Как се прави туршия свеж - готварски съвети за феновете да се готви вкусно - собственик
Тези кисели краставички често се сервират в ресторанта с водка. Но как да се направи хрупкава закуска у дома не знам всички домакини. Предлагаме ви да се запознаете с някои правила и трикове, които ще ви помогнат да се маринова най-добрите в света краставици.
Как се прави туршия свеж depositphotos.com
Така че, как да се направи кисели краставички свеж?
Опитните домакиня кажа добри краставици - 50% от успеха на тяхната подготовка. Най-хубавото е, разбира се, да се вземе вкъщи. Така че, за декапиране краставици не трябва да бъде голям. Младите краставици сладникав без вътрешни кухини - първата тайна на факта, че краставици са отчетливи.
Трябва да се отбележи, че краставици кора трябва да бъдат с черни шипове и подутини. Краставици с гладка кожа и бели шипове са по-подходящи за салати.
Само с едно натискане на краставици трябва да бъдат достатъчно твърди. На цвят - не е прекалено тъмно и жълто.
За ецване краставици важно и добро състояние на водите. Най-добре е да се използва пружина или поне филтрирана вода. Перфектен за осоляване и добре вода.
Между другото, същата тази вода готвачи, се препоръчва да накисва нашите краставици. Във водата, те трябва да останат за няколко часа. Тогава тези зеленчуци стават по-силни и по-устойчиви.
Тук, както се казва, вкуса и цвета на другари там. Някои жени използват бахар, други - черен, други - карамфил пъпки. класически набор Кук включва такива подправки и билки, като например: хрян листа, френско грозде листа, копър чадъри, чушки в грах. Можете да добавите и чери или дъбови листа, чесън, грозде, бита от корени от хрян, копър и целина, естрагон. мента, девисил, кориандър, кимион.
Прочетете също така: Краставици и доматен сос за зимата
Ястия преди осоляване краставици трябва да се накисват в разтвор на сода и след - измият обилно с топла вода и сапун решение. В края на краищата това е необходимо да изплакнете буркани и се изсипва вряща вода върху тях.
Сол за декапиране краставици са най-добре се използва камък. Тя дава тези зеленчуци ярък и плътен вкус. Между другото, от другите банки, сол краставици могат да се взривят. На литър пречистена вода необходимо да се добави най-малко 50 грам сол.
Надяваме се, че ние сме били в състояние да ви кажа подробно как да се направи кисели краставички свеж.
Рецепта за хрупкави туршии за зимата
Кисели краставички през зимата depositphotos.com
- краставици - 3 кг
- вода - 1 литър
- френско грозде - 3-4 листа
- чадър копър - 3-4 стръка
- Чесън - 3-4 скилидки
- бахар - 6-8 парчета
- дафинов лист - 2 броя
- Карамфил - 2 броя
- захар - 2 супени лъжици
- оцет същество 1/3 чаена лъжичка открехнат
1. краставици, напоена в студена вода в продължение на 2-3 часа. Добро измиване и сухо върху хавлиена кърпа.
2. касис листа и бъркалки копър перални и сушилни. Чесънът чисти.
Прочетете още: Как да се готви солени краставици с водка
3. В стерилизирани буркани определят касис листа, копър, скилидки чесън 2, грах, дафинов лист, карамфил. В краставици нарязани върховете на двете страни, както и да изпрати в буркан, малко ги блъска с ръка. Изсипете вряла вода и се оставя да престои 20 минути.
4. изтичане на вода в стъкленицата. На 1 литър саламура е необходимо да се вземат 1 супена лъжица. лъжица сол, 2 супени лъжици. лъжици захар. Налейте саламура със захар и сол в тигана и след това да доведе до възпаление.
5. Излива се в буркани и добавете оцета в размер на 1/3 ч. Лъжица литър. Веднага затегне капачки и се обърна с главата надолу. Увийте в топла кърпа и оставете да се охлади. Магазин кисели краставички в хладно и сухо място.
Погледнете в етапа на галерия по стъпка рецепта за бързи кисели краставички:
Евгений Pidlisevich (radaktor Как да)