Какво е "производство на мляко"

Разбира се, тя не беше до момента, в който лицето не се сещам надценени идея за увеличаване на печалбите от търговията с млечни продукти, в резултат на разпокъсването на техните съставки върху фракции и така нататък.

По време на радостните потриват ръце в очакване на "златен дъжд" този човек едва ли мисли за по така наречените "отдалечени последици" от този вид вандализъм.

Всъщност, за модерен градски обитател и до ден днешен има две неравни пътища към млечни продукти на масата - от няколко ферми всъщност е естествен продукт, или да го купуват в магазините за търговия на дребно, които са посетили в лапите на интензивна обработка # 40; нарича млякото не позволява униформата на чест # 41;.

И все пак за модерния производителя, има две съвсем легитимен # 40; от гледна точка на нашия несъвършен правна система на, # 41; начини за този магически продукт граждани:

1. Под формата на пълномаслено мляко и продукти, произведени от такова мляко. # 40; Просто ни се определят някои терминология. В нашия случай, "пълномаслено мляко" - това мляко, части от които не са се променили # 41;.

2. Във формата на продукта, който е получен от мляко # 40; # 41 всеки предварително обработени;, - обезмаслено, хомогенизира # 40, за придаване на еднаквост остатък млечна мазнина се подлага на засилено фрагментация;, нормализирана # 41 # 40; "хвърли" липсващите съставки. И не винаги "дефекти", се захранват компоненти на млечни произход. Понякога млечните протеини се предлага за попълване на колаген добавки. Да, колаген - това също е протеин, но тя изразява нашата съединителната тъкан и няма връзка с млечни протеини не е позволено! Колагенът също успешно стабилизира ферментирали млечни продукти - мислите ли, това, което ядете кисело мляко? Ан, не! Това е по-скоро като желе # 41!;.

По пътя, можете също да се стерилизира млякото - това е нищо да живеят не повече.

Дори ако производителят на опаковки напише, че продуктът е направен от пълномаслено мляко, това няма да бъде достатъчно вярно, защото Unibody # 40; т. непобеден, това мляко е до съоръжение за обработка на # порта 41;.

Да се ​​върнем към нашите опции за консумация на млечни продукти. Те могат в действителност да е три, тъй като можете да получите свеж, сурово мляко от крави, дом и успешно насърчаване на собственото си здраве е такъв продукт. Но за средния жител на големия град тези опции само две са.

Или искаш да се харчат за продукти с естествени свойства. И тогава имате наистина положителен ефект върху вашето здраве.

Или изберете да спаси. Не, не! Нашето Министерство на здравеопазването, докато нищо не пречи! Той не смята за необходимо да се финансират такива важни програми като изучаването на вредното въздействие на системната употреба на хомогенизира мляко. Това беше като това е направено в западните страни през миналия век.

Учени страни от този "добре нахранени" капитализъм, към която всички ние толкова отчаяно търсят доста убедително твърдят, вреден за здравето на хората хранителни млечни продукти интензивна обработка. Това е особено вярно за децата, които са по-склонни да консумират мляко.

И държавните институции, макар и косвено, но все пак признават тези аргументи валиден, тъй като назначен за стопанства, които произвеждат мляко в органичен начин, субсидии.

Украйна и има тенденция назад. Украински производител на органична, естествена мляко е една от малкото в Европа, без никакви субсидии от държавата. В същото време не трябва да забравяме, че процесът, се дължи на факта, че се използват изключително от естествени технологии, четири пъти по-дълго във времето. Това е частичен отговор на въпроса, защо сегашните продукти, така че не евтини.

Освен това, на принципа на производство на биологични продукти изисква специално цялост дори на етапа на избор на стадото, условията за неговото съдържание и пасища. Не може да има врата за събиране на мляко, тъй като се изключат "творчески" подход към общественото проблем с безопасността на млякото е невъзможно. Не е тайна, че в хода са най-несигурни средства - от сода за перилни препарати и антибиотици, особено в горещия сезон на годината.

Не може да се врата ограда мляко се дължи и на липсата на качество на фуражите във ферми. Това означава, че крави, които пасат покрай пътища и внимателно събрани всички тежки метали и канцерогенни # 40; # 41 причиняващи рак; вещество се превърна в норма.

Ето защо, органични производители трябва да разполагат със собствена земя, където не са въведени чужди химикали. В противен случай загубил много смисъла на производството на здравословни млечни продукти.

Всички по-горе проблеми, уви, са за сметка на обикновения потребител. Кой има "богат" на потребителите избор - пряка полза за здравето или на същата пряка вреда.

Млякото и млечните продукти, който е подложен на интензивна обработка нуждае от подобряване на вкусовите качества и последователност. В противен случай включените фракции от мляко # 40; и мазнината е известно, че са по-леки от вода, # 41; и незначителен вид на капчици мазнина, която плува на самотен цианоза течност неизбежно ще развалят външния вид на продукта. И вкуса на продукта, е лошо. Ти казваш - не спорим за вкус? Дори и като дебата!

На DairyNews - Daily News на пазара на млечни продукти.

Редакционен на DairyNews следва принципите на откритост, достъпност и независимост - цялата информация за мляко и млечни продукти и млечната промишленост, както и за дейността на предприятия - участници на пазара на мляко и млечни продукти винаги е напълно достъпна и безплатна за читателите.

На DairyNews - организатор на едни от най-значимите събития в пазара на млечни продукти в България, като годишната среща на върха Summer Млечни и Vsebolgarskoe движение "Пътят на млякото!". В допълнение, DairyNews формира редица информационни полета на обучение, където обучението и обмена на български и чуждестранни производствени практики - Училище силози училище за млади животни, здравословни училища, поредица от семинари на тема "Как да се изгради Dairy Фабрика".

В DairyNews е признат експерт на световния пазар на мляко и действа като партньор или член на такива международни организации и събития като IDF, IFCN, WDS, EuroTier, MilkPoint и др.

Брой на удостоверение за регистрация на средствата за масова информация: FS номер 77-61920