Какво да се постави в барабана на пара за аромат подобрява вкуса на лунна светлина
Здравейте на всички!
Днес искам да ви разкажа друга полезна функция парния котел. което не споменах преди. С това устройство можете да направите лунна светлина мирис и вкус на продукта, като портокал или мента. Как да го направя и какво да се сложи в барабана за пара за вкус, аз ще ти кажа.
Какво трябва да се направи и как работи
Това е много проста. На дъното се поставя prikubnika продукт, ароматно-вкусови качества, които искаме да изкажем отвара. Когато горещ алкохол пара преминава през барабана за пара, след това взаимодейства с този продукт и ароматизира. И все пак, след като алкохолът е отличен разтворител, след което той е бил все още и горещо.
Според научния процес, наречен пара мацерация. Същото се случва в получаването на който вкусни инфузии - под влиянието на разтворителя (водка, алкохол, водка, и т.н.) в тъканите на ароматизатора се разделят клетки и полезни качеството на последното преминаване в тинктура. И това е също мацерация.
Получената напитка от пара ароматизиращи на вкус различен от напитка, произведена чрез инфузия. Но повече за това по-долу.
Какви храни може да се използва
В действителност, има широко поле за творчество. Използването може да бъде всичко, което е силен и, разбира се, приятна миризма. Банката може да се тъпча всичко, което имате достатъчно въображение. Ще списъка на продуктите, които се опитаха себе си, както и тези, които са използвали моите приятели.
- Кори от цитрусови плодове. Кори от портокали, лимони, лайм и т.н. Добър мине тяхната миризма и малко вкус. Особено забележимо послевкус. Обичам да използвам портокал и мандарина. Но аз предпочитам лимон в джинджифил и лимон ликьор.
- Всички видове подправки. Мента, анасон, кимион, кориандър, карамфил, копър, анасон, копър и т.н. Много богат аромат дава риган.
- Също така го получите интересно, когато добавите канела (Сложих бобови) и ванилия.
- Плодове и горски плодове. Например нарязани ябълки. Също така се оказва, вкусни. Тя може да бъде нещо poekzotichnee - пъпеш, круша, праскова и т.н. Някои колеги поставят плодове не обичат - да кажем, това, което се случва, варя с вкус на компоти. Аз не забелязах това. Може би, защото тя обикновено е в барабана за пара с аромати аз изпревари малки обеми суров алкохол и плодове просто няма време да ври състояние "Компот".
- Стафиди. Също така добре за тази цел. Вярно е, аз предпочитам да не го постави в prikubnik и настояват суров алкохол преди втората дестилация.
- Листа от растения, като френско грозде.
Какъв е резултатът
Както вече бе споменато, напитката, получена чрез накисване пара се различава от напитката произведени чрез инфузия на същия продукт.
- Арома Оказва се, не е толкова голяма, но повече от това ако бъде разкрита. И тя се чувства добре в послевкуса.
- Вкусът също не е толкова ярък, но има и различия. Също така голямо поле, а след това, че кори от цитрусови плодове, не е предаване на горчивината на напитката. И за неговите тинктури трябва да се почистват правилно, а това не винаги е възможно да го направя добре.
- Много важно в моя черта гледка - цветът на продукта никога не се предава отвара, получена по този начин. Напитката е чист и прозрачен. За разлика от тинктура.
В общи линии, да бъде погрешно да се каже, че по-добро варя - влива с нещо или ароматизирани чрез барабана за пара. Това е просто различни напитки и всеки е добре по свой собствен начин.
През цялото това време, Dorofeev Павел.
Прочетете го, също така е интересно:
И все пак, не ми харесваше мацерация на портокалова кора, мога ли трябваше да сложи по-малко. Твърде ядрената обърна аромат и вкус. След разреждане с вода става мътен като одеколон приставката. Следващия път ще се опитам кафето и кафе само, нищо повече!
Опитах се в барабана за пара, за да сложи смляното кафе. Глупости Оказва се. аромата на кафето никак лесно, и на разтвора на кафе трябва да се излее в кошчето, защото инфузия си на алкохола не е за ядене. Ами nafig този мацерация! Само превърне в добро лайна. Но ако някой има крайградски район, на френско грозде листа, череши, къпини, не са излишни, но хвърлят по нещо в магазина и да извличат тези с продукти - пълна глупост. Само кори от цитрусови плодове, но това е един аматьор. Мисля, че по-добре да настоява за нещо, готова отвара. Повече ще бъде добър.
Но кафето все още се усеща в дестилата? Може би някой и лек мирис ще бъде достатъчно. Всеки има свой собствен вкус. Благодаря ви за споделяне на опит. Отрицателен опит и полезни.
Здравейте, Сергей! Благодарим Ви за полезно мнение.
Между другото, аз ви поканим да участвате в конкурса ми с неговата лунна светлина. днес награда ще бъде заменен от още по-ценно и интересно.