Как и къде да се съхраняват дясното китайско зеле

За съхранение на китайско зеле не изисква специални условия. Основната роля се играе от степента на узряване на главата. Идеален за съхранение на зеле с гъсти и еластични главесто зеле и пресни листа. Ако главата е развалена или увяхване етап, да се удължи срока на годност не може да има никой начин.

Нюансите на съхранение китайско зеле:

Китайско зеле може да се съхранява в хладилник (ако главата увийте с фолио, неговият срок на годност ще продължи в продължение на няколко дни);
Китайско зеле не може да бъде поставена до ябълките (етилен освобождават от тези плодове, вреди на листата на зелето, който само за няколко дни, този квартал ще стане скучен и апатичен);
торби и контейнери за съхранение китайско зеле не трябва да бъдат запечатани;
Китайско зеле може да се съхранява извън хладилник (основните нюанси в този случай се счита за липса на пряка слънчева светлина, максималната затъмняване и температурата на охлаждане);
зеле и се съхраняват в мазета или мазе;
Китайско зеле могат да бъдат замразени (зеле с необходимостта да се разглоби по листата и ги поставя в найлонови торби или фолио филм храна);
по време на съхранение Китайско зеле не е необходимо да се отстранят горните листа (като главата добре запазват сочност);
висока влажност (над 100%) допринася за бързото гниене зеле;
Китайско зеле в хладилника може да се съхранява в хартиена торбичка или увити обикновен вестник;
възможно да се съхранява само абсолютно сухи зеле (натрупването на влага в листа, ускоряване на процеса на гниене);
запази Китайско зеле прясно възможно благодарение мариноване в разтвор на натриев хлорид (листата могат да бъдат намалени или оставени непокътнати, поставени в буркан или контейнер и се изсипва солена вода, и след това се поставят в заготовката на хладилника);
ако китайско зеле много, а след това може да се съхранява в дървена кутия (зеле, когато е необходимо да се раздели полиетилен лайнер от опаковката или храна филм);
ако по-горните листа на китайско зеле, показват признаци на упадък, те трябва да бъдат премахнати, а на главата да се използва в храната възможно най-бързо;
когато листата на седалището на зеле, китайско зеле срок на годност е намалена (така че трябва да се съхранява в изцяло или консумират възможно най-скоро).

Ако се опитаме да се запази свежестта на китайско зеле в настърган вид, това ще бъде практически невъзможно. Влагата ще се изпари от листата, както и в рамките на един ден първите признаци на увяхване. Зелето ще започне да губи вкус и постепенно ще се превърне вкус.

Как и на каква температура може да се съхранява зеле

Когато влажността е по-малко от 95% зеле започва бързо да загуби своята сочност и листата му изсъхват. оптимален режим на влага счита индекс в 98% и температура не повече от 3 градуса. С достатъчна степен на зрялост на главата и се създадат необходимите условия, китайско зеле може да остане свеж в продължение на три месеца.

Нюансите на температурата по време на съхранението китайско зеле:

при температура от -3 до 3 градуса зеле, съхранявани в продължение на 10-15 дни;
при температура от 0 до 2 градуса зеле държат почти три месеца;
при температура 4 градуса над зеле започва да покълнат (съхраняван при такива условия, може да бъде не повече от няколко дни);
фризер зеле се съхранява в продължение на повече от три месеца.

Ако можете да видите датата на събиране на китайско зеле или тя се отглежда на собствената си, ръководителите на зеле, събрани през есента на времето за съхранение ще надхвърлят началото на узряване сортове. Това зеле е по-устойчива на температурни промени и може да задържи свежи за по-дълго от три месеца.

При стайна температура, се препоръчва да се съхраняват китайско зеле не повече от един ден. Местоположение трябва да изберете най-тъмно и проветриво. В противен случай, листата бързо губят своята сок и стават летаргични.