Killing Здраве-кубчета бульон, интернет новини MD
Колко често се сблъскват в кухнята на всички възрасти pokoleniya.Tescha учи сина си-в-закон се кара с майка си. Някой предлага иновации в готвенето, и който се оказва вреда от novshestv.No стремим към едно, а другият, с изключение и да се подготвят вкусни и здравословни, без да навреди на здравето на хората, които обичате.
Харесва ми се оттеглят спорове и търсят отговори на въпросите им в старите книги, справочници, интернет и неговите гурме-приятели.
И това е, което намерих.
Какво е бульон кубчета?
Кубче бульон - е OT закалени концентриран и дехидратирана месо или зеленчуков бульон. Тя се формира на кубчета със страна от около 15 мм. Той се произвежда от дехидратиране зеленчуци ilimyasnogo бульон. добавяне на порции на твърда мазнина и подправки, обикновено глутамат и натриеви соли (натриев гуанилатна и натриев iliinozinata). Най-често срещаните видове кубчета, съдържащи приблизително 1,5 грама натриев глутамат. което е 65% от приемлив дневен прием доза за човек с тегло 60 кг.
Кубчета бульон първо започва да продава през 1882 г., швейцарски бизнесмен Юлиус Маги. Той е разработил и започнали да ги произвеждат за бедното градско (които не могат да си позволят месо) като евтин начин на готвене питателна супа.
Чорбата е направен от кубчета от по-ниско качество от прясно поради високото съдържание на сол, както и поради факта, че вкусът е счупен, защото на кипене, но това е евтин и удобен и широко използван в английската кухня за ароматизиране на ястието.
Има дори и общоприетото схващане, че кубовете могат да заменят месото. В действителност, на мястото на месни кубчета бульон сега невъзможно, тъй като те не съдържат цялата необходима тялото на аминокиселини и минерали.
Основните видове кубчета бульон:
- говеждо месо,
- пиле,
- риба,
- Mushroom (японска кухня)
- Duck (френски и швейцарски)
- Рам (уелски, ирландски)
- Скариди (корейски, японски и мексикански)
- Домати (мексикански).
И да ги използвате за готвене?
Колко често виждам рецепти, които препоръчват използването им.
Много потребители погрешно смятат, че кубовете могат да заменят месото. В действителност не е така. Месо - биологично активен продукт от естествен произход, богат източник на незаменими аминокиселини, макро и микроелементи. Бульон има способността да окаже положително въздействие върху процеса на храносмилането, активизира чревната перисталтика, помага бързо и лесно усвояване на други съставки в супата - зеленчуци, билки. Докато куб бульон е не полезни свойства не е. Напротив, неговото използване само във вреда на здравето.
Основната съставка в състава на кубчета - това е сол. Нейният кубчета 50-60%. Диетолозите са направили просто изчисление, което показа, че една единствена плоча на супа, която е изготвен въз основа на блокове, най-малкото, съдържа 3 грама сол. Като се има предвид, че дневният прием на сол е 8-10 грама!
ЗАЩО кубчета бульон вредно?
Солта в състава на кубчета бульон - това не е толкова лошо. Това е да се разбере, така кубчета създават "месо" вкус на супата или борш. Оказва се, една трета в техния състав - е глутамата (овкусители): опасните вещества, които са в състояние да симулира всеки, който вкуса на производителя. Глутамат традиционно се използва в случаите, когато се опитват да намалят значително разходите за производство на храни. Глутамат в много полуготови изделия, колбаси, консерви, сосове. ( "Овкусител. Натриев глутамат и неговата вреда"
Глутамат се съдържа в някои храни, естествено, от природата.
Нейната много сирене "пармезан", шунка, домати и ниско съдържание на мазнини извара. Често повече от един прибавя MSG, но и други подобрители - динатриев инозинат (Е-631).
Някои производители добавят екстракт от мая, която съдържа три вещества: глутамат, инозин и гуанилатна. Всички те са свързани с подобряване на вкуса на подправки, които се съдържат в екстракта от дрожди по естествен начин.)
Използването на готвене супа кубчета бульон, получаваме изкуствен вкус на гъби, пилешко, говеждо и дори зеленчуци. В този случай, глутамата нямат никаква полза - но могат да причинят вреда дори и в малки количества, в зависимост от редовната употреба на тези супи. Основната опасност на глутамат, че те - силни канцерогени, т.е. вещества, които допринасят за развитието на рак.
Хареса ми една фраза: "Няма никакъв смисъл да се правят промени в хранителния режим, ако не се изучат процесите, произтичащи от такава промяна, тя е като да се опитваш да се съберат един пъзел в тъмното"
Погрижете се за вашето здраве и здравето на децата си! Намери стари записани рецепти на нашите баби.
Моето име е Виктор, аз съм на 33 години, след като завърши училище, той учи в няколко специалности. За последните 3 години, той става доведе вашия сайт и блогове. Пиша за това, което се случва в света, но обръща повече внимание на интересни събития в любимия си град, градът на Кишинев. За страната, за интересни събития в любимия страната и града. Ако имате желание да обменят информация или искате да знаете за вас или за събитието, притежавани от вас, моля пишете на [email protected] на пощенска кутия
Лични Референции
доказани Услуги
ул Studia Далас. Мирон Костин 7, ет.1 tel.0689 68999
Обществена организация - "Отворено сърце"
"Отворено сърце" - е отбор, който е в състояние да ви подкрепят в момент на отчаяние и безсилие на пристрастяване! +373 60 21 29 59; +373 79 72 14 79; +373 69 60 48 53; 373 60 29 Ноември 75. www.facebook.com www.odnoklassniki.ru Ще се радвам, че