Коментари, плюсове и минуси, индукционни котлони
Индукционни котлони имат широк спектър на топлинна енергия - 50-3500 W (Gaggenau VI 411, 3500 W, 75.000 рубли). И тази сила е безкрайно променлива: режима на управление в индукционни зони за готвене обикновено е 12-20, а обикновено не повече от десет на един различен тип горелки. В минимална мощност може да гасят продукти, както и за слаб огън и вода при максимално в тигана се свежда по-бързо, отколкото на газовата печка.
Индукционните плотове са в състояние да осигури най-висока точност на загряване до степен (предимство електрически плочи), и всяка промяна температура настъпва мигновено (както на газова печка). В допълнение, те притежават някои уникални функции, които не са налични в други бордове. Например, функцията "Booster задачите» (Booster), в която властта в продължение на няколко минути и една горелка, изцяло или частично, се разпространява в съседните. Понякога тази функция се нарича "Голямата жега".
Тази функция е полезна домакиня или домакин, ако е необходимо известно време, за да се увеличи капацитетът на горелките за бързо заварени голяма тенджера на супа или нещо друго.
За горелки могат да "акция" един с друг капацитет, те се групират по двойки, като всяка двойка има главна горелка, която в случай на нужда спомагателна силова мазане.
И някои от тях могат дори индукционни печки за готвене азиатска кухня. Особеността на тяхното получаване е, че, от една страна, изисква високи температури, и второ, специални съдове с сферична дъно. Индукционна котлон WOK просто трябва полусферична вдлъбната форма, както и поради високата мощност (7.3 кВт) в състояние да възпроизвежда ефекта на готвене на "живо" на топлина. Пример за такава плоча може да служи като модел Bourgeois IP WOK 3500 P (87.000 рубли). Също така, индукция печка с котлони WOK освобождава Company Kuppersbusch (WOK EWI 457.1 M, 104.000 рубли).
индукция на повърхността печка е като цяло загрято до не повече от 60 ° С и се охлажда на разстояние само след 6 минути, след нагряване се извършва само в долната част на горещи ястия. Газова котлон, например охлаждане в продължение на 24 минути, и вече след 50 електрически.
И няколко положителни аспекти:
- При готвене на индукционна печка дим един, не се появява, защото храната случайно падна върху стъклото керамичен плот не се придържаме, защото тя котлон не се загрява.
- За индукционно плота е по-лесно да се поддържа. Нейната повърхност е напълно гладка: замърсяване е просто няма къде да се натрупват. И тъй като тя също е едва загрява, цялата грижа за печката се намалява само за периодична го избършете с влажна кърпа.
- Печки индукция са безопасни. Те нямат открит огън, нажежени горелки и механични части.
- Induction котлони са икономични. Те консумират енергия е няколко пъти по-малко от всеки друг.
Въпреки факта, че тенджерата под индукция може успешно да замени не само конвенционална електрическа, но газ, тя все още има някои недостатъци.
Първо, индукция печки и котлони не могат да бъдат инсталирани над фурна, съдомиялна машина и пералня, както и хладилници, фризери и други устройства с метални повърхности.
Второ, нагрява в индукционна котлони може само специални ястия, на дъното на който е направен от феромагнитен сплав. Освен това, по-дебел дъното, по-бързо загряване. Проверете съдове за готвене материал пригодност за индукционна печка не е трудно: до дъното на прибор се придържаме постоянни магнити. Тези материали като чугун и някои видове стомана, включително емайл. Но алуминий, месинг и стъкло не трябва феромагнитни свойства и по този начин не са подходящи за индукционни котлони.
Котлони с индукция котлони откриват които посуда са монтирани върху, и ако то не разполага с феромагнитни свойства, устройството просто ще се включи. Друг важен момент е, че си струва да се обръща внимание на: на въвеждащото котлон е включен, около 60-70% от площта трябва да бъде "покрит с" пот или тиган. Отоплителни обекти с диаметър по-малък от 12 см, се блокират от специфичен сензор. Затова, ако по невнимание оставил печката на лъжица, вилица или нож - те не са нажежен, и опасността няма да се изгорите.
В индукция зона горелки генерират потоци вихър подлежи на настройка: сензори "коригира" диаметър на зоната за нагряване на размера на съда, но само ако тя се намира в границите на приемлив диапазон (TEKA IR 622 23,000 рубли).
Така че, ние открихме, че печки индукция съчетават предимствата на не само на електрически, но и на звената на газ. Те са икономични, безопасно и хигиенично. И скъпо. Да, защото това е забавно да се плати. Но в този случай, изборът на асистентите в кухнята печка индукция или плота, парите няма да се губи.