Кисели краставички в етапа на зимата по стъпка рецепти със снимки

Туршия ще бъде много лека закуска за всички поводи. Те не могат да се прилагат само за таблицата в допълнение към основните ястия, но също така се използва в много рецепти: салати, хот дог, пица, shaurmy, различни супи (Salsola, разсолник, температура на кипене). Като взе под ръка един буркан с кисели краставички, собственикът ще бъде в състояние лесно да се готви нещо бързате, или измислят по-оригинално и интересно ястие за празничната трапеза.

Сега в магазините на широка гама от кисели краставички, купуват, че не е трудно. Въпреки това, няма краставици от тезгяха, в които прекалено много консерванти (като оцет) и допълнителни подправки, прекъсване на естествения вкус на зеленчуци, не са сравними с домашно консервиране. Домашно приготвени кисели краставички имат напълно различен вкус.

Как да изберем краставици за ецване за зимата

Преди да започнете мариноване краставици за зимата, е необходимо да се избере подходящ за този зеленчук. Ето няколко прости правила:

1. Само плътни плодове са взети за опазване.
2. Зеленчуци с хлабав плът и кухи вътрешности суха марината не е подходящ.
3. Краставиците трябва да бъдат твърди и се разделиха с криза.
4. Ако краставиците са добри, но малко podvyali, ситуацията може да се коригира чрез поставяне зеленчуци на осемнадесет часа в студена вода. Ако краставиците са толкова много, можете да ги накиснете във ваната.
5. За ецване краставици трябва да се приема дълго около десет сантиметра.

Кисели краставички през зимата. Стъпка по стъпка рецепти със снимки

Подгответе туршии за зимата не е толкова трудно, колкото може да изглежда начинаещите готвачи. Тази статия представя селекция от най-добрите рецепти за заготовки краставица, след което можете да получите прекрасни зимни закуски.

Ецване краставици през зимата. Един класически рецепта със снимка

В тази рецепта, не е необходимо за стерилизация, при условие че всички зеленчуци трябва да се измият внимателно предварително, а при поръчка на контейнер е добре стерилизирани. Въпреки това, в случай на съмнение, банките със зеленчуци, все още можете да слагам стерилизирани във вряща вода в продължение на двадесет минути.

Продукти, необходими за мариноване (брой съставки, определени за един трилитров буркан празно):

• 
  около два килограма зрели малки краставици;
• две средни скилидки чесън;
• една малка част от лют червен пипер;
• три супени лъжици захар;
• пет супени лъжици не-йодирана сол;
• Шестдесет мл devyatiprotsentnogo оцет;
• карамфил и кориандър на вкус;
• пет грах черен пипер;
• Две хрян листа;
• един копър чадър;
• четири листа от касис.

Стъпка по стъпка процедурата за мариноване със снимки:

1. Измийте краставицата. Ако съветите имат myagkovato зеленчуци - по-добре е да се намали, ако има такава добра и солидна - можете да си тръгне.
2. Добре почистени и стерилизирани контейнер за въртене.
3. В долната част на кутиите да се сложи на сварен подправки: парче люта чушка, кориандър, чесън, грах от черен пипер и карамфил.
4. После здраво положени в банки краставици, пренасочване на техните листа от френско грозде, хрян и сух копър чадъри.
5. Излива се върху краставици вряща вода за пет минути.
6. Отцедете водата от банките и да се подготвят маринатата въз основа на него:
   • доведе водата до кипене;
   • добавя захар и сол;
   • вари до пълно разтваряне;
   • премахнете саламура от котлона и се изсипва в оцета.
7. Бурканът с краставици залейте една супена лъжица оцет и след това горещата марината.
8. След известно време, изсипете саламурата в съда повече, тъй като то ще дойде от въздушни мехурчета. Наливане трябва да достигне ръба на гърлото на буркана.
9. След това, банката веднага се търкаля, включете и приключи тридневното си (по желание стерилизиране в този момент краставици).

Буркани с мариновани краставици могат да се съхраняват на хладно и тъмно място в продължение на дълго време.

Младите туршии за зимата. Бърза рецепта със снимка

Ускорено и опростена рецепта за зимата събиране на млади краставици.

Продукти, необходими за мариноване (количество, определени съставки на литър буркан празно):

• 
  зрели млади краставици (колко ще влязат в банката);
• Тридесет милилитра маса devyatiprotsentnogo оцет;
• Две супени лъжици не-йодирана сол;
• една супена лъжица захар;
• Десет малки скилидки чесън;
• три грах черен пипер;
• Една малка глава лук;
• изгаряне на част от чушки.

Стъпка по стъпка процедурата за мариноване със снимки:

1. Краставиците се старателно измити в хладка вода.
2. Лук, нарязани на пръстени.
3. В долната част на стерилни буркани слагам чесън, лук и грах черен пипер.
4. Освен това, уплътнен в буркан краставици и се изсипва вряща вода за пет минути.
5. Отцедете водата от краставиците и се готви маринатата въз основа на него:
   • доведе водата до кипене;
   • добавя захар и сол;
   • вари до пълно разтваряне;
   • премахнете саламура от котлона и се изсипва в оцета.
6. Излейте горещ солен разтвор и краставици след освобождава от кутията всички въздух ролката.

Асорти кисели краставички. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Всеки знае, че всички зеленчуци са перфектно съчетани помежду си. Много домакини го използват при подготовката на зимните туршии и консерви. Краставици, например, могат да бъдат комбинирани с лук, моркови, чушки и домати. В резултат на това "квартал" ще се хареса на всички, освен отваряне на буркан, можете не само да опитате различни зеленчуци, но също така и въпроса за почивка маса впечатляващо.

Продукти, необходими за мариноване (брой съставки, определени за един трилитров буркан празно):

• около един и половина килограма малки краставици и корнишони;
• четири домати;
• един сочни бейби моркови;
• Две чушки;
• една глава на лук (ако малък лук, три);
• парче от шушулката на люти чушки;
• две скилидки чесън;
• Седем грах черен пипер;
• шест супени лъжици не-йодирана сол;
• четири супени лъжици захар;
• сто милилитра devyatiprotsentnogo оцет;
• хрян листа, череши, грозде, суши чадъри копър и други подправки за вкус.

Стъпка по стъпка процедурата за мариноване:

1. 
   Измийте всички подготвени за консервиране зеленчуци.
2. Лук, нарязани на произволни парчета (малки крушки не могат да се режат).
3. С краставици нарязани краища.
4. От домати за премахване на дръжката и да им място кръстни разрези.
5. Български пипер, за да почистите от дръжките и семената, това нарязани на ивици, а тесни продълговати.
6. Поставете зеленчуците в буркан на следния принцип: от най-малките, до голяма. Краставици и домати са преминали ивици чушки, нарязани лук и подправки.
7. Изсипете зеленчуци, подредени в буркан с кипяща вода и се оставя да престои в продължение на не повече от десет минути.
8. След това се оттича към тиган, добавете към солта и захарта.
9. За да бъде приведена запълване да заври, свалете от огъня и се изсипва оцет.
10. Изсипете горещата марината Асорти зеленчуци и изделия от него, в края на краищата въздуха ще бъдат освободени.
11. За да се поддържа детайла под топло одеяло продължение на три дни и складирани.

Зеленчуци за тази рецепта могат да бъдат предприети в различно съотношение. Например, вратовръзка домати и краставици, или пуснати в банките вече няма български пипер. Подправки за консервиране, че е възможно да не се използват и управляват чадъри на сух копър и хрян листа. Морковите, които също се добавят стопанката на рецептата по свое усмотрение, дава снек тръпчив вкус и естетика.

Сладки кисели краставички. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

По време на краставиците консервиране за зимата всяка домакиня ръководи от вкусовете на домакинството. Някой, който обича кисели краставички остри, някои проститутка, но някой по-на вкус сладко. Във всички предишни рецепти кисели краставички са умерено солени, по този начин, ние ви кажа как да се готви сладки кисели краставички.

Продукти, необходими за мариноване (брой съставки, определени за един трилитров буркан празно):

• около половин килограм млади краставици;
• две скилидки чесън;
• две копър сух чадър;
• шест грах черен пипер;
• Две супени лъжици от голям не-йодирана сол;
• една чаша захар (за един литър чиста вода);
• една част от хрян;
• сто и петдесет милилитра пет процента оцет.

Стъпка по стъпка процедурата за мариноване:

1. 
   Измийте краставиците и ги нарежете с полезни съвети.
2. Чесън за почистване, измиване и нарязване на няколко части.
3. В долната стерилни буркани определя броя на чесън, черен пипер грах и хрян.
4. На пикантен възглавница е произволно и най-категоричен начин да краставици.
5. Пригответе маринатата:
   • нагрява до кипене на водата;
   • Разтваря захар във вряща вода и сол;
   • ре-ври марината;
   • свалете от огъня и се изсипва оцет.
6. Hot изсипете маринатата в банките с краставици.
7. Изпрати празен стерилизират в продължение на тридесет минути.
8. Банките се търкалят със стерилни капаци, за да включите и оставете за един ден, топло одеяло увити.

Пазете тези кисели краставички може да бъде като всеки друг опазване - на хладно и тъмно място.

Кисели краставички в банките