Картофи пай с осолени мляко гъби

Торта тази рецепта от интернет варени, много е така, и пише, че следващия път, когато не се търси.

За нуждите на бързи мая тестото:
1 торба (10-11g) суха мая
1,5 чаши топло мляко
4 (или 2) супени лъжици захар в зависимост от пълнежи
6 супени лъжици + 3-4 чаши брашно
2 яйца
щипка сол
2/3 чаша растително масло

(Това количество продукт, получен около 20 пайове или торта на голям печене)

Вместо суха, можете да вземете 50 грама прясна мая. Процесът за готвене ще се увеличи с само на 30 минути.

На първо място, се подготвят за приготвяне на кафе. За тестото, разбъркайте с маята, млякото, захарта, 6 супени лъжици брашно. По този начин: млякото се затопля леко (до "двойка" на температурата), брашно, захар и мая, смесете в купа и постепенно се излива млякото и се разбърква, се окаже, тестото без бучки, като течна сметана. Това е нашето тесто.

Ако маята е прясна - ние ги насадя в млякото и добавете всичко останало бе споменато по-горе.

Дайте щанда на тестото на топло място без течения 15 минути (или 30 минути - за прясна мая).

Времето минаваше, zapenilas тестото. Сега остава да се месят тестото, можете да се месят с миксер или на ръка.

На първо място, в отделна купа разбийте 2 яйца щипка сол - не са устойчиви на пяната, но само за да светлина униформа. Добавят се яйцата, за да варя, разбъркайте. Налейте 3 чаши брашно, месене началото, постепенно добавяне на растително масло (2/3 чаша). Необходимо е да не се месят се охлади (не като кнедли !!), но еластичен, не се придържат към ръцете на тестото, зад стените на купата и се разбърква в една буца нужда 5-6-7 минути с миксер. Ако се месят на ръка - довери чувствата, тестото не трябва да се придържаме към ръцете.

Три чаши брашно тесто отнема точно четири - допълнителни от нея, можете да добавите малко, ако тя не изглежда необходимо.

Тестото е готово? Ако това е прясна мая - тя обхваща и го оставете на дъската за 15 минути. Ако сухо - готово да извайвам торти и ги поставете върху хартия за печене.

Опитайте се да не се тежест на тестото с брашно. Това означава, че малко брашно pripylim борда и предаде, че не трябва да се придържа (правим го размесва :)) Или по този начин: грес маса и ръце с масло, и така извайвам тесто е гарантирана не трябва да се придържаме към нито ръце или на масата.

Така че, запали печката, нека горещини до 180-220 градуса и печене пайове, за да ги изправи до 20-30 минути на топло място. Когато тортите са подходящи и готови за печене smazhem им отгоре леко разбитото яйце - за красив цвят. И - във фурната!

Между другото, това тесто за пайове бързо не само в готвенето, то се пече бързо, 20, 25, максимум 30 минути.

Между другото, това тесто е прекалено голям, за торти и други сладкиши.

За плънката от пая на нашите нужди:

1 кг картофи

400-500 грама солени мляко гъби

200 грама масло

Обелете картофите и нарязани на тънки филийки или кубчета.
Мариновани гъби, нарязани на малки кубчета.

Разточете тестото с много ниско и сложи на таблата.
За да се разпределят равномерно върху половината от картофи с много.
На върха на картофите се разпространяват половината осолени мляко гъби.
Сложете картофени останките на следващия слой, както и гъби отново.

Следващата разпространението на слоя, нарязани на половина пръстени лук и по желание - нарязан копър.

Сложете върху цялата повърхност на маслото на малки плочи - на тортата по-бързо propeksya и беше сочни.
Разточете втората с много, капак торта и zaschiplyaem ръб.

След това извадете тортата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около 40 минути.

Когато тортата е готова, покрийте го с паус или хартия за печене и се покрива топло одеяло, при условие че кисне в продължение на около 15 минути до торта достигнали.