Кисели краставички (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

Въпреки че има една поговорка, че голяма част от душата ликува, краставици, корнишони, толкова по-малки, по вкусно. Дори и с най-разпространените хранене кисели краставички на масата няма да заобиколят вниманието, особено след като лека закуска със спиртно питие.

Готвене стъпки:

1), наречена cornichons краставици специални дребноплодни сортове, или Zelentsy - краставици в началото на техния растеж. оптимална корнишони на стойност - от 5 до 9 cm.

2) Краставици накиснати в студена вода. се изисква Тази процедура преди консервирането на зеленчуци. Няколко часа е легло - и краставици губят влага, и следователно, има опасност да се получи в прибиране на краставици без еластичност, както и с празна средата. 06:00 в студена вода (водата е променено на свежи няколко пъти) - и краставици ще бъдат като че ли току-що от градината.

3) зеленчуци, обелени чесън и хрян внимателно изплакване с течаща вода.

4) Краставици разширени в размер (калибриран), върховете отрязани.

5) За корнишони добре да се вземе половин литър кутии или 0,7 литра. Банките измиване и стерилизиране удобен начин с пара или нагряване в микровълнова пещ или пещ. В дъното на всяка кутия да се сложи на малък копър (чадър), листа от касис и череши листа, нарязани парчета от скилидка чесън, една малка част от хрян, черен пипер или бахар - на вкус.

6) кисели краставички редове поставени в кутии, като вертикално или хоризонтално.

7) Напълнете буркани с краставици само че преварена вода, покриващи капаците и оставете да се охлади в тази форма.

8) излейте водата, измерване на обема си, и да се подготвят й марината да ври със сол и захар, премахване на пяната, в края на краищата, добавете оцет да заври отново и незабавно да се оттегли.

9) Напълнете бурканите вряща марината и веднага затягане на капачката. Банки и преобръщане за покриване, покрийте с нагревател и оставете да се охлади в известен смисъл.

10) Банките могат да се съхраняват при стайна температура и донесе до масата зимата ostrenkie хрупкави краставици, корнишони.

съставки:

Краставици, копър чадъри, череша и касис листа, чесън, хрян (корен), пипер.

Марината: 1, 5 литра вода - 3 супени лъжици. л. сол 6 супени лъжици. л. захар, 0,5 чаши (125 мл) на 6 или 9% оцет - в зависимост от желаната интензивност.