Как и колко да се запази маята като у дома си във фризера и хладилника за живеене,

Мая - едно голямо "асистент" всички домакини, и започна да ги използвате, за колкото древен Египет. В процеса на живота си дрожди изолирани мехурчета от въглероден диоксид - че те и да помогне на печене на тесто "повишение", това е да се купуват великолепие. Мая - тя е една от разновидностите на гъби, които са били успешно "опитомен" от хора, за използване при приготвяне на храна. Въз основа на местоназначението, те са бира, сладкарски изделия, алкохол, шампанско и други подобни. Г. Но хлебна мая може да бъде сух (активна или гранулиран), високоскоростен и течност. Но каквото и маята, те са много придирчиви, така че е важно да се знае как да се съхранява маята, така че те не губят свойствата си. Ако тестото е е добавен достатъчно количество мая, и то не се е повишила - това е знак за неправилно съхранение. Къде да съхранявате маята, така че можете да ги използвате толкова дълго, колкото е възможно, и колко може да се съхранява мая ще се опитам да обясня.

Как да съхранявате мая в дома

На каква температура за съхранение на мая и как да го направя, това зависи от вида, но има две основни места, за да ги съхранява:

Хладилник - на базата на температурата тук е точното място за провеждане на всякакъв вид мая. И колко може да се съхранява в хладилник мая - зависи от това какъв вид мая - сушени или натиснат.
Фризер - също често срещан начин за съхраняване на мая. Въпреки това, той не е подходящ за съхранение на бира мая, а всички останали - може да удължи "живота" до две седмици.

Най-важното нещо за съхранение мая

Дрожди изисква висока влажност - не по-малко от 98%. В техния състав има какво да държи влага и предотвратява нейното изпаряване. Ако недостатъчно влага мая може да загубят до 10% от теглото.

Дрождите живите организми, те се нуждаят от постоянен достъп на кислород, така че преди да се съхранява в хладилник мая, не можете да ги поставите във вакуум.

За се осигурява всеки вид мая индивидуално срок на годност, е в списъка на опаковката. всеки период от време може да варира леко, но все пак по-различно.

Преди да използвате маята, която дълго време се съхранява в хладилник, те определено трябва да се провери за кълняемост. За намаляване на горния слой, който вече е тъмно и разрежда дрожди в топла вода или мляко с добавена една чаена лъжичка захар и супена лъжица брашно. Ако на повърхността се появи пяна, това означава, че живият маята.

Как да съхранявате суха мая

Преди да се съхранява суха мая у дома, трябва да се намери място, където условията са оптимални за тях, а именно: температура от 10 до 15 градуса по Целзий и отсъствието на светлинните лъчи. Така че те могат да се съхраняват до шест месеца.

Как да се запазят суха мая

И какво да правим, ако опаковката е отворена? Как да запазим отворена голяма купчина суха мая? Има и друг начин: можете да ги поставите във фризера, но преди магазинът отвори глутница тегло суха мая 0,5 - 1кг, те трябва да са за пакетиране. Ако това не бъде направено, след това всеки ги dostavaniya от фризера, на повърхността ще се появи конденз, което допринася за бързото влошаване на мая. Къде да съхранявате суха мая, за да можете да решите, но трябва да се помни, че много може да се съхранява суха мая отворен, но опаковани във фризер, едно и също - в хладилника може да се съхранява в неразпечатани опаковки, а именно - до шест месеца.

Как да се съхранява прясна мая

Как да съхранявате жива закваска - най-неотложния въпрос, тъй като те най-често се използват в готвенето. Най-често тяхната продажба може да бъде намерена на блокове от по 50 или 100грама

Срокът на годност на продукта е достатъчно кратък. Те дори не трябва да се изпрати в хладилник, но при стайна температура, те може да се съхранява не повече от един ден.

Между другото, този метод има тайна: преди съхраняване на мая в блокове, тяхната сол или поръсена с брашно, а след това те ще "оцелее" до 4 дни при стайна температура. И вие може да използвате и по други начини. За пореден път в хладилника - това е мястото, където можете да съхранявате сурова мая (прясна, на живо). При температура от 0 до 4 градуса по Целзий и свободния достъп на кислород ще запази свойствата си в продължение на 12 дни.

И сега за това как правилно да се съхранява на сгъстен маята, те са използвани, ако не изцяло, защото често се случва така.

Налице е доказан начин за съхраняване на сгъстен мая: те трябва да смаже и мелене на брашно, след това поръсете тънък слой върху лист хартия и се изсушава. В процеса на сушене, те трябва да бъдат периодично се разбърква. Преди да се съхранява сурово мая, което ги прави суха по този начин, трябва да сте сигурни, че се изсушат на въздух в стаята и без миризма, след което можете да започнете изсушаване мая, тогава те не се абсорбира чужди миризми.

Как да съхранявате бира мая

Пакетирането на продуктите, където защитен газ е налице, дрождите може да бъде при температура от 6-9 ° С до 2 години. Пивоварите са добре запознати с това как да се съхранява използва бирена мая, защото знаят начините за това как да запазите маята във вторичната Корпусът може да е добре да се запишете на производствените разходи, без да се променя качеството.

Не мърдай - не най-добрият начин да се запази мая алкохол, като квас е достатъчно да се остави в хладилника и той ще остане там тихо до 4 месеца при температура от 4-7 градуса по Целзий.

Как да съхранявате мая във фризера

Много хора имат съмнения относно това дали е възможно да се запази маята във фризера. И защо не? Съвременните фризери, снабдени с функция на сухо замразени, позволяват да се удължи живота на много продукти. Мая може да се съхранява във фризера, независимо от техния вид. Преди да изпратите маята в хладилника, те трябва да ги опаковат в малки порции и поставете в затворени контейнери, за да се избегне необходимостта да ги вземем от там, дори и за няколко минути.

Всеки решава за себе си - къде по-добре да се запази маята, но трябва да се има предвид, че срокът на годност на мая, не надвишава 6 месеца, така че се опитайте да ги даде "втори живот" е безполезна - са живи организми и те умират.

Как да съхранявате хляб
Как да съхранявате ориз
Как да съхранявате соев сос
Как да съхранявате кашу