Кавказки зеле ролки - вкусна храна
Кавказки зеле ролки - любимата ми версия на сармички. Как те се различават от обикновените? Нека обясня ...
1. кавказки зеле най-добрият специален Golubtsova зеле, което е малко в Кочани, а не слаб, ликвидация, което е отделено, без предварително приготвяне листове. Понякога се хване този в Москва Auchan. Въпреки това, костюм и всякакъв вид зеле, но е желателно да се вземат не прекалено огромни зеле. Зелеви трябва да бъдат малки и средни по размер. Пълненето трябва да бъде много, зеле тънък слой.
2. Пълнен в никакъв случай не пържени. Те почти достигнат до няколко и това е тайната на тяхната изненадващо хармоничен вкус.
Фигура 3. сложи в плънката само сурови, варени не по-рано. Само в този случай попълване Kripen'ka не се разпада.
4. Не доматено пюре, дори и толкова близо до зелеви не позволяват само пресни домати, или можете да го направите без тях.
5. кавказки сармички е почти винаги разнообразни зеленчуци. В един тиган може да се разбираме и зелеви и лозови листа (в тази група могат да бъдат заменени с ревен листа), и чушки, и малки малко синьо и домати.
се сервират кавказки зеле ролки, като Дагестан, където живеех, и как да се всеки ден ястие, и като празнично ястие, когато това е необходимо за изпълнение на голям брой гости. След това с тези сармички положи огромни саксии, качета и характерен, всичко яде. Разбира се, в Дагестан направи това ястие с кайма. Предотвратяване на говеждо месо с агнешко или говеждо месо с мазнини опашка. Тъй като аз предпочитам да правя в ежедневието си за семейство по диетични храни, в този майсторски клас приложни мляно пилешко, приет с добавянето на кожата и поради това не се направи суха. И с този тип кайма се оказва много вкусно, но можете да го замени с този, който искате. Технология и времето за готвене са едни и същи.
Съставки за зелеви кавказка продукти:
На chetyrohlitrovy кана (можете да направите в тиган с дебело дъно):
- Две не много голяма зелка.
- Плънка - кг.
- Ориз - 5-6 супени лъжици.
- Килограм от черен пипер.
- Четири картофи.
- Един домат.
- Onion за пълнене и половина крушките за попълване.
- Кориандър лъч.
- Няколко скилидки чесън за заквасена сметана сос.
- Черен пипер, сол.
Рецептата на:
- Аз не се вари зеле в тенджера изцяло и разглобявате листата сурови, назъбване от кочани и отделяне на ръцете му. Ако сгънати този начин превърне в навик, бульон, за да вряща вода с глава намали кочани.
- Отделените листове аз се изсипва вряща вода (подсолена) и варете 5-7 минути (в една и съща тенджерата, в която ще направи сармички). В резултат бульон не се изпуска, чаша бульон аз zalyu пълнени след това.
- Не преварявам чаршафите. Те просто трябва малко омекотена, но не се вари. На всеки лист, че отрязах издадената част силно.
- Плънка микс със сурово ориз, пресни билки, сол, черен пипер. Ако плънката не е мазна, можете да добавите слънчогледово масло.
- каймата се на топка постави на листа.
- Ние изключите.
- Краищата на пръстите зареждат гориво вътре, образувайки Holubec.
- Спред на дъното на нарязани картофи (Това е, за да не да горят зеле, за всеки случай. Картофени действа като възглавница).
- На картофи зеле зеле слой. Laid плътно.
- След това слой от пълнени чушки и всякакви други зеленчуци. Слоевете могат да се редуват.
- На върха на дизайна на останалите зелеви листа (аз използвам разкъсани листа). Това е така, че парата не излиза.
- Домати и лук парче. Можете да се пържат в тиган в масло, не можеш да направиш, и просто запълване на горния ред.
- Аз се разпространява на върха на малко квоти. Просто да се сложи нежност масло, 70 грама.
- Повечето от зеле бульон Налях и наляво, за да запълни около 250-300 милилитра подсолена бульон.
- Напълнете.
- Затворете капака и задаване на таймера за един час. Spark трябва да бъде много малък.
- Повдигнете kryshku- вдишвам аромата.
Сервира се със заквасена сметана и чеснов сос или кетчуп.
Ако сосът ви харесва, тук е моята рецепта: чесън tolchom и се смила със сол. Смесва се с сметана и се разрежда с вода до крем консистенция (течност трябва да бъде последователност). Изсипете соса сармички и се наслаждавайте.