Какво трябва да знаете за подправки и сосове, Еманципирани

За подправки и сосове на класификация е в основата на двете географско разпределение и исторически нюанси. Въз основа на данните са разделени в две групи добавки.

класически

Под тях се разбира подправки, които са международно признати и са необходими за приготвянето на различни ястия от националните кухни. Към общата основа трябва да включва факта, че те се използват след процедури за предварително третиране, суха. Това може да бъде карамфил, шафран, ванилия, много видове пипер, индийско орехче, кардамон, канела.

Тази група може да включва подправки, които са географско или историческа справка. Изключителни представители на групата, могат да бъдат разглеждани като лук или чесън. Те също могат да бъдат разделени в подгрупи. Това пикантни зеленчуци и билки.

Зеленчуци (пикантен)

Първите общи подвида, които са лесно да се отглеждат в градината. За да използвате за готвене на корените, листата и стъблата на растенията. Сред пикантни зеленчуци могат да бъдат разграничени див чесън, магданоз, чесън, копър, хрян, лук и пащърнак.

Трева (пикантен)

Трябва да се отбележи, че растенията могат да бъдат както диворастящи и култивирани. Тази група включва около 100 различни растения.

Класификацията на подправки

Разликата между подправки, подправки и билки

Той твърди, че подправки, овкусители и подправки са синоним на хранителни добавки. Това не е вярно. Важно е да се запознаете с правилният термин.

За подправки

Те са добавка, състояща се от един компонент, се добавя по време на приготвяне на храна. Представители на този вид добавка е лимонена киселина, сол или натриев глутамат. Приписва погрешно багрила ароматите или аромати, само промяна на цвета или аромат на съда.

За подправки

Той допълва от растителен произход, които имат пикантен вкус и аромат. Те са разрешени за употреба в пресни или сушени форма. За разлика от подправката те не се използват като отделно ястие. Подправки са класически или местни.

Ароматизанти, използвани в готвенето

Дайте ястието необичаен вкус и аромат, да научат как да се създаде смес от ароматни билки и подправки, като е възможно да се разберат тънкостите и нюансите.

Основните правила за използването на ароматни асистенти

Използването на подправки в готвенето, че трябва да се придържаме към малки тайни, които ще направят вкуса на храна по-добре.

В процеса на готвене мазни храни, подправки трябва да се сложи малко повече от правилата. Дебел склонни да убие миризма.

Salt има способността за подобряване на вкуса на подправки, защото трябва да бъдат внимателни, да не следват правилото, толкова повече, толкова по-добре.

Специалистите препоръчват поставянето подправки под формата на зърна в началния етап на готвене.

Подправки, предварително нарязани, за да се добавят няколко минути, докато приключи готвенето

Dish, изобилие от подправки желани ядат в един кратък период от време. В противен случай, за отопление на аромата ще бъдат загубени.