Коктейли у дома съвети известните бармани
Много хора смятат, че къщата е много трудно да се подготви един коктейл на вкуса им не е по-малък коктейли, направени от професионални ръце бармана. Съвети известните бармани, са изброени в тази статия ще ви помогне да по-уверени да готвя почти всеки коктейл у дома.
1. Не се страхувайте да експериментирате с ароматизирани сиропи и тинктури
"За приготвянето на коктейли, особено удар, често се използва за чай. Brew силен чай, а след това се смесва със захар в съотношение 1: 1. Добави чай директно в алкохола трябва да е на малки порции, особено тъмно оолонг или черен чай, защото това ще направи над напитката твърде тръпчив. Сиропът или тинктурата предпочитане се използва в коктейли базирани подсилени вина, като вермут. Това важи и за подправки, имат силен аромат, като карамфил и кардамон, така че те трябва да се добави в много по-малки количества, отколкото, да речем, кориандър или канела "- съветва Hoakin Simo от коктейл бара на Ню Йорк Наливане панделки.
2. Научете се да правя основите за коктейл с кисел вкус
"Смесването на двете измервания на лимонов сок и вар и същото количество обикновен сироп, можете да получите един коктейл кисел микс", - казва Дейл "King Коктейл" DeGroff от Западен Хампстед, Ню Йорк.
3. Този удар - това е просто
"За да се получи течен карамел, поставете кора и сок от четири лимони един оранжеви в керамичен контейнер, се налива 220 грама захар и се оставя една нощ. Разклатете сутринта, така че съдържанието станали в кашата или отлагането. До следващата сутрин дръжте контейнера на топло място. В никакъв случай не слагайте спиране на хладно място - захар трябва да абсорбира аромата на етерични масла. Оставете суспензията да се влеят в хладилника за една до две седмици. Въз основа на това, че е възможно да се направи удар добавяне портвайн, уиски, лимонов сок и вода. то Подготовка за няколко минути "- добавя DeGroff.
4. Веднъж седмично, опитайте нова рецепта
"Веднъж в седмицата за провеждане на експерименти с различни сиропи, екстракти или тинктури. Отидете на пазара и да закупите някои пресни плодове и билки, за да ги добавите към коктейла "- съветва Крис Rizzato на американска кухня ресторант Банкерите Hill бар и ресторант в Сан Диего.
5. Grow билки на вашия перваза на прозореца
"Градина на перваза на прозореца не се нуждае от специални грижи, за да го създаде, не се нуждаят от много почва или пространство. Китка босилек или мента си струва толкова, колкото един пакет от семена, които ще се развиват в продължение на няколко години. Василий - е прекрасно съставка: добавяне на кисел, можете да получите един напълно различен напитка. Розмари ще даде мекота коктейл и лимон върбинка придават нетривиален вкус. За невен характеристика слаб аромат анасон, и може да бъде заменен копър или други билки, за да растат, са доста трудно ", - каза Дейвид Алън, от коктейл-бара пиянско тексасец в Остин.
6. Купи в насипно състояние, тези компоненти, които не се отнасят за нетрайни продукти
"Купи в насипно състояние с няколко бутилки от сода, тоник и джинджифил бира. Те ще ви позволи да се подготвят някои коктейл в бързаме "- съветва Джейсън Космас, член на The 86 Co. и в Ню Йорк Служители Само бара коктейл.
7. Използвайте личните запаси от алкохол
8. организира мини-бар
"Изберете място, където да сложите няколко бутилки джин с тоник, както и различни добавки и подправки. Предложи на гостите да направят коктейли на вкус "- добавя Козма.
9. Използвайте последната от виното
"Вместо да се излее недовършен в навечерието на виното, изсипете го в купа с плодове, добавете малко захар и може би малко ракия. Сложете в хладилника до следващия ден. Добавете малко вода и сода напитка с удоволствие по време на вечеря! "- дава съвети Maronik.
10. Не се страхувайте да следват вашата фантазия и импровизира
"Добавете малко лед в чашата със смес от алкохол и го разбийте енергично няколко пъти, обхващащ ръката си и се опитва да не се пръска на съдържанието. Това може да бъде всичко: уиски (например, Wild Турция), на възраст ром (като Havana Club), ракия (по-специално, Metaxa, Ouzo), ликьори (като мараскино, Cointreau) или тинктури (често под името), и като подправка смес. Вие не трябва да съжаляваме, че резултатът от това ще бъде от вас изброени по-горе не са избрали ", - увери Dzhastin Elliott нощен клуб The Таунсенд в Остин.
11. Използвайте специален мерителната чашка
"Използване на таблото върху стъклото за измерване на всички съставки правилно. Например, за да направите своя Куба Либре, изсипете в чаша за първото ниво на лимонов сок, до втората точка - смес от ликьори или ром, добавете лед и Coca-Cola "- учи Dzhekson Kennon на ресторант Бостън източно стандартно.
12. Научете тайната на тези добавки бармани
"Например, Св-Жермен ликьорни бармани не са придобили по-малко популярни от кетчуп в готвенето. Бутилки, в която тя се излива, толкова красива, че ще украси дома си интериор. Тази напитка е много приятен и изискан аромат ", - казва DeGroff.
13. Магистър основната рецепта, преди да започнете да експериментирате
14. Не забравяйте за изисканите вина
"Днес, все повече и по-популярни са по веднъж забравени френски вина, като шампанско вино на Касис, се произвеждат в Бургундия, в местността Каси, е съставка на някои коктейли. Купете няколко бутилки вино, за да го направи голяма летни коктейли "- съветва DeGroff.
Открили сте грешка или имате нещо да добавите?
да споделите с нас