Какво е интервюто на сервитьор мястото си и как да се получи, че питам това, което трябва да се знае и
Сервитьорът - не халдейски.
Сервитьорът - лице, което поставя човек, който комуникира директно с клиента и образува негово мнение, впечатление за кафе-ресторант.
На уменията и професионализма на сервитьора, до голяма степен зависи от това дали клиентът ще се върне, и репутацията на самата институция.
Това означава, че кандидат за тази позиция трябва да бъде избран внимателно.
На какво се повдигат въпроси в интервюто на сервитьора, че той трябва да знае и да направи, да се обсъждат в тази статия.
Уважаеми читатели! Нашите членове говорят за типичните начини за решаване на правни проблеми, но всеки случай е уникален.
Сервитьорът - не fudraner
Професионални сервитьори, без значение колко изтъркано да звучи, е необходимо да се образоват и да учат, и следователно, на интервюто за работа сервитьор - това е много, много важно.
Вие със сигурност може да се опита да получи готовия продукт, който има набор от умения и качества на добър сервитьор.
Но бъдете подготвени, че ще трябва да плащат според неговите способности и таланти.
За да започнете, определи какви качества трябва сервитьор. Да не се бърка с fudranerom!
Между другото, "fudraner" - човекът, който прави зала плочи на храна и почиства маси с мръсни чинии.
10 качества на идеалната служител
- Право реч, без жаргон и вулгаризми, трябва да комуникира с клиентите си. Сервитьорът трябва да говори добре и да се обучават.
- Отвореност, доброта. Той трябва да се освободи от своя народ. Има случаи, когато клиентът дойде в ресторанта не толкова "по специалността на къщата" и за "своя" маса, си сервитьор. Той не само иска да яде агнешко ребра, но и разкажа за успеха на сина си, или да се оплаче на следващия трик непокорен котката.
- Stealth. Добър сервитьор - нинджа. Той е в състояние да направи така, че използваните съдове от масата изчезват от само себе си, но стъкло, като по чудо, никога не е празна.
- Отзивчивост. Той трябва не само да се движи бързо из стаята, но и да се мисли бързо, бързо "четат" ситуацията на масата и да се вземе решение. Дедуктивно таланта Шерлок Холмс в тази професия също ще бъдат доста по пътя.
- Издръжливост. Сервитьорът трябваше да бъде силна. Носете поднос натъпкани с плочи от пара ястия, от една страна - не е за страхливци. Цялата промяната - на краката. Това също трябва да бъде в състояние да издържат.
- устойчивост на стрес (вж. 2). Достатъчно е да се помни, че клиентите са различни - с различни нива на конфликти и искания. И това не винаги е съизмеримо с техния връх щетите, които са причинили нервната ви система.
- Чистота и чистота. Сервитьорът отива на всяка смяна, "чисто" - всичко трябва да е перфектно, свеж и блясък. Не смачкана панталони и прашни обувки, немити и неотрязаното пирони опашки, остър парфюм и надут руно.
- Пушенето. Трудно е да се фокусира върху клиента и неговите желания, ако собственото си тяло е постоянно иска затягане. И когато сервитьорът носи от тютюнев дим, това е - не Comme Ще faut.
- способността за учене, способността да се самостоятелно. Без значение колко ти не знаеш за Шабли и варианти за печене на месо, винаги са знанията, още не сте усвоили. Ние продължаваме професионално самоусъвършенстване - ключът към дълъг и успешна кариера.
- Добавете точка. Малко вероятно е, че той ще бъде излишно, тъй като сервитьор професия - много трудна, сложна, с изключение на изключителни лични качества, а дори и специфичен набор от знания и умения.
5 основни умения
Не е необходимо да се пробие поглед. При контакт с очите с нуждите на клиента, но не трябва да го разгледа внимателно.
Внимателен, но не натрапчиви. Клиентът иска да говори, да зададете за хранене за деня? Отговорете на въпросите му. Да не се задава гост на чата? Не настоявайте.
Посока на часовниковата стрелка. Първата поръчка - от седнал на една маса до левия и продължите по часовниковата стрелка.
Също така изисква постоянно наблюдение на ситуацията: "Бихте ли искали нещо друго?", "Как да ви е харесало печено говеждо?", ... "Мога ли да го взема?"
Ако таблицата имат деца - да приеме поръчката трябва да бъде на първо място на техните напитки. След това - всички дами, и едва след това - мъже.
инструменти
- писалка, бележник, тирбушон и запалка (ако институцията се оставя да се пуши);
- удобни обувки с неплъзгащи се подметки;
- шноли, ластици за коса, ако цветът не е бобър и таралеж;
- медицинска книга.
Това служител трябва да знам?
Всеки работодател, който не иска да бъде сервитьори бяха променени, всеки месец. Един общение да учат меню на ресторанта ще отнеме най-малко две седмици. И ако човек е отишъл в един месец? Всичко отново? Ето защо е важно да се разбере какви въпроси да задават в интервюто на сервитьора.
Бих искал да дойде сериозно и за дълго време, но тъй като трябва да се подготвят за интервю за работа на редица въпроси за проверка на случайни хора.
Топ общи въпроси за сервитьора
- Има ли някакъв опит с участието на всички режим ръце?
- Какво е в разбирането си, "качество на услугата"?
- Методи за работа с "трудни клиенти"?
- Това в работата си най-трудното?
- Какво бихте поръчате от нашето меню?
- Вашите действия, ако клиентът изпраща обратно ястие?
- В кухнята над рибата, и клиентът го е поръчал. Вашите действия?
Въпроси в интервюто на сервитьора и избрания с фокус върху профила и специализацията на институцията ситуацията. Например, "Защо лъжицата в пастата? Какво е "myuzle"? А "flyute"?.
От това, което се изисква в интервюто като сервитьор, и зависи от общия резултат.
Логично е, когато собственикът на бар, бране самият персонал, се фокусира върху изследването на форми на знанието и видове изделия от стъкло за напитки: какво за какво и как? Какво е името?
В такива случаи съответните въпроси, като например: "Какво е flyute" или "Как са очила за червено и бяло вино?" Нивото на професионална компетентност на тези въпроси разкрие прецизен рентгенов.
Практически умения разкриват ситуационни задачи, тестове. Така например, описва ситуацията: сте излели върху клиентите си чаша червено вино. Вашите действия?
Ще се извиня и моли за милост? Не е вярно!
От професионалисти очакват активна помощ - спешна нужда да спаси остатъците от клиента Outlook по всички възможни начини - салфетки, ще умивалнята, обадете се на такси, така че клиентът е в състояние да се прибера вкъщи и да се преоблече. И едва след това - "Как мога да се реваншира"
От възможностите за решаване на проблема зависи от това как инициативата конкурент, бързи реакции, stressoustoychiv накрая.
Някои работодатели въпроси практика тест под формата на групови игри. Кандидатите са разделени на отбори.
Като алтернатива, тъй като задачата може да бъде помолен да опише зеленчукова избор. Проверени красноречие. В крайна сметка, сервитьорът трябва да бъде в състояние да подаде вкусно ястие в ресторанта, така че боя на клиента е направил поръчката.
След това се смесват всички зеленчуци и покани екипа да излезе с една чиния и представянето му на клиента. Барман може да предложи жонглират бутилки, сервитьор - отворен вино тирбушон.
А сега по темата: Как да бъдат интервюирани на сервитьора?
Правила за успешно интервю
Какво трябва да знаете, сервитьорът по време на интервюто?
На въпрос на какво да каже по време на интервюто като сервитьор, можем да препоръчаме: отговаря на въпроси, опитвайки се колкото е възможно да се покаже техния професионализъм. Отговори на най-често задаваните въпроси в интервюта могат да бъдат намерени тук.
Любопитството - добро качество. От само себе си за ръка с интелектуални затруднения и обещава професионално израстване. И това, което сервитьор не мечтае да стане мениджър на залата? Само лошо. Но това не е за тях, че е днес. Е, сега се знае точно как да се мине на интервю в сервитьора.
Ние не сте намерили отговор на своя въпрос? Научете как да се реши точно ти е проблема - Обадете се сега:
+7 (499) 703-45-38 (София)
+7 (812) 627-13-61 (София)
Това става бързо и безплатно!
В нашия град има една пица верига, известна с всички околностите на. Така че, един студент мой приятел беше продължил да печелят сервитьор вечер. Тя каза, че това е най-интересното интервю в живота си, че само на кандидатите не са направили: скоростта и маневрират между масите с пълни подноси в ръце и чете от паметта 40 страници в менюто. В резултат на това повече от година е работила в областта и не съжалявам))
Нова секция
- Йелена Osipova - Какво трябва да знаете, за да се явят на интервю за търговски представител: въпроси и отговори, как да се държат, какво да питам? 1
- Елена - Как успешно да мине интервю за водеща позиция: въпроси и отговори, как да се държат, калъфи 1
- tvptvp - Как да изберем професионален персонал? Тестовете за заетост 6
- Ирина Golubeva - Какво е група интервю в заетостта: проблеми с това как, какво е това, как да се направи и как да се получи, как да се държи? 1
- Олга - Уволнение без работа ─ мит или реалност? 18
- Марина - Как да прекрати договора за услуги? Основи и взаимодействие алгоритъм 5
- Анна - честота и продължителност на прекъсванията в работното време на Кодекса на труда 22
- Xenia - дали работодателят е длъжен да плаща за медицински преглед, когато кандидатствате за работа, или е трябвало да се направи, когато получите търсещ работа? законодателство функции. 21
Получете безплатна консултация в момента:
+7 (499) 703-45-38 София +7 (812) 627-13-61 София