Компанията - всички от Египет - чай

Това е проста: Вземете малка, сто грама, чаша тънко стъкло. Той изля nemerenoe захар и чай. По-скоро, чай прах - глоба троха, подобни на прах. В местния диалект се нарича "Kharaz", което се превежда като "мъниста". В Горен Египет, например, може да сложи 4-5 супени лъжици захар и няколко лъжици чай в такова малко количество вода. Трябва също да се отбележи, че за разлика от славянските чайове, чай в египетския не се предоставя на всяка маса сладкиши: тя пие само по себе си.
Друга особеност на "chaevedeniya" в Египет: Ето това е някак си се счита за "възрастен напитка" - деца и млади хора не го използват на практика. С голямо удоволствие и по-малко вреда на организма, по всяко време на деня, те абсорбират "Пепси" и други "сладки напитки". Все пак, това не се отразява на обема на покупките: Египет - най-големият консуматор на чай в африканския континент и един от най-големите вносители в света (на второ място след Великобритания, страните от ОНД, САЩ, Пакистан).
В Египет, чая се внасят предимно от Индия, Цейлон и Иран (последното - основен доставчик на едни и същи "чай прах"). Две любим чай марка в страната на пирамидите - местната "Арус" ( "кукла") и вездесъщата "Липтън".
Тези, които не признават пакетчета, предпочитам да се направи чай "бездеен" - това се нарича "Cochard" (кръстен на традиционна храна). Чай без захар в Египет, почти никой не пие, и на въпроса какво трябва да е истинско питие на изток със сигурност ще отговори на поговорката: "Сладко като живота. Горчив, като предателство. И хубаво, като любовта. "

На фона на "хиляда и една" болест

На пръв поглед може да изглежда, че нищо друго освен глоба черен чай, в Египет, не. Но нека не бързаме с изводите - чай ​​роднини тук изобилстват. Изобилието на различни билки, семена и такси, които могат да бъдат закупени във всеки магазин с подправки, е невероятно! Изкушаващо е да се купи polmagazina и защото продукт е екологично чист. Така обявят ...

Лидер в него - известния чай от хибискус или хибискус - един от сувенирите privozimyh туристи от страните от пирамидите. Друг на негово име - судански роза. Благодарение на благоприятен климат за отглеждане на хибискус Судан - най-мощният доставчик на цветни венчелистчета, не само за своя съсед, Египет, но и в целия свят. Въпреки това, в прекрасния Hibiscus се отглежда в южната част на страната, най-известните и вкусни - от Асуан. Местните хора предпочитат да пият хибискус горещо и сладко. Но е необходимо да се изясни: ако попитате местно кафене Hibiscus, ще донесе студена напитка. Но горещо има име - andebu.
Ако ще да си купи хибискус в местен магазин, внимателно да разгледаме листата. Те трябва да са тъмно червено (не кафяво, или "ръждясал") цвят, без примеси под формата на стръкчета трева, сухи листа и прах. Най-добре е да поиска от продавача да питие пред вас, така че ако вкусът не се харесва - не се купуват, никой няма да се обиди.
Няколко думи трябва да се каже за местния начин на готвене Hibiscus. Ако желаете да го пие горещ, vsypte терен в студена вода (1 - 2 супени лъжици. 2 - 3 литра вода), оставете да заври, pokipyatit няколко минути, добавете захарта - готов за пиене! Неговият вкус в никакъв случай не трябва да прилича на плодове компот или отвара: правилната напитка - тъмно рубинен цвят, леко горчив, леко тръпчив вкус. За да се подготви излива студена Hibiscus вряща смола, покриване на капака на контейнера и се оставя да престои в продължение на 2-3 часа. След това напрежение, добавете захарта, хладно. Студената напитка перфектно помага за понижаване на високо кръвно налягане, обаче, в този случай, за предпочитане захар Hibiscus не слагам.

Друг любим вид напитка в Египет - мента, в местната - naanea. Листата му са добавени по обичайния чай и сварено сами. През лятото на мента подготви вкусно коктейл: къса пресни листа се смилат в смесител със студена вода и захар лимонов сок (с 1 - 2 и половина литра вода). Това, разбира се, не чай, ароматизирана напитка, но има прекрасни тонизиращи свойства и отлична в топлина напитка с няколко кубчета лед.

В студените зимни дни (в действителност в египетските домовете нямам парно, а понякога и искате да се затопли душата) както и много египтяни сварено канела или erfu. Преди хиляди години в древен Египет се използват в медицината и балсамиране, и то на стойност повече от злато. Едно от свойствата на това растение - нормализиране и понижение на кръвната захар, което е полезно за диабетици и тези, които желаят да отидат на диета - благоуханна канела чай от само себе си, така че можете да се откажат от захар.
За да се подготви канелата питие в найлонова торбичка, купен в супермаркета няма да работи, но сивото право в магазина, където продават подправки - точно. За да разберете дали той е чист, можете да вкус - той трябва непременно да е сладко.
Рецептата е проста: в студена вода се излива канела (1 - 1.5 литра на час на водно стъкло ..), за да се получи Боил Кук 3 - 4 минути, добавя захар - може да бъде напитки!

Прекрасна енергийна напитка, почитан от древните египтяни - джинджифил. Бихте ли искали да донесе "на обтекател" мляно растението или неговите корени, попитайте за достатъчно в ganzabil на магазин. Пийте чай от джинджифил, главно в студения сезон - е отлично средство за затопляне. Но основните му свойства - подобрена храносмилането, антисептично, и увеличава жизненост. Джинджър е богат на калий, който помага на сърцето. Но бременни жени лекари са посъветвани да се въздържат от това питие.
Подготовка чай от джинджифил, както следва: една малка чаена лъжичка прах, налее чаша вряща вода, покрийте купа, се оставя да престои за пет минути. Все още е възможно да се подготви джинджифил напитка мляко - за подобряване на кръвообращението и на стомаха. Кипене излее мляко на прах (същите пропорции), кипи в продължение на 30 секунди. Прибавка на захар или мед на вкус. И още нещо: колкото по-джинджифил казано, колкото по-пикантни и топла напитка ще опитате.

Може би, най-източната от най-често срещаните напитка в Египет - чай ​​с кардамон. Ако си спомняте, богатата си, пикантен и остър мирис - на базата на турско кафе. Кардамон е полезен за сърцето, кръвоносната система, подобрява храносмилането. Също така е голяма борба с холестерола и сънливост. В много арабски страни, като се смята, че кардамон повишава потентността.
В Египет, продълговати зелени семена от това растение се нарича habbahen и са оставили всеки член на семейството, който знае как да приготвят вкусни ориенталски ястия с месо - е добавянето на кардамон прави вкуса на много ястия уникален.
Чай залейте една супена лъжица смлени семена чаша вряща вода, покрийте и оставете да се запари за няколко минути. Можете да направите и семена изцяло: на литър вода - една супена лъжица кардамон. Вие можете да добавите няколко семена към обичайните черен чай - за повече ориенталски аромат.

Друг прекрасно растение, любимо в Египет още от древността - yansun, по наше мнение - анасон. Анасонът варя чай за настинки, чревни колики, за отхрачването. Той също така се справя с кашлица, мигрена, главоболие, сърцебиене, метеоризъм.
Пригответе напитката лесно: Налейте 1 чаена лъжичка анасон семена вряла вода, оставете за 5 минути, канал. Вместо захар, можете да подсладите с мед. За борба с колики и газове в стомаха анасон напитка неподсладен чай, 2 - 5 чаши на ден.

Много популярни и гости от Индия - тамаринд, или както я наричат ​​тук, tamrhendi, което на арабски означава "тамаринд". Обикновено тамаринд пие охладени, с помощта на пивоварни шушулки себе си и рода си, се наместиха топки. гореща tamrhendi, използван като средство за защита - за unyatiya болки в стомаха, диария, проблеми с храносмилането.
За да се подготви тамаринд чай отчупи малко парче плод (една чаша) и се слага в кипяща вода за, като не по-малко от час.

Доста екзотично местната напитка - helba. Сингулярността на този чай е, че след употребата му кожата на човек отнема няколко часа, особена миризма. Те казват, че миризмата на изток.
Ние helba нарича "сминдух" или "Шамбала". Но ние сме като тази билка за трева (въпреки това, пие само неговите семена), и тук, в Египет, хората знаят, че това е - един от най-мощните лекарства за настинки, бронхит, пневмония и астма. Някои жени helbu пият в последните месеци на бременността: за по-голяма мускулна еластичност.
Рецепта за варене на това. Една чаша вода - една чаена лъжичка на helby семена. Довежда се до кипене и се готви за една минута, за да се запари и източване на напитката горещо. Helbu също може да бъде разреден с мляко.