Как се прави крем карамел
Днес ние имаме друг vkusnuypirogek. Става въпрос за това как да се направи карамел. И не само карамел и крем карамел.
Аз отдавна са се насочили тази рецепта, но само за него и си помислих, наскоро. Е, това се случи вчера! От една страна, нищо фантазия, с друг - вкусни. И това изглежда страхотно: крем върху печените карамел кехлибар. Но всичко е в ред.
съставки
- 5 яйца
- 800ml мляко
- 2 г ванилия
- 300 грама захар (или захар на прах)
- 6 керамични матрици
подготовка
За да започнете, мляко и ванилия в тенджера, да доведе до възпаление. Заявете и оставете да се охлади млякото за 15 минути. Докато тя се охлажда, пригответе си карамел.
За да се направи карамел, да половината от захарта, слага в тиган (за предпочитане с дебелина дъно), се добавя 2 st.lozh. вода и сложи на огъня.
След известно време сместа започва да кипи, водата да се изпари.
Бавно всичко се изпари водата и захарта започва да се топи.
Постепенно тя става кафява. Трябва през цялото време да се смесват, че всички парчета се топят и да се гарантира, че карамела не започне да гори. След като карамел цвят коригира нас, бързо се придвижвате от котлона.
Докато карамела е горещо, бързо да го излее в изготвените керамични печене матрици за изработване на нашия десерт.
За плесени отделно. Отдавна съм мечтал за такъв красив и наскоро купи такива прекрасни форми. Първият съда, че са получени, е крем брюле. Можете да ги готвя в шоколадов фондан. Сега те идват по-удобен за друг френски десерт.
Така че, както казах, ние прелее карамел на дъното на всяка мухъл. След като карамелът достига калъпа, тя започва да се охлади. Ето защо, за обръщане на ръката бързо към по-течен карамел се разпространи по целия етаж.
Форми до определени.
И можете да направите, месене яйца. Разбийте яйцата с останалата захар. Разбийте в продължение на 3 минути.
След смесване на крем смес с охладена мляко, като се разбърква добре.
След това яйце мляко смес се излива в керамични форми, то напрежение през цедка.
Когато всички кутии са пълни, за да ги поставя в тава за печене и се изсипва в гореща вода, така че да обхванат форми три четвърти.
Сложете във фурна загрята до 180 градуса, и печете в продължение на половин час.
Точно след половин час, за да получите на тиган, премахване на формите от водата и ги оставете да се охлади.
След това се покрива с фолио и изпрати всеки мухъл в хладилника за най-малко 6 часа. Аз трябва да кажа, че този десерт може да се съхранява в хладилника за няколко дни и само ще спечели. Аз съм в бързаме да се опита и да се опита да се затопли. Аз не препоръчвам. Ето как да се каже - хладно. Така че, ние трябва да чакаме. Съвсем различен вкус.
И тогава, след 6 часа (добре, че може да има 3-4), за да получите на формите от хладилника. Поставете всеки в купа с топла вода в продължение на 30-60 секунди. И след това - внимателно се разделят десерт нож краищата на формите на. Покрийте с форма на плоча и флип. Ако смятате, че нищо не се случва: крем карамел не отлепва, тогава ще трябва да се захваща здраво плоча близо до формите, разклаща мухъл. Otlipnet колко сладко!
Така правят с желания брой форми. И готово! Печен крем карамел е готова.
Няма нищо по-лесно, отколкото да се направи карамела и след това крема.