Колко и как да се готви заек - жена и ден

Заек спокойно да се нарече най-полезните и диетични месото. Това е добре на витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В12), източник на калий, калций, натрий, фосфор, мед, селен и други микроелементи. Има само един малък недостатък в продукта - специфичен мирис и вкус. Тайната за това как да се готви заек правилно, месото е крехко и вкусно, то ще бъде разкрита в тази статия.

Колко време трябва да се готви заек?

Как да се подготвите труп на заек?

Преди да се пристъпи към процеса на подготовка на заек трябва да бъде старателно измити и касапина.

Cook заешки добри части - така съда ще бъдат по-меки.
На трупа трябва да се разделят на горни и долни части. Можете да направите това, да го счупи в зона на последния лумбален прешлен.
Долната част се състои от две мощни крака, по-добре е да се изпържи или задушено, но варено то не по-малко вкусно.
В горната част - две малки краката, гърдите и гръбнака.
Част разделена на по-малки парчета, за да ви хареса.

Гастроентеролозите и педиатри препоръчват да се въведе за първи път в детската диета на месни ястия е заек. Ако искате да се готви заекът за бебето, най-добре е предварително да се накисва в мляко в продължение на 3 часа. По същия начин трябва да се подготви месото за хора, които страдат стомашно заболяване или поради други причини, са принудени да се придържат към диетата.

Бяло вино - най-добрият вариант за накисване на заека. Това напълно елиминира неприятната миризма и придава на крайния продукт пикантен послевкус.
Заек, напоена с соев сос с чесън става ароматно и пикантно допълнение към всяка гарнитура. Можете също така няколко лъжици бульон добавете маринатата по време на готвене.
Ако не разполагате с време, за да се насладите на месото за дълго време, го напълнете с чиста вода в продължение на половин час с малко количество оцет, по-добра от вино или сайдер. Но това да знаете: готовия ястие ще бъде по-скучно.

Как да се готви заек?

За да се вари заек оказа мека и нежна, че е необходимо да се вари в корена. Идеално допълва вкуса на ястие моркови, целина, лук, чесън zubochek на. Сух магданоз, розмарин, дафинов лист, черен и бял пипер е най-добре в съчетание с заек сред подправките. Можете да добавите към чорбата няколко супени лъжици сухо бяло вино.

Важно: не използвайте розмарин, заедно със сушени магданоз и дафинов лист. Такава комбинация ще даде готови ястия неприятен вкус.

Да каже със сигурност колко трябва да се готви заек, не можете. В края на краищата, младият животното ще бъде готов през 40-50 минути, индивидуални малко по-голямо - 60-70 минути. Целият час - максималното време за подготовка заек. Дългите резултати за топлинна обработка в загубата на наситен вкус и хранителни вещества.

Варени заек може да бъде в емайла или алуминиеви съдове за готвене. Заека ще бъде вкусно допълнение към картофено пюре, смесени зеленчуци, овесена каша или леки салати.

Ако сложите малко усилия и време, за да харчат, ястието ще ви зарадва с богатата си вкус и аромат.