Кифли за държавните

Друг блестящ съветска рецепта. Тук би било - добре, нищо толкова специално има - скромно сладкиши с малко мляко и маргарин, а дори и без пълнеж ... и резултатът е ароматно, ефирни, вкусни чудо! Просто нереални вкусни кифлички! Мистика и само ... Подготовка и вижте сами!

За тази рецепта ще ви трябва. (8 ролки 100 г)

2,5 гр instantons / бързо суха мая (за предпочитане злато SAF пакет)

Шейсет и пет грама яйце (1 много голям 1.5 или по-малки, а другата половина ще отидат за смазване на кифли преди печене)

Саше ванилова захар или няколко капки есенция ванилия за тест парфюми

За тестото, пресее брашното, добавете суши дрожди и всичко се разбърква добре.

Направете кладенче в брашното и се изсипва в топло мляко и водата. Замесете тесто е доста гъста.

Омесва тесто капак и се оставя да се затопли (28-30 ° С) в продължение на 3 - 4 часа.

За изпитването в топла вода, добавяне на сол, захар, яйчен чук, добавете ванилия захар или ванилова есенция и се разбърква, докато всички други - по-малко хомогенна смес.

Смесете брашното с маята.

Всички получава (брашното с маята и захар смес), се добавя към тестото.

Замесете тесто. По това време, тестото ще се окаже доста течност, вискозна или по-скоро, тъй като тя съдържа много захар, която дава последователност.

Хибриди месят тесто 3 - 5 минути, и след това постепенно се разбърква на малки порции омекотена маргарин.

Сложете тестото изготвен върху суха маса (без брашно) и омесете добре. Тъй като тестото е течен вискозен, е удобно да се месят на френска технология. поп върху тестото, максималната притегляне, кратно, включете отново се появи върху-разтегателен флип-кратно, и т.н. По същия начин, в 7-та - 10. В процеса на месене, ако се разпространява тестото, вземете - събира стъргалка си и се месят по-нататък.

Кръгла тестото замеси сложи в купа, леко смазани, капак и топлят (28-30 ° С) в продължение на 2-3 часа.

Очаквайте тестото с брашно pripylenny място върху работния плот и се разделят на по 8 равни парчета. I включен 114 е много желателно да се разделят на тестото се използват тегла че кифли са изпечени в същото време като резултат.

Всяка част кръг тестото. За събиране на този тест ръба към центъра на външната повърхност на напрежението, podkatayte на шева, докато гладка. В резултат на това, трябва да имате rovnenky топка.

Форма на грес с масло и брашно, за да прелее (срещу допълнително брашно шейк).

Излива се в ролките на формата, разстоянието между тях е + - 1 cm.

Оформете капак и се оставя на топло бисквити преди удвояване на обема.

За 5 - 7 минути преди кацане в пещ ролки разхлабване грес яйце.

Пече се в предварително загрята до 180-200 ° С фурна до покафеняване.

Веднага след печене кифли може да бъде леко намажете с масло за мека коричка.

Насладете се на чай!