Какво е полезно и какво е опасно вегетарианството
Имам приятели, вегетарианци. Те казват, кога да се откажат от месото, започнах да се чувствам страхотно. те изглеждат твърде доста добре. Има ли вегетарианска храна смисъл от гледна точка на експерти от?
Каролина, на 25 години
Навреди на месото не е научно доказано,
Има три основни вида вегетарианство: строг (веган) - хранителни само растителни храни; laktovegetarianstvo - растителни плюс млечни продукти; laktoovovegetarianstvo - използването на растителни и млечни продукти и яйца.
- Привържениците на вегетарианството като здравословно хранене смятат, че месото се отразява негативно на тялото се дължи на наличието на биогенни амини, пикочна киселина, амоняк и други метаболитни продукти, - казва ръководителят на отдела за хигиена на храните на Харков държавен университет по хранителни технологии и търговията MD, професор Нина Dudenko на. - Те вярват, че тези вещества нарушават функцията на черния дроб и бъбреците, поради необходимостта от неутрализация и изолиране от организъм на централната нервна система претоварване. Но становище на меса, когато necherezmernogo използването му научни доказателства, не е.
По-добре да не е прекалено строга вегетарианска
- веганството не се препоръчва за деца и юноши - предупреждава Нина Dudenko. - Деца от семейства вегани често изостават на връстниците си физическо и психическо развитие, те често се срещат хранителни заболявания като непоносимост към каквито и да било продукти. При деца, вегани по-ниска продължителност на живота, тъй като те са понижен имунитет, за формирането на който изисква биологично ценни протеини. В допълнение, веганството не може да осигури нарастване на търсенето на лесно смилаеми калций в старческа възраст, особено при жени в менопауза, когато шансовете за развитие на остеопороза. Стриктно вегетарианска храна влияе отрицателно върху бременни и кърмещи майки, развитието на плода и здравето на кърмачетата.
Веганството е по-добре да не се увличат и болни хора. По време на тежко заболяване опортюнистични способности на тялото може да не са достатъчни, и по-тежки случаи (по-сериозна намеса и травми, изгаряния, някои заболявания на храносмилателната система), когато увеличаване на търсенето на висококачествени протеини, веганството не може да го задоволи. Същото важи и за хората, занимаващи се с тежък физически труд, или тези, които спортуват интензивно.
Вегетарианската храна може да бъде полезна
- За разлика от вегани, имат по-нисък laktovegetariantsev наблюдава дефицит на витамин В12, желязо, цинк и мед, въпреки че млякото и млечните продукти, които не могат да се срещнат напълно на нуждите на тялото си - казва Нина Dudenko. - Възможно е да има една малка дефицит laktovegetariantsev желязо.
Laktovegetarianstvo и най-вече не laktoovovegetarianstvo противоречат съвременните принципи на здравословното хранене. Ако се храните разнообразие от растителни храни - тази храна може да бъде много полезна поради високото си съдържание на витамин С, каротеноиди, калий, магнезий и фибри. Вегетарианската храна може да бъде полезно. Веганците Хранителните почти не наситени мастни киселини и холестерол, така веганството може да помогне, например, за предотвратяване на атеросклероза и други заболявания - ако диета, допълнена с витаминни препарати и минерални вещества. Не изключва животни вегетариански хранителен продукт се препоръчва за затлъстяване, атеросклероза, псориазис и червата запек, подагра, камъни в бъбреците. Лакто-вегетарианска храна фокус е полезен при подагра, бъбреците и черния дроб недостатъчност, за възрастните хора.
- И все пак най-доброто за здравите хора е рационалното и балансирано хранене: зеленчуци, плодове и зеленчуци, като се избягват прекомерната консумация на месо и месни продукти - казва диетолог. - Такава сила адаптирана към биохимичен идентичността на организма от съотношението, което се състои основно от растителни или животински продукти.