Как и колко да се готви соя

Преди да започнете соя готвене определено трябва да бъдат накиснати във вода. По-добре е да я държи в течността в продължение на поне 10-12 часа. Суровите соята като храна не се използва. Ястията се основават на пресни или сушени зърна, както и Окара (соев варени и нарязани). По време на накисване фасул се препоръчва да се добави сол. Соята е без собствен вкус и мирис, и солта се променя някои характеристики на фасула. по-дълги дни не могат да бъдат накиснати соя. В противен случай, вместо подуване настъпва процеса на окисляване и продуктът ще бъде негодни за консумация от човека.

Как да се готви в конвенционална соя тиган:

водата, която напоена соя, е необходимо да се оттича и изплакнете боб отново (след накисване на зърната трябва да увеличи своя размер от почти два пъти);
соя, предвидена в студена вода, така че течността покрива боба с разлика от няколко сантиметра;
по време на готвене е необходимо за затваряне на капака и соя периодично това се разбърква;
готвене соя препоръчани при ниска температура;
в продължение на 10-15 минути, докато варени соя може да бъде ре-сол (ако е необходимо);
по време на готвене на зърната разделят кутикула, които трябва да се отстраняват периодично с лъжица или скимер (разбърква соев необходимо не само че не изгаря и се готви равномерно, но също така и за изпразване на максимална кора плува на повърхността на течността);
веднага след като соя въпрос за готовността, водата трябва да се изпразни и зърната може да се яде или да се използва за приготвяне на храна.

Определя се, че семена от соя, могат да бъдат от промяна структура - те са станали меки. но не се сварят. Понякога това се препоръчва добавянето на сода за хляб в процеса на готвене соя, но този метод има своите плюсове и минуси. От една страна, сода соя приготвени бързо, но от друга страна - на боб ще загубят голяма част от хранителните свойства и витамини.

Кук в соев multikarkah или микровълнови печки не се препоръчват. Фасул, трябва да бъдат постоянно разбъркване, в такива случаи, това ще бъде проблематично. В допълнение, кожата е по-добре да се премахне соя по време на процеса на готвене, и това е само малко остатъчен измиващ след готвене боб.

Удобен начин на готвене е да се използва тенджера под налягане. В този случай, е възможно да се бърка боба и готвене си време се намалява. При избора на всеки метод за готвене соя, предварително е необходимо винаги да бъде напоена в продължение на поне 10 часа. Ако зърната се накисват, в резултат на производството му, не може да оправдае очакванията, и те трябва да се готви в продължение на часове.

Как да използваме сварени соеви зърна:

Готов соя може да се яде самостоятелно или добавени към други ястия като допълнителни съставки (соя с салати, първо и второ обучение);
ако варена соя пада, ние получаваме масата, която също може да се комбинира с други продукти (соя не притежава вътрешна вкус и аромат свойства на продукти, с които се смесват, боб абсорбират напълно).

От натрошени соята могат да правят котлети, палачинки, извара, както и много други възможности за хранене. Важно е, че соята е варено правилно. Ако съответствието му е трудно, а кожата ще бъдат премахнати не напълно, впечатлението за крайния ястие може да се развали.

Как да се готви соя

Средното време на готвене на соя отнема около 1,5 часа. процес Pulping може да се увеличи до 3 часа, ако е прекалено суха соя или по-големи. За да се определи предварително колко ще бъде изготвен боб, почти невъзможно. Това зависи от това нюанс на соеви сортове, както и продължителността на съхраняването му. Готвене време на сухи и свежи соя почти идентични, така че можете да спестите време, като само за избор на различни начини на соя за готвене, в допълнение към обичайната тиган.

В тенджера под налягане по време на готвене соя може да бъде намалена средно с 30 минути. Готовност боб проверяват за съответствието им или вкус. Ако соята е трудно, е необходимо да се чака за промени в структурата на зърната и да продължи процеса на тяхната подготовка. тенджерата под налягане се приготвя соя в средните 60 минути.