Калвадос - романтична напитка, храна artoteka
Нормандия - един от най-романтичните френски провинции. Тук, далеч от суматохата на големия град, парижани обичат да идват в събота и неделя, на почивка и празниците. Апостолически пейзажи с хълмисти възвишения, изумрудени поляни, ябълкови градини нюх и миризмата на оферта пътешествениците Ocean Breeze за либретото.
Посока на северозападния регион се определя също естество: климат и почви са идеални за настъпването на животните и градинарство. Норман сирена и ябълки отдавна станали символи на френската провинция. И само от ябълки, отглеждани в Нормандия, имате законовото право да направи 40-градусови Калвадос, така любимите герои от романа "Триумфалната арка".
Талантливият работа на немски писател (EM Ремарк), така poetisized и е заобиколен от романтична аура на тази напитка, която по невнимание подпомагане на изхода на Калвадос в "Горна Light" френски гроздов алкохол. Не бъди такъв литературен "промоция за" видни конкуренти, под формата на коняк и арманяк, щеше да остави не глупак-калвадос никакъв шанс. В крайна сметка, преди Първата световна война на Калвадос като цяло, малцина са чували извън Нормандия. По-късно ябълкова ракия стана известна като напитката на войници от френската армия (тя дори включени в дажбите на войниците). И в бъдеще, благодарение на евтина цена, тя се разпространява сред бедните. (Според статистиката, Нормандия жители все още консумират Калвадос в пъти повече, отколкото други алкохолни напитки).
Любопитното е, че единствените две страни ябълки стоманени суровините не само за компоти, конфитюри и сладка, но също така се използват за производството на алкохолни напитки. Въпреки това, калвадос много различни по качество (по-добро) от популярен в края на 70-те години (процъфтяващи стагнация на развития социализъм) "Apple стабилна" вино, с якост на 16%.
В хора, това zaboristye вино роди прозвището "pepenka", благодарение на високодобивни сортове ябълки, отглеждани селекционера Мичурин. Но на етикета с "плод-виното" малко последователен съдържание - съветски винарни не се притеснява, произведено вино от колекция ябълка-качество, доставени ТКЗС. На вътрешния литературата подобни напитки поетични освен незабравима alkogeny Venichka Yerofeyev.
Но в чужбина, насърчаване на заслуги ябълка калвадос, на първо място, от немски писател Ерих Мария Ремарк. пише през 1945 г., най-автентичните поетични "ОДУ" Калвадос - романа "Триумфалната арка". Не е случайно, експерти калвадос и литературни критици, шегува с обич нарича романа си "Arc чаша."
"Сервитьорът се върна с бутилка [Калвадос], го носите внимателно, тъй като повит бебе. ,
- Това калвадос Никога не съм виждал, - каза тя [Zhoan Madu] и взеха втора глътка.
- Той не се пие, а ако диша ".
Същото се отнася до процеса на получаване на Calvados. След като прочетете "Триумфалната арка", той изглежда е метафора за различните етапи на литературната история на любовта. Zhoan Madu промени в книгата: За първи път се сблъскваме с безразличен към всичко "Нека жените", а до края цъфти, промяна до неузнаваемост. Той също така се променя целия живот Ravick. Това алегорично съвпада с образуването и узряването на Калвадос: Калвадос сайдер дестилация все още не е ясно изразен цвят и миризма, тя все още не е на калвадос в пълния смисъл на думата. Само след стареене в дъбови бъчви тя се превръща в пълна напитка, все му кехлибарен цвят и аромати, където плодови нотки, съчетани с изтънчен вкус дъб.
Още по-голям символика придобива роман, имайки предвид, че през бурни и трагични отношения знаци изобразява Ремарк собствена любовна история. Любовта към фатална жена - актриса и певица Марлене Дитрих. който писателят боготворен, наречен Steel Orchid, Puma композиране стихове в нейна чест. Но след три години романтиката, ежедневни Дитрих го избра да френският актьор Жана Gabena.
До смъртта си, писателят преживява своята почивка. Творбите му, както и на романа "Триумфалната арка" - свидетели страстни и обречената любов на фона на историческите катаклизми на 20-ти veka.Ekzotichesky Калвадос, които гурме забавляват холивудска звезда, вместо обичайната шампанско останаха балсам за измъчван си душа.
- Ravik - каза Жана. - Вие рискувате много. След това, Калвадос, че не ще бъде в състояние да се пие на другия.
- Нищо не може.
- Но аз винаги ще мечтая за това.
- Много добре. По този начин можете да прикачите романтични Калвадос.
- Но от друга страна никога да не ми изглеждат вкусни.
- Напротив, то ще ви се струват още по-вкусно. Ще се пие калвадос и мисля за нещо друго. Ако само, така че ще ви се струват по-малко от обичайното ...
*****
"Келнерът изтри масата и погледна Ravick.
- Shot Glass "Перно".
- С вода, сър?
- Не, чакай - Ravik е променил решението си. - Да не се "Перно". Нещо го боли. Някои неприятно. Трябваше да се отмива. Но това не е преситена анасон боклук. Тя пропусна крепостта.
- Чаша за шот Калвадос - каза на сервитьора. - Или по-добре две калвадос в една чаша ".
*****
Калвадос е като друг своенравна жена, креативност поклониха европейското изкуство - великия танцьор на 1920 година, едно голямо "боси" Айседора Дънкан.
Американска танцьорка е уникален не само в изкуството на танца. Противно на стандартите, които преобладават в обществото, за което актрисата трябва да обичат шампанско, Aysedora Дънкан видя силни Калвадос. (До звездите той отчасти е успокояващо след изпълненията). По този начин, тя се превърна в една от първите жени, да се популяризира този "брутален" напитка сред европейските Bohemians.
Уникалната калвадос «Пере Magloire Айседора» е създаден в чест й във Франция. Безплатна дух на творчеството, иновациите и женственост, които символизират Дънкан, въплътена във формата на Калвадос. Неговият елегантен дизайн, и той е бил съставен от "благороден" алкохол, на възраст най-малко 15 години. При производството на една трета от детайла за завършване на ябълково вино круши, защо в букета на този Калвадос "танци", отбелязва овощната градина с аромат на дъб. Ако философ и апологет на модернизма Akim Volynsky пише за танци Дънкан като "възраждане на музиката в визуално впечатление", че калвадос «Пере Magloire Айседора» - опит да се покаже винопроизводители музика и танци в гастрономията.
Норман ябълкова ракия е била обект на възхищение и на друг известен писател - Ърнест Хемингуей. Той е заявявал многократно, че естеството на Калвадос идва от произхода на живота, както и че "ако обичате природата, не може да помогне, но любовта Калвадос".
В интерес на истината, трябва да се отбележи, че сред френските писатели имаха своите почитатели на Калвадос, любовта на който са отразени на страниците на строителните работи. Сред тях са известният майстор детектив - Жорж Сименон. Неговият характер-комисар Мегре, както и в чужбина колеги от полицията често използват алкохол, за да избяга след работа с мрачните реалности на престъпния свят. "Ние имаме нашите собствени навици ... Вечерта пием Калвадос ..." - каза комисарят.
"... Тя се успокои, когато видя, че мъжът й се отвори един шкаф и извади бутилка от Калвадос.
- Последно kapelyushku ... - промърмори той.
Мегре не пиеше, защото нервен, отчаяни или се опита да разведри настроението, а напротив -. Тази вечер се чувства освободен "
Вярно е, че комисарят по делото на "провали", след което той става като герой на детективски романи на Рекс Стаут - частен детектив Ниро Улф. Така например, в историята "Мегре и търговци на вино", въпреки репутацията на Калвадос аматьорски полицай бие ракия грог, бира, вино бордо и силна тинктура от Елзас, изпратено до сестра-ин.
Ърнест Хемингуей в романа си "Сбогом на оръжията" сполучливо формулира един ироничен правило: "Това, което пречи на писателя? Пий, жени, пари и амбиция. И липсата на алкохол, жени, пари и амбиция. " Това се отнася и за много писатели, които през целия си живот отчаяно си проправяха път между тези понятия като Между Сцила и Харибда. Но със сигурност, никой от почитаните мъжествен напитки Калвадос, дори замислена да действа като легендарния Еней - опасно място да обикалят по заобиколен начин. Напротив, дъхът на смъртна опасност се превърна в източник на вдъхновение. Такъв, например, тъмните дела на Едгар Алън По, който беше гуляй алкохолик и умира на възраст от четиридесет. Хемингуей, Фокнър, Фицджералд и други писатели, като обсъждани в статията "Преглед барман библиофил" на. също се злоупотребява с алкохол, знаейки много добре какво означава това: ". На първо място, да пиете алкохол, след употреба на алкохол алкохол, след употреба на алкохол вас" Но може би именно заради това безразсъдно и разрушителен безразсъдство искреност в живота, работата си и се превръща в класика, докосва сърцата на милиони читатели.