Как да се готви кнедли - основната рецепта за кнедли и 14 варианта на пломби! кнедли,

3 чаши брашно - ¾ чаша вода, 1 яйце, половин чаена лъжичка сол.

За да се подготви необходимото кнедли тестваната вода да вземе студен, защото той държи влага по-добре, тестото да не изсъхва за дълго време, и при производството на дървен кнедли добре. Тестото трябва да е средно последователност - от стръмния теста трудно да извайвам кнедли.

Приготвеният тестото трябва развиване в дебели 1-1,5 mm и се нарязва на квадрати с размери приблизително 5 от 5 см. Получава каймата се поставя в центъра на всеки квадратен (по-малко от 1 час. Лъжица), тогава е необходимо да се слепи двата противоположни края на теста, така че да има форма дундьо триъгълник.

Можете, кръгли торти тесто кристал, в средата на всеки набор кайма и извайвам заоблени ръбове кюфте в полумесец.

Ако тестото се приготвя за кнедли с растителен пълнеж. необходимо за производството на тест, за да се увеличи скоростта на яйце с кнедли не се разпадне.

Приготвени кнедли поставени в количество подсолена вряща вода, така че те могат свободно да вари. Кнедли се считат за да бъде готов, когато те плават на повърхността на водата след 5-6 минути на готвене. След това, те трябва да изберете решетъчна лъжица, за да гевгир да се отцеди водата и да се премине в тенджера или гърне, изсипете разтопеното масло и леко се затича към кнедли

Те са били покрити с масло и не са залепени един за друг.

В зависимост от това с какво готвени месни кнедли, Сервирайте ги поръсени с масло, поръсва се със захар и сметана сервира отделно.

Кнедли с извара.

За пълнене - 800 грам на сирене, 0,5 чаши захар, 2 яйца.

Извара през месомелачка или търкайте през сито, добавете сурови яйца, захар, малко сол, всичко се разбърква добре и се готви кнедли.
Готов кнедли се сервират топли в чиния, поръсени с масло и се поръсва със захар, ако е необходимо. Сметана сервира отделно.

Кнедли с месо.

За пълнене - месо 1 кг, 2 лук, смлян черен пипер и сол на вкус.

Получава месо се нарязва на малки парченца и къкри докато направи с малко количество вода (един килограм месо - 1 чаша вода). завършен месо кайма, за добавяне на ситно нарязан лук, сол и черен пипер. Тогава мляно Разбъркайте добре и се готви кнедли.
Готов кнедли хранят и се напояват горещо разтопено масло или печени с бекон мазнина.

Кнедли с черния дроб и бекон.

За пълнене - 700 грама на черния дроб, 100 г мазнина. 2 лук, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, сол и черен пипер на вкус.

Готови черния дроб се вари, кайма заедно с варени бекон, добавете ситно нарязан пържен лук, сол и черен пипер, разбърква се добре и се готви кнедли.
Когато масата излее горещите кнедли с разтопено масло.

Кнедли с карантията.

За пълнене - 1 кг вътрешности (сърцето и белите дробове), 2 лук, сол и черен пипер на вкус.

На сърцето и белите дробове са добре измити, нарязани на малки парчета, поставени в тиган, сол и се добавя вода (1 кг вътрешности - 1 чаша вода), капак и оставете да къкри, докато омекне. После извади кайма, добавете леко препечен, ситно нарязан лук, черен пипер и се готви кнедли.
Когато масата се излива маслото.

Кнедли с картофи.

За плънката - 1 кг картофи, луковици 2, 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол и пипер на вкус.

Обелени и промива картофи да заври, протриване, разбърква се с печено нарязан лук, добавете сол и пипер. Тесто и подготвени картофени кнедли готвя, готвя за 5-6 минути в подсолена вода и се поставят на плоча, изсипва горещо масло и служи.

Кнедли с картофи и гъби.

За пълнене - картоф един килограм, 100 г сушени гъби, 2 лук, 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол и пипер на вкус.

Обелете картофите, точката на кипене и кайма, добавете леко препечен нарязан лук, сол, черен пипер, нарязаните варени гъби и разбъркайте всичко добре. кнедли готвя.
Когато масата кнедли изливат растително масло с пържен лук.

Кнедли със зеле.

За пълнене - 1 кг прясно или кисело зеле, 2 супени лъжици. супени лъжици мазнина, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 2 лук, сол и пипер на вкус.

Кисело зеле изцеден сок и прясно чисти, измийте и фино котлет. Получава зеле къкри докато омекне, добавяне на половината от мазнини, домат, вода или бульон, след това леко добавят пържен лук, сол, черен пипер, захар и се вари в продължение на известно време отново, че пълнежът малко суха. кнедли готвя.
Когато масата кнедли изливат растително масло, смесено с пържен лук.

Кнедли с боб и гъби.

За пълнене - 1,5 чаши фасул, 100 грама сухи гъби, 2 супени лъжици. супени лъжици мазнини, 2 лук, 1 супена лъжица. лъжица сол, черен пипер, 4 супени лъжици. супени лъжици разтопено масло.

Фасул за сортиране, измиване, се накисва и се вари, докато варени, отцеди бульон и търкайте през сито и дали кайма. За да подготвената боб пюре добавете малко пържени лук, нарязани варени гъби, черен пипер, сол и всичко се разбърква добре. кнедли готвя.
Когато масата кнедли изливат разтопено масло.

Кнедли с гъби.

За пълнене - 100 г сушени гъби, 3 лук, 3 супени лъжици. супени лъжици масло.

Гъби да се потопят във водата, докато омекне и се вари в подсолена вода, изхвърлете в сито, котлет или кайма, смесени със ситно нарязани и пържени в масло лук. кнедли готвя.
Готов кнедли хвърлят в сито, оставете да изсъхне, за да премине в тенджера, налейте разтопеното масло и се пече във фурната за няколко минути. Сервирайте.

Кнедли с риба.

За пълнене - 300 грама вода риба, 1 лук, 6 супени лъжици. супени лъжици растително масло, парче от бял хляб, сол и пипер на вкус.

Рибата се почиства, за да се отдели рибни филета от костите и кожата, нарязани на малки парченца, добавете пържен лук, сол и черен пипер, накиснати във вода, бял хляб (половината от размера на яйце пиле) и пропускат през цялата мелница за месо. кнедли готвя.
Когато масата кнедли изливат растително масло с пържен лук.

VARENIKI ягоди (малини, ягоди).

съставки:
3 чаши брашно - ¾ чаша вода, 1 яйце, 4 чаша ягоди, 0,5 чаши захар.

Получаване:
Изплакнете ягоди, бюст, да откъсне пънчето, изсипва захарта и се слага в 30-та минута на хладно място, а след това изхвърлете в сито или гевгир и се отцеди сока.
кнедли готвя. Към масата се сервира ottsezhenny ягодов сок или остатъци от заквасена сметана кнедли.

VARENIKI с череша (череша).

3 чаши брашно - ¾ чаша вода, 2 яйца, 4 чаши череши, 0,5 чаша захар.

Разточете тестото на кнедли не са много фино, за да запази черешката вътре в кнедлите.
Cherry бюст, да откъсне дръжката, отстранете семената, поставени в една купа, изсипете захарта и се оставя да престои 30 минути. След това изхвърлете череши в сито или гевгир да се отцеди сладък сок, който се подава към кнедли подготвени.
Готов кнедли внимателно отстранени от вряща вода, за да не се наруши кожата.
Кнедли с череши сервират на масата от изсипва ottsezhenny сок или разтопено масло и поръсени със захар. Сметана сервира отделно.

Кнедли с ябълка.

съставки:
AT 3 чаши брашно - ¾ чаша вода, 2 яйца, 800 грама на пресни ябълки, 0,5 чаши захар.

Получаване:
Тестото се приготвя по обичайния начин, а само да се удвои скоростта на яйцата и ставам тестото е много тънка. Ябълките трябва да узрели, ситно нарязани кора, нарязани на две половини, премахване на сърцевината, нарязани на ивици и се изсипва захар. Писане да се отцеди сока.
Готов кнедли Сервира се поръсена със захар, но е по-добре да се излива мед.

Кнедли с макови семена.

За плънката - 1.5 мак чаши, 0,5 чаши захар.

Mack изсипва вряща вода и се оттича водата и след това се напълва втори път и се оставя в продължение на 10-15 минути. По това време, водата се загрява за готвене кнедли, но не се вари. Мак изхвърли в сито и когато stechot на вода, се измести в купа и търкайте. Добавете захарта и търка още 5 минути. Кук, кнедли и веднага ги поставят във вряща подсолена вода, тъй като тестото много бързо смекчено от вода, който е пълен с макове.
Готов кнедли се сервират на масата с захар или мед