изберете да компот от узрели, цели плодове. Ако има плодове бити, осакатени, а след това по-добре да се отмени. В бъдеще, можете да ги използвате за конфитюр, торта, компот, или едни и същи, но това може да готви само за пиене.

4. Сега кайсии промиват добре с вода и се нарязва на 2 части, на десния канал. Тя като че ли специално направени да се разделят на две половини. Bone в този премахване.

Има рецепти, където са оставени костите и консервирани кайсии цяло. Ние, в нашето семейство, които се използват, за да ги премахнете. Мама винаги ми каза, че кайсия семена съдържат токсично вещество. И това може да бъде приготвена компот с цели плодове, но не и за детайла. и така следователно свикнали кости лежаха през цялото време.

5. Поставете преварена вода в голям тиган. За да започнете, ще трябва 5 литра. Но вие можете да го и същия тиган сложи. Тази вода, ние също трябва, но малко по-късно.

6. предварително стерилизирани кутии (тъй като те са стерилизирани описано подробно тук), полагане на кайсиеви половини, нарязани страна надолу. На брега отнема около 20-23 плодове, което е 40-45 половини. Банка в този случай, по-пълни от 1/3 част.

7. Когато заври водата, се налива гореща вода в банките по този начин. че кайсиите са били покрити. Покрийте с капак и оставете стерилизирани в затворено състояние в продължение на 20 минути.

8. След това, водата се оттича обратно в котела през пластмасов капак с отвори. Този специален капак, за да се отцеди водата при запазване.

9. Отново ври вода. И също така ври вода в друг тиган. Общият размер на гореща вода трябва да бъде около 8 литра, това с разлика.

10. кайсии кутии изливат пълната чаша захар. 5 кутии ми взеха около 1,5 кг захар.

11. Когато водата заври първата в банките, изсипете тази, която изля от тях. Тази вода се превърна в "кайсия", и ние със сигурност ще продължи. Изсипете половината от всеки буркан.

12. Blanking капачка и се проведе на 5 минути. Ние даваме възможност да се увеличи максимално захарта се разтвори. Можете да се търкаля леко буркана от страна до страна. Всичко това не се разтваря, но това не е проблем. Ние все още загрява водата, която ще довърши работата си.

Ако се излива всичката вода наведнъж, това няма да е достатъчно топлина, за да се разтвори захарта. И когато двете страни се изсипва захарта се разтваря всичко без следа.

13. През това време водата варено и сега той трябва да бъде допълнен до ръба. Така че, когато затворите капака кутии метал, той е малко по-разплиска свърши. В този случай, ние ще бъдем сигурни, че въздухът в банките не остава.

14. Веднага покриване и затягане с помощта на ръчен шев машина.

15. Подготовка на одеялото, одеялото или голяма кърпа. Банките Падащ шия и с добра опаковка. С течение на времето, тъй като банките под завивките и не се охладят, стерилизационния процес ще продължи. В допълнение, кайсии не се охладят, бързо, и като че ли гният в топлина. И от тази, получена по-вкусни и компот - ароматно. И все пак цялата захар не се продава, и топлината в това ще му помогне.

След 24 часа, банките все още хладка. И така, аз ги остави с главата надолу за още 24 часа, докато изстине.

16. След това завъртете над банките и сложи на място, достъпно за наблюдение в продължение на 2-3 седмици. Покрийте през това време не трябва да се подува, сгъстяване на сиропа. Също така, банката не трябва да бъде всичко, за да се скитат. Ако това се случи изведнъж, трябва да се открие банкова и съдържанието му се изхвърлят. Такава опазване не може да яде.

Ако сте изпълнили всички правила, то това няма да се случи. Това се случва, ако не се стерилизира бурканите и капаците. Ако не се съобразят с коефициента на времето. И ако лошо затегне своя ръчен шев машина.

Обикновено, консерви задушени кайсии добре поддържани и годината, или дори две. И нищо не се случва с него.

След отваряне на буркан вкусни плодове, наситен с сироп, сироп, от своя страна, са изпълнени с вкуса и аромата на кайсии, вискозни, дебели, ароматни и вкусни.

Тази рецепта, в която ние подготвяме компот от кайсии в продължение на много години. Но има и други рецепти, които са получени и вкусни компоти. На един от тях ще бъдат обсъдени по-долу.

Компот от кайсии рецепта стерилизация

Няма да описвам тази рецепта, както и първата, тъй като принципът е точно същото. Има само малки разлики в крайните етапи. А също и някои от функциите, за които ние ще обсъдим по-долу.

• Компоти стерилизация може да се направи лесно, когато спиновете са малки банки, например литър.
• Също така удобно стерилизира литър буркани изцяло запълнени с плодове.
• Но това може да се запази по този начин и три-литров буркан.
• Потреблението на захар в консервната стерилизация малко по-висока, отколкото без стерилизация. Например, с помощта на 55-60% сироп. Това означава, че на литър вода се добавя към 550-600 грама захар. Има рецепти, където захарта се вземат до 400 грама на литър вода, което е 40% сироп

Как да се запази и да се стерилизира?

• Стерилизирани буркани, пълни с кайсии по своему. Или запълни изцяло, или по средата.
• Предварително се готви сироп, който се прави на концентрацията на захар на литър вода или 400 или 600 гр. В първия случай сиропът не е много богат, във втория - много, и то е по-надежден за съхранение. С настоящето сиропа да заври.
• Напълнете я до банките. И има два варианта. Понякога вярност, като държите банка сироп с кайсии 10-15 минути, излива обратно. След това се кипва отново и се налива отново. Сиропът може да се излее само веднъж.
• И в действителност, а в друг случай, трябва да се излее сиропа до самия край. Така че при затваряне на банките, това е малко ескалира през ръба. Веднага покриване на буркана и сложи стерилизирани.
• За стерилизация налее вода в голяма тенджера, поставена върху долния слой на марля или кърпа. топла вода настроите Банките, водата трябва да достигнат до своите "раменете". Довежда се до кипене. стерилизира -

0,5 литра буркан - 15 минути

1 л. Банка - 25 минути

2 литра. Банка - 35 минути

3 литра. Банка - 45 минути

• След определеното време, за да стигнем до брега с помощта на специални клещи, капак, докато в никакъв случай не трябва да се отваря. И след това навивам с помощта на ръчен шев машина.

Ако банките dostavaniya отворите капака, е необходимо отново до ръба изсипва вряща вода в него и сложи буркана стерилизирани отново. но в по-малък период от време, така че 3-литров стерилизирани трябва да бъде най-малко 15-20 минути, а за литър гориво - 10.

• След като навити една банка, можете да получите на следващия, и я затегнете.
• Twisted оборот на банките, се опакова добре одеяло или килим. и го оставете в това състояние в продължение на 2 дни.
• След това обърнете. Следим банки още 2-3 седмици.

Разновидности на кайсия компот

• компот от кайсии през зимата може да се получава чрез прибавяне на други плодове. Добавете череши, сливи, ябълки.

• също така да добавите всякакви плодове, ако желаете.
• подготви компот, добавяйки цяло нуклеоли от костите. За тази цел кайсии са разделени на две половини и извадете костите. След гайките са отстранени, ги определя в половинките на кайсия, и в тази форма се поставят в кутии. Като такива, сироп се излива, и се стерилизира.
• Можете да използвате мед вместо захар. Удоволствие е със сигурност не е евтино, но рецептата е там и ние трябва да знаем. В 1 литър вода се използва 350-380 г мед. За останалата част, всичко, направи същото.
• И разбира се, има рецепти, където костта не могат да бъдат отстранени, и кайсии са определени изцяло. Но това е до вас.

Това са вкусни и прекрасни рецепти с всички нюанси и тънкости. Кук, и нека си компот винаги ще бъде най-вкусни.