Какво може да замени оцета, хранене

Оцет е предназначен да даде вкус ястия. Салата с някои зеленчуци често се получават пресни, и с помощта на оцет е лесно да се определи. Всяка жена, след като се сблъскат с липсата на съставка при приготвянето на всяка рецепта. Ако ръката в подходящия момент не са имали оцет, не можете да го втурне към магазина, защото има продукти, които са напълно в състояние да изпълни своята функция в рецептата. И много повече, знаейки, свойствата на оцет имат отрицателно въздействие върху стомашната лигавица, умишлено откаже от използването му в рецепти на ястия и опазване. Така че, това, което може да замени оцета?

Консервиране без оцет

Много хора предпочитат консервирани зеленчуци, мариновани в оцет, който се намира рецепта. Обикновено, този компонент прави прибирането по-трайни, но използването на човешкия организъм, уви, не работи. Кисели зеленчуци - това е продукт, който провокира заболявания на стомашно-чревния тракт. Най-популярни заместител оцет за ецване зеленчуци е лимонена киселина. Маринати с него имат лек вкус и се съхраняват за по-дълго, отколкото в марината на базата на оцет. Обикновено, 10 г 3% оцет еквивалент 1 г лимонена киселина.

Мнозина предпочитат да замени оцета в марината за запазване на зеленчуци сок от червено френско грозде. За тази цел буркана с краставици добавени червено френско грозде, така че да запълва празнините между тях.

А традиционната оцет може да бъде заменен в марината вино или оцет сайдер. Последните са естествени продукти, за производството на които се прилага микробиологична метод за преработка на сурово грозде и ябълка, пресни плодове запазени свойства. Запазването на ябълков оцет и донесе само ползи, така че оцетът спокойно да ги замени.

Какво може да замени оцета в салати

Ако искате да замените оцет в рецептата на лека салата със зеленчуци, можете да използвате лимонов сок. Такъв компонент, между другото, ще даде добър и със сигурност няма да го направи твърде кисел. Ако пресен лимонов не е под ръка, можете да използвате лимонена киселина. Трябва да се смесва добре салата съставки, така че да не се образува бучки на киселина, и че в един момент не натрупаната лимонена киселина е по-голяма от другата.

По този начин, оцет не е незаменим компонент в маринати, закуски, салати и други ястия. Вместо това, тя може да се използва който и да е от горепосочените продукти, които ще направят храната по-полезно и вкусно.