Кимион и кимион

В Оценката е статистика за всички блогъри и общности, които попадат в основния върха. Оценка на блогъри счита въз основа на броя на длъжностите, които се появиха в горната част, времето, прекарано пост в горната част и заемат своите позиции.

Понякога по-нататък "поляна kminom". Кимион - много древна подправка, неговата история датира от каменната ера. Ние също така знаем, че египтяните подправени храната си; открити в древните египетски гробници кимион следи. Римляни изпечен хляб с ким, очевидно са наясно с неговото газогонно действие, и да го ядат в края на вечерята.

Кимион се цени високо и в Арабия. Приписват му способността да се подобри зрението, за да даде свеж дъх, и в допълнение, за предотвратяване на загубата на любимите си хора! В Индия, кимион се използва при производството на сапун. Той беше много популярна подправка в Средновековието, а най-често присъстват в избора на немска и австрийска кухня. Включено в ликьор «Kummel».

Кимион има леко пикантен вкус и силен пикантен аромат.
Той отдавна е отбелязано, че кимионът подправката стимулира апетита и помага на храносмилането, обаче кимион пусната в тлъсти меса (например, свинско, агнешко или сланина), както и комплекс за смилането на храната бобови растения.

В широк представителство кимион подправки, придобити изображение печене - много разновидности на пекарски продукти с ароматно кимион. Например, Рига и Минск хляб, най-известните английски кифли и гевреци с канадски кимион.

Кимион е изключително популярен с осоляване и ецване зеленчуци. Кой не се е опитал кисели краставички, домати, кисели ябълки или кисело зеле с ким?

Много вкусно получава сирене с ким и извара, масло. Невероятно нежна херинга мариновано в кимион ...
Кимион върви добре с варени зеленчуци - картофи, зеле, цвекло, моркови и гъби. Кимион може да се използва в салати с пресни зеленчуци.

Наденица с ким - какво би могло да бъде по-фина? Само пастет J И маринати за месо и различни сосове кимион. Унгарски гулаш - кръстоска между супа и основно ястие, традиционно получени с кимион.

С ким варя чай, можете да го добавите като цитрусови кори.

В кимиона на алкохол индустрия също намира своето приложение - с него скандинавци произвеждат ким водка, ликьори, известни като "ракия" и "Kümmel". Също така с кимион варени квас и бира.

Кимион е много популярен в немска и австрийска кухня. Кимион е част от такива традиционни ястия като Кисело зеле - кисело зеле, задушено зеле и много други. Уникален вкус печени с кимион и чесън свинско пели Хашек в "Приключенията на добрия войник Швейк през Световната война".

В азиатската кухня употреба кимион в подготовката на десерти.

Кимион е част от къри подправка смеси. Кимион - един от пет подправки в бенгалски подправка смес пет panchporan. Кимион върви добре с чесън. Храната може да се използва не само кимион (цели и наземни), но младите листа и дори корени (като моркови).

Магазин семена цялата кимион може да бъде доста дълги (до 7 години), херметически затворени керамика (стъкло) съд. Мляни подправки бързо губи вкуса си и вкус.

Кимион - kmín tminovy, кимион tminovy, Zara, Рим кимион, Kammun - Cuminum cyminum. Има няколко разновидности на кимион:
Бяла кимион (Cuminum cyminum) е най-често използваните от нас, от него повече ще се обсъждат.
Черен кимион (кала Djir) - Cuminum Nigrum - по-тъмни и по-плитка от бяло, има горчив вкус и остър мирис.
Най-редки вида на черен кимион, което е правилно наречена bunium - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, намерени в Таджикистан.
Въпреки факта, че и двете растения периодично се появява в заглавието на "кимион", все пак е различни растения и те не трябва да се бърка. Макар да, и двете принадлежат към семейството Сенникоцветни. Но копър също се отнася до чадър и е с подобна форма семена, но това е единственото нещо, което те са по-чести.

Зира - една дума на арабски, персийски или еврейски произход, може да се преведе като "семена".

В резултат на сходството на кимион и кимион (те са много сходни на външен вид, но имат съвсем различен вкус), в европейската кулинарна литература и речници необичайно объркването. Известно е, че думата на латиница. Cuminum в Латинска означава точно кимион.

В готвене, използвани главно в растителните семена. Те имат силна горчив, леко орехов вкус, който е подобрена чрез смилане или печене семена. Ароматът все още може да бъде описан като силен мускусен и пикантен с нотка на зелено и смели цветове.

Тамян се използва широко в готвенето, особено на изток. В същото време се използва като цяло или кимион rastolchonnye и ги прах. Цели семена се използват при готвене, като пилаф, като по този начин отговаря за компонент вкус. Смлените турци широко използвани в готвене на месото. кимион е широко разпространено в Индия, пикантни смес "Гарам Масала", с много и различни варианти. Тамян се използва широко в мексиканска кухня.

Цели кимион са задължителна част от източната пилаф, и земята се добавят към прочутия сос "чили".

В Киргизстан Зира опитни месо на скара със зеленчуци, добавя към сосове за вкус, в марината за месо. В Таджикистан и Узбекистан, то опитен ориз, супи, топли ястия, студени ястия, брашно продукти. В Индия, се добавя кимион за зеленчукови ястия, той е член на къри.

В гръцката кухня рядко се използва предимно за готвене храни като колбаси в Смирна, Stethatos (яхния) и dolmades. Кимион (кимион) е необходим компонент хумус (пиле грах пюре ястия).
В България тя се нарича kimion и се използва доста често в месни ястия. Основната подправка за месо, което се прави от наденица суджук.

Pussy Riot са се превърнали в най-доброто изкуство проект на годината, те бяха отличена с наградата "Произведено в България". "Членовете на групата, по обективни причини не могат да присъстват на церемонията," - каза един от водещите награда Ксения.

През последните години, благодаря на Бога, възражда традицията на древната Църква да служи литургия Prezhdeosvyaschonnyh Даровете да постави времето си - през нощта. И по-малко звучи възражения от духовници и "знаещ" на вярващите. Въпреки, че най-важното възражение.