Картофи с черния дроб - един oserdnitsy рецепта в Vyatsko

Oserdnitsa - това Vyatskoe име яхния с картофи на фурна. Непретенциозен ястие да се подготви, достъпни съставки, удовлетворяващо и достатъчно полезен dietichnoe.

Oserdnitsa може да бъде приготвена в дълбок тиган в печене калай или купа Multivarki, защото основния процес на подготовка - малко горещо, и след това охлаждане. Чернодробната поберат всички: пилешко, свинско, говеждо месо.

Общото време за готвене - една минута ставка 0
Активно времето за готвене - 0 часа 35 минути
Разходи - средната цена на
Калории 100 гр - 126 ккал
Брой на порции - 3 порции

Как да се готви Киров oserdnitsu - яхния с картофи на черния дроб

Пилешки черен дроб - 300 г свинско или говеждо месо
Картофи - 500 г
Лук - 1 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици за пържене
Подправки - на вкус
Сол - на вкус

Подгответе съставки. Чисто и място в студена вода, осолени картофи.

Поклони се вас, използвайте редовно жълти лук, бял, шалот или сладък червен. Ако имате намерение да се готви с праз лук, а след това се приема за погасяването на бялата част.

В идеалния случай, разбира се, приготвена от пресни, не са подложени на замразяване на черния дроб, но това е проблем, в смисъл, че не е толкова достъпна, особено в големите градове. Така че купуват на черния дроб бързо замразени и размразени постепенно, т.е. първо да го измества от фризера в хладилника и след това при стайна температура.

Пилешки дроб е по-достъпни, по-лесно е да се готви и да се подготвят по-бързо в сравнение с свинско и говеждо месо, затова се препоръчва особено да се oserdnitsy, че е тя. Пилешки черен дроб - по-мек вкус и по-малко, отколкото стягащо свинско или говеждо месо, и децата й са по-склонни да ядат.

Свински черен дроб, също да се подготвят просто, просто, когато става нарязани на парчета, за да се премахне съществуващата вътре стегнати вени и кръвоносните съдове. Свински черен дроб повече мазнини и може да бъде специфичен за лека горчивина.

Най-отнема много време да се подготви, трудни за приготвяне, много вкусно, макар и не за всички - това е говеждия черен дроб. Тя освен груби вени и кръвоносните съдове се изисква да се премахнат все повече и филм.

За да премахнете филма, което трябва да вземе ножа си, а след това се възползва от пръстите и без да се правят писти, внимателно издърпайте всички изцяло без прекъсвания.

Препоръчителни надлъжно нарязаните парчета от говежди черен дроб задържане поръсете сода за няколко минути, след което се изплаква обилно с течаща вода, сух преди готвене.

Пилешки дроб е достатъчно, за да се измие, премахване на части от мазнини и вените, ако те са на разположение и или оставете естествените парчета, или да ги нарежете на малки парченца, най-добрият - надлъжно. Отцедете чернодробни парчета от излишната влага по тях.

Малко над средните топлина и се пържат на черния дроб при разбъркване на парчета не пържени на свеж, но тъй като тя се запечатва тяхната повърхност. Маслото може да бъде зеленчуци, и масло.

Още по-добре на черния дроб не добавя сол, за да го в хода на по-скоро дълго закаляване не стане твърда, като към него се не се разпадне картофите.

От особен чубрица черния дроб придава кори от цитрусови плодове, и този случай, тъй като картофено ястие след това ще се вмести лимонена.

Много от тях, разбира се, не е нито руски, нито vyat кухня, но за да се подобри ястия по свой вкус и да ги добавите към нов звук за разнообразие не е забранено.

Картофите са подходящи за почти всякакъв вид, т.е. и този, който е предназначен за супи и пържене, и този, който се фокусира върху картофено пюре.

Нарежете обелените картофи са нарязани, нарязани на кубчета или кубчета, но не малък. Добави картофите на черния дроб, което е запечатана повърхност.

Разбърква се и се означава гореща вода или бульон в такова количество, че течността е под нивото на картофено с черния дроб от около половин до два cm.

Оставете да заври светлина, незабавно намаляване на топлинна енергия за ниско, покрийте и оставете да се задушава.

След около петнадесет или двадесет минути (в зависимост от размера на парчетата картофи, т.е. неговата половина в този момент) котлет лук и добавете към черния дроб с картофите.

Искам да препоръчам веднага след нарязване и леко сол лук компреса. Това ще му даде сочни и деликатно в чиния получи първата малка част от сол. Лукът се добавят към ястието се суровини, а не пържени, защото задачата му е да се разпределят сок и добавете малко сладост.

В допълнение, традиционен oserdnitsa - един от тези ястия, които Vyatskie kulinarochki домакиня и сготвени по прост начин, с минимум вложения труд и всички подготвителни неща, за да бъде, когато говори в Vyatsko "Делата не боли."

След като добавите лук, разбърква масата по-деликатни движения и продължават готвене под покривната плоча на слаб огън за около десет повече минути.

Завършеният ястието опитайте dosolit според вкуса си, но по-добре - малко, тъй като всеки може след това да dosolit неговата участ с личната си преценка.

Запържете черен дроб с картофи може да се сервира веднага, но след като подгряване прекалено вкусно.

Може би обичате тези рецепти?