Кисело мляко на кефир гъбички - рецепти
Кефир гъбички - група симбиотични бактерии и микроорганизми от рода Zoogloea (Zoogloea), използвани за получаване на млечен продукт, известен като кисело мляко.
Също известен като "тибетска гъба", "мляко Гъбата", "Гъбата на индийските йоги" (Беларус).
Някои хора смятат, че млякото гъба има благоприятен ефект върху здравето на човека, е превантивна и дори лечебно средство. Освен това, тибетски мляко кефир гъбички използва в готвенето.
в) цитат от Уикипедия.
- Време за приготвяне: 8 часа, и по-
- Порции: 1-1,5 л
- Кухня Кухня тибетски
- Основна съставка: мляко
списък на съставките
- Кефир гъбички - 1 чаша
- мляко - 1-1,5 литра
- Стъклария (банка) - 2-литров
метод за получаване
Ти даде, даде, предложена ", Кефир гъбички." Можете да го прибере в къщи, и мисли "какво да правя с него." Както се случва - у дома сте забравили това, което казах за тази гъба предишните си собственици. И започнете да сърфирате в интернет в търсене на информационни пространства.
. поне беше така с мен. С тази разлика, че гъбата е донесъл на съпруга си, той (естествено) не си спомня нищо, и моите отговори на въпросите - "Call така и така и се питам".
Аз ще кажа, че имам lileyu тази гъба от година и половина, действието усъвършенства до автоматичност много полезно нещо в икономиката. Кефир (и това е дебел) може да се пие или да го направите извара. Извара - е, че вече има фантазия казва какво да правя с.
Ето промива Кефир гъбички.
Вземете чиста стъклария. Jar с широко гърло е много удобно. Изсипете в буркан, нашата гъба.
Напълнете гъби мляко. Аз използвам пазаруване мляко 3,5% мазнини. Също така, няколко пъти трябваше да се използва мляко от тетра-пакети, всичко е наред skvashivaetsya. Млякото може да бъде взета направо от хладилника. Както и да е, аз винаги правя.
Ако ме питате - възможно ли е да се използва прясно краве мляко. Трябва да кажа - че мрежата казва, че прясно мляко трябва първо да се вари и след това се охлажда. Аз не знам защо. И тъй като прясно краве мляко Аз нямам този проблем, не съм учил старателно.
Банка покрита с марля (имам еластична превръзка) и се слага в тъмно място. Е, или просто далеч от слънчевата светлина. През зимата, аз трябва просто банка на хладилника в дома, банката обгърна с кърпа (така, че светлината не влиза). През лятото, когато къщата е доста горещо - сложих буркана в килера, това е тъмно и хладно.
Един или два дни (в зависимост от размера на гъбички в банката, размерът на мляко и температурата в къщата), млякото ви skvashivaetsya. Това е около като на снимката. Така че е готов. Гъбички "преработена" Мляко. Това е време, за да се отцеди и изплакнете кефир гъбички.
Ние се слеят нашите гъбички с кисело мляко в гевгир. I използват малки меша метал (неръждаема стомана вероятно). И внимателно лъжица фабрикуват по стените на решето.
До киселото мляко е почти не остава в гевгир.
Тогава ние мием гъби под студена течаща вода.
До тук тази форма. След това се върнете към началото на тази рецепта - ние поставяме една гъба в буркан, запълнете го с мляко, капак marlechkoy и сложи на тъмно място.
Ето нашето кисело мляко. Консистенцията не харесва магазини кисело мляко, и по-близо до дома Кисляк (или пресечено мляко, в зависимост от кой се обажда, като този продукт). Ами съхранява в хладилник в стъклен буркан. Ако се съхранява в хладилник за 3-4 литра кисело мляко, не е нужно време, за да се пие, а след това да направя сирене.
В помощ на гъбата с гъбички увеличаване на количеството. Така че е необходимо или да излее повече мляко в съда, или само част от гъбата да даде добър приятел, или сълзливо хвърлят.
Основното, което в този случай - редовността на "грижа", който се мие на мухъл и гарантиране на нейната храна под формата на мляко.
Ако трябва да си отиде в продължение на четири дни, след това оставам гъбички буквално половин чаша, изсипете няколко литра мляко и се слага в хладилника. Налице е процес на "узряване" се случва, но бавно.
Е, това е всичко. Ще се радвам да отговоря на въпроса. Надявам се, че е полезно да се някой моята рецепта.