Картофи пай с осолени мляко гъби
Торта тази рецепта от интернет варени, много е така, и пише, че следващия път, когато не се търси.
За нуждите на бързи мая тестото:
1 торба (10-11g) суха мая
1,5 чаши топло мляко
4 (или 2) супени лъжици захар в зависимост от пълнежи
6 супени лъжици + 3-4 чаши брашно
2 яйца
щипка сол
2/3 чаша растително масло
(Това количество продукт, получен около 20 пайове или торта на голям печене)
Вместо суха, можете да вземете 50 грама прясна мая. Процесът за готвене ще се увеличи с само на 30 минути.
На първо място, се подготвят за приготвяне на кафе. За тестото, разбъркайте с маята, млякото, захарта, 6 супени лъжици брашно. По този начин: млякото се затопля леко (до "двойка" на температурата), брашно, захар и мая, смесете в купа и постепенно се излива млякото и се разбърква, се окаже, тестото без бучки, като течна сметана. Това е нашето тесто.
Ако маята е прясна - ние ги насадя в млякото и добавете всичко останало бе споменато по-горе.
Дайте щанда на тестото на топло място без течения 15 минути (или 30 минути - за прясна мая).
Времето минаваше, zapenilas тестото. Сега остава да се месят тестото, можете да се месят с миксер или на ръка.
На първо място, в отделна купа разбийте 2 яйца щипка сол - не са устойчиви на пяната, но само за да светлина униформа. Добавят се яйцата, за да варя, разбъркайте. Налейте 3 чаши брашно, месене началото, постепенно добавяне на растително масло (2/3 чаша). Необходимо е да не се месят се охлади (не като кнедли !!), но еластичен, не се придържат към ръцете на тестото, зад стените на купата и се разбърква в една буца нужда 5-6-7 минути с миксер. Ако се месят на ръка - довери чувствата, тестото не трябва да се придържаме към ръцете.
Три чаши брашно тесто отнема точно четири - допълнителни от нея, можете да добавите малко, ако тя не изглежда необходимо.
Тестото е готово? Ако това е прясна мая - тя обхваща и го оставете на дъската за 15 минути. Ако сухо - готово да извайвам торти и ги поставете върху хартия за печене.
Опитайте се да не се тежест на тестото с брашно. Това означава, че малко брашно pripylim борда и предаде, че не трябва да се придържа (правим го размесва :)) Или по този начин: грес маса и ръце с масло, и така извайвам тесто е гарантирана не трябва да се придържаме към нито ръце или на масата.
Така че, запали печката, нека горещини до 180-220 градуса и печене пайове, за да ги изправи до 20-30 минути на топло място. Когато тортите са подходящи и готови за печене smazhem им отгоре леко разбитото яйце - за красив цвят. И - във фурната!
Между другото, това тесто за пайове бързо не само в готвенето, то се пече бързо, 20, 25, максимум 30 минути.
Между другото, това тесто е прекалено голям, за торти и други сладкиши.
За плънката от пая на нашите нужди:
1 кг картофи
400-500 грама солени мляко гъби
200 грама масло
Обелете картофите и нарязани на тънки филийки или кубчета.
Мариновани гъби, нарязани на малки кубчета.
Разточете тестото с много ниско и сложи на таблата.
За да се разпределят равномерно върху половината от картофи с много.
На върха на картофите се разпространяват половината осолени мляко гъби.
Сложете картофени останките на следващия слой, както и гъби отново.
Следващата разпространението на слоя, нарязани на половина пръстени лук и по желание - нарязан копър.
Сложете върху цялата повърхност на маслото на малки плочи - на тортата по-бързо propeksya и беше сочни.
Разточете втората с много, капак торта и zaschiplyaem ръб.
След това извадете тортата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около 40 минути.
Когато тортата е готова, покрийте го с паус или хартия за печене и се покрива топло одеяло, при условие че кисне в продължение на около 15 минути до торта достигнали.