Колко и как да се готви риба комфорт, хармония, здраве и красота!

Риба - това е една от най-старите и най-важната храна на хората.

Той съдържа протеини, минерални вещества, микроелементи (фосфор, желязо, сяра, калций, магнезий, селен, цинк). Според неговата риба хранителна стойност близо до месните продукти, но това, което е дори да го надмине. Рибни протеин съдържа съществено метионин. Само в риба съдържа омега-3 мастни киселини, полезни за сърцето и кръвоносните съдове. Риба се използва широко в съвременната медицина, то се получава от панкреатин, инсулин и други лекарства kompolon. Рибата е с мек, крехко месо, което е по-бързо и по-лесно се абсорбира от тялото ни от месни продукти.

Няколко общи съвети за това как да се готви риба

Ние можем да се изброят много начини за приготвяне на риба, но най-често - е готвене. Кук рибите могат да бъдат различни. Големи парчета риба се поставят в тенджера и се изсипва малко студена вода. Когато пуснат в гореща вода, тя може да се счупи епидермиса и да се влошава външния вид на готовия храната. Колкото по-голям къс, сочни и вкусни GET рибата. Осолена риба трябва да бъде, когато тя е почти готова, за да не се развали вкуса му. вече Малките риби целия стак във врящата вода. За подобряване на вкусовите качества на рибата във водата се добавя различни подправки лук и моркови.

За риба месо е по-крехко, можете да добавите във водата малко мляко. Богат бульон се получава чрез поставяне на главата, което е от съществено значение, за да се отстранят хрилете друго бульон ще горчи, и гръбначния стълб с опашка. Вода в тенджера за готвене се излива в размер на 2 литра на 1 кг риба. Има една риба, която има специфичен вкус. Тя - писия, треска, линг, камбала, сом, пикша, лаврак. Тази риба е първият, напоена със слаб разтвор на сол или оцет 40-50 минути. след това се получава от солев разтвор вода бульон и краставица (1 чаша солев разтвор на 1 литър вода) към него вече от обичайните подправки и лук се добавя. Всичко това се вари в продължение на 15-20 минути, след това се оставя да изстине и след бульон се охлади, за да положат риба и готвя.

Изберете и готви риба

Когато трябва да се готви риба, домакинята често са на загуба. Какво по-добре да се готви риба, как да се готвя? Колко дълго да се готви риба зависи от неговия размер и вид. Не се препоръчва за приготвяне на риба, като платика, шафран треска, минога, змиорка, шаран, щуки. Месото не е много вкусно, а чорбата ще бъде горчива на вкус. Всички риби, независимо от неговия вид и размер сварени.

• Sevryugov и есетра с тегло над 0,5 кг - варени около 1,5 часа, за да се нарязва на порции 20-30 минути.
• Карп, перде щука и с тегло 1 кг до 1,5 - 1 час малки парчета на 20 минути.
• малки рибки само за 10 минути на готвене.
• Полък трябва да се готви за 15 минути.
• Pink сьомга и скумрия, да нарязани на малки парченца, се готви за 12-15 минути, цялата 25-та минута.
• Флаундър - 16 минути.

Време за приготвяне се смята от началото на кипене бульон.

Проверка на готовността на риба

Готовността на голяма риба може да се провери чрез издърпване на перките, ако те се разделят лесно, рибата е готова. Малък проверка чрез пробиване й плът дървена пръчка тънки, ако сока, който се извлича от прозрачна риба - рибата е готова. Необходимо е да се следи отблизо подготовката на риба, преварен риба ще се разпаднат, губят вкус и е доста сух. Риба бульон може да се съхранява не повече от 40 минути по-късно, тя губи своята вкус и деформиран. Голям цяла риба се препоръчва да се готви в голям съд, така че да не развалят външния вид.

Правилно варени риба ще ви зарадват с външния му вид и вкус. Да ви е сладко!

пиле на грил

Откакто моето детство не мога да понасям повече от сушени пиле, така че сега през цялото време търсят всякакви рецепти, които правят търга пилешко и сочно. Такава е рецептата на пиле на скара.

Рецепта краставици опазване на литър буркани

И продължи темата за опазване, този път всички кисели краставички през зимата. Също така е много вкусно, както и домати, които сме разглеждали за последен път. Рецепта сподели с мен, моя кръстница - ценител на най-вкусните ястия в кухнята. Тайната страна на подправките. Така че нека да започнем ...

Домати консервирани, домати за зимата

Не знам за вас, но аз просто обичам да ям консервирани домати през зимата. особено с пресни картофено пюре. Тази проста ястие ме силна носталгия по детството прави.

Пилешко руло със сирене и тиквички

Преди няколко дни попаднах на страхотна рецепта за рула с пиле, сирене и тиквички. който много се интересува от мен. Къщи само "около себе си" 2 тиквички, които са напуснали само в случай на клетката, но настроението в клетката не е на всички, а след това тази рецепта. По принцип, аз да споделя с вас това чудо! Вие няма да съжалявате! Много вкусна и сочна!

Venigret съставки, рецепта

Venigret - прекрасен обилна салата, много светъл, с едни и същи и на бюджета. Сигурен съм, че той се интересува от всичко. Нека си припомним, тъй като той се готви да ...