сортове чай и използването

Цветен (цвете) - чай съдържа полуотворени съвети (бъбрек чай), които дават особено силен аромат.
Висококачествен черен чай - дълъг лист чай, чай съдържа малки горните листа и съвети, но последният е много по-малък, отколкото в Цветен. Тарт вкус.
Vroken - счупени, която е настърган чай.

Sushong - чай от нарастващата близост до багажника на старите листа.
FOP (цветя оранжево висококачествен черен чай) - голям лист чай с високо качество с много чай пъпки.
ОП (оранжев висококачествен черен чай) - високо качество на голям лист чай.
FP (цветист висококачествен черен чай) - чай на листа, съдържаща съвети.
PS (висококачествен черен чай sushong) - чай на листа с ниско качество.
BOP (счупен оранжево висококачествен черен чай) - купих среда (счупен) с високо качество чай.

Зелен и бял чай не се подлага на ферментация. Ферментация - тя ферментира на хладно, влажно и тъмно среда. По време на окислени й полифеноли, чаени листа поемат меден оттенък, активира кофеин.
Жълт чай е ферментирал, за кратко време, а имотът е много близо до зелено.
Oolong чай е ферментирал вече жълт; вкусът му е по-силен и по-близо до черно.
Черният чай се провежда изцяло на всички етапи на обработка, включително окончателно сушене в специални машини при температура от 92. + 950S. Ето защо, най-интензивния цвят на чай инфузии и много стипчив вкус.

Кофеинът - меки тонове, подобрява физическата и умствената работоспособност, намалява умората, ускорява процесът на премахване на мазнини, има лек диуретичен ефект, регулира цялостния метаболизъм.
Комплекс микроелементи (калий, фосфор, желязо, манган, барий, йод, никел, бор, мед.) - стимулира метаболизма благоприятно влияе много процеси в организма.
Танините - помагат за премахване на токсините и засилва стените на кръвоносните съдове.

Theanine - аминокиселина уникални: само в чай и дори в някои видове гъбички. Сред кофеинът стимулира мозъка.
Витамини С, В1, В2, РР, В15, съчетания - чая си, тъй като се оказа, малко, те са частично разрушени в процеса на обработка на листата. Но в напитка открили витамин к, осигурява нормалното съсирване на кръвта.
Катехините - мощни биоактивни съединения. Те еластични стените на кръвоносните съдове, намаляване на капилярната нестабилност, предотвратяване на развитието на атеросклероза. В допълнение, катехини чай - мощни антиоксиданти, които намаляват риска от рак. Катехините ДНК предпазва клетките от радиация и унищожават свободните радикали. Primenenyat екстракт от зелен чай в болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон, простатит.

Правилно варене на чай

Тук са най-универсалната рецепта за приготвянето на вкусна чай, състоящ се от 6 стъпки:

Преди варене кана трябва да бъде топла и суха. След това изсипете го сухи листа чай с вода и се изсипва желаната температура. Заваряване да бъдат разпределени на дъното на каната вместо да напусне пързалка.

Колко време да се направи и колко пъти - това зависи от сорта. С всяко време увеличение пивоварната. И вода може постепенно да се направи гореща, но по-добре да го направи в рамките на препоръчаната температура.

Общо състояние - да не препълвайте каната напълно, най-много до 2/3. Препоръчително е да се покрие кърпа чай, така че са били покрити дупките на капака и носа. Това се прави с цел да не изчезнаха етерични масла, арома запазен, а не за най-добрия варя, както някои смятат. Поради това е плат, а не памук кукла.

Външният вид на повърхността на пяна чай инфузия кафеникава предполага правилното приготвяне. Тази пяна е много полезно, тъй като тя съдържа активните съединения. Внимателно се търкаля каната без повдигане на масата, дори ако това се смесва с останалата част на инфузията.

На охлаждане на готова напитка може да се види на усещането от него. Този така наречен "крем". И по-добре чай, толкова по имиджа на "каймака". В гореща вода те се разтварят отново добре.

Готов напитка не трябва да се остави в чайника да варя, трябва незабавно да го излее в чаши или просто се изсипва в друга купа.

Как да варя зелен чай

Brewing хибискус

8-10 супени лъжици на литър вода да ври в продължение на 3 - 5 минути. Водата е боядисана в ярко червен цвят и отличителен деликатен сладко-кисел вкус. Захар трябва да се добави в хибискус чай. Освен това, омекотена вода, в хибискус венчелистчета и не губи първоначалния си сладко-кисел вкус, и така те могат да се консумират като велик витамин добавка, която, благодарение на високото си съдържание на витамин С предпазва организма от вирусни инфекции. Студената чай се приготвя по същия начин: cotsvetiya хибискус пусната в студена вода и оставете да заври, след това добавете захарта; сервира много студено или студен.

Brewing бял чай

Белият чай пивоварната трябва задължително мека и не много гореща вода (50-70). Тъй като тя има специфична концентрация на етерични масла, арома придадат го изискан, варене твърде гореща вода ще убие тези прекрасни миризми. времето за инфузия е изключително кратко, обикновено не повече от 5 минути. Белият чай, произведена в чайник или gaiwan 3-4 минути при температура от 85С °. Тя може да се вари 3-4 пъти.

След варене на бял чай има бледо жълто или зеленикаво-жълт цвят и деликатен флорален, малко "тревист" аромат. Този аромат е много по-слаба в сравнение с другите видове чай. За да ги ползват, обикновено взема чашата в ръцете си и я отвежда в лицето, преди да вземе глътка. Вместо цяло, доминиращ аромат на другите видове чай, бял чай е с много по-фино и дълготраен аромат. По същия начин, бял чай заваряване има характерен цвят, може да бъде оцветен жълтеникаво, зеленикаво или червеникав цвят. Когато пиете бял чай, изглежда почти вкус, тъй като ако пиете топла вода с малко по-мек и по-деликатен вкус, отколкото обикновено. Но след известно време на небцето има странно чувство; почувствате мека, приятна сладост, която постепенно се спуска към гърлото. Ако след това изпийте глътка топла вода, ще разберем, че този елит китайски чай не е вкус, а по-скоро сладък и има свой собствен специален вкус. След бял чай остава усещането за сладко и горчиво послевкус. В Китай той се нарича "аромат, запазен между зъбите."

Приготвяне жълт чай?

В правото пивоварната жълт чай е един важен протест - меката режим с намалено време за инфузия. Жълт чай да се пие веднага след първото пълнене, а след това се заваряват отново (втора засенчване. - 3 мин) (1-1,5 мин.) И отново (трета засенчване - 4 минути).

Придържайки се към всички тези прости принципи, лесно можете да се готви за чай, който не само ще ви зарадва със своята уникална аромат и вкус, но и донесе огромни ползи за тялото си.

Златното правило на чай

Интересното е, че чаят може и двете вълнуват и успокояват.

Не забравяйте трите магически числа: 2-5-6, те ще ви помогнат да се пие чай правилно.

Успокояващ ефект на чая се случва в рамките на 2 минути след варене, възбуждащ - 5 минути, и просто вкусни напитки със слаб аромат - 6 минути (този път чрез възможно най-много етерични масла се изпари).

Sblalansirovannye и полезните свойства на чая се проявяват напълно само на 15 минути след края на инфузията, някои лекарства (напр антимикробни средства) могат да се проявяват след известно време, но след 7-8 часа и накрая се превръща в "специални средства", или в реалния отровата!

Проектът "ECOmagic", създаден за съзнателните хора, за да се разшири перспектива им и свързаните с грижа за околната среда. Тук можете да намерите някои полезни стоки за здравето и околната среда, както и да намерите много полезна информация в раздел "статии".

Сподели с приятелите и семейството си информация за екологичен и модерен начин на живот, за да направим света малко по-ярко!

ЗАЕДНО ни е грижа за околната среда и здравето на нацията: