Как е изобретил ракия

Началото на лозарството в областта на съвременното производство на коняк се отнася до последното тримесечие на века III, когато римският император Проб позволено галите, че са извършвали винопроизводство и лозя, преди разпространена само в някои градове.

В благодарение на Гийом X, херцог на Gayennskomu и граф на Поатие около Ла Рошел на XII век формира огромен лозе, лозе, наречено Поату. През следващия век от грозде, отгледано тук произвеждат вина, които влизат в страната, разположен на брега на Северно море, и носени от холандски и скандинавските кораби.

Един от станцията на лодка, който се намира на брега на река Шарант, се различава от останалата част от своята древна история (през XI век е имало складове сол). Той се намира в град Коняк, който е известен със своите лозя. През втората половина на XVI век, холандски кораби идват тук за най-известните вина на саке Шампанско и Бор му.

В XVI век, местните лозарите са започнали да произвеждат количество вино, което не беше лесно да го продаде. марково питие е паднал. Ниска алкохол и кисели напитки, които не могат да издържат дълго морски транспорт.

Те развалят в транзит и в мазетата на търговци на вино. Освен транспорт в бъчви е времеемко и нерентабилна. Около 1630 е имало идея да се прилага върху големи процес на дестилация мащаб, известен по времето на алхимиците и фармацевтите да го практикуват в малки количества предимно за алкохол за медицински цели.

Към 1641 година прави изобретението майстори френски департамент апарат специално дестилация до получаване на етилов алкохол, който е основната суровина за производството на коняк. Чрез дестилация на вино започва да се получи напълно нова напитка. Тя може да бъде транспортиран където и да е, и това не се развалят по пътя.

До края на XVII век холандски и английски търговци започнаха да изнасят вече е редовен напитка без никакви добавки, по-малко обемисти и по-евтини. Този продукт се разрежда с вода, наречен brenduayn (brandewijn).

Има най-малко две версии за произхода на ракия. Един по един, през първата половина на XVI век, по време на честването на брака на италианския посланик крал Хенри II и Ekaterinoy Medichi наред с други подаръци бе представен на млада двойка и гроздовата ракия.

Според друга версия, производство коняк появиха в Югозападна Франция преди повече от 300 години. Произходът на ракия е свързана с определен Шевалие дьо ла Кроа Марон, родом от град Бордо. След като се пенсионират от военна служба, той се установява в близост до Segonzac и правя това, което той харесва - дестилация на алкохол. В същото време той е бил толкова пристрастен към алкохола nizkogradusnomu флаш дестилация, той започна да халюцинира. Една нощ той имаше кошмар: дявола, за да отнеме душата му, го хвърли във вряща вода. Без постигане на желания резултат, дяволът наредено да повторя операцията, но точно в този момент кавалера се събуди. Sleep под влиянието на Croix-Марон веднага отидох да си дестилатор, казвайки си, че ако дяволът се смята, че за да отнеме душата на един човек, след като втората му на кипене, следователно може да се опита да "дръпне душата" за неговата вина от втора дестилация.

Каквото и да е, в края на XVII век във Франция, в град Коняк (Charente отдел) започва да произвежда силна алкохолна напитка двойна дестилация, получен като град, коняк име.

Въпреки, че е изобретил коняк съвсем случайно, французите смятат, че това всъщност Божието провидение.

Въпреки това, ако не бяха войнствени британски - заклети врагове на французите - Коняк не може да се появи в началото на XVII век, но много по-късно.

Фактът, че в 1701 избухването на война във Франция и Англия на испанския последователно. Когато британската флота блокада на крайбрежието на Франция, транспорт коняк в Англия е загубен, а във френските пристанищни складове са натрупани много дъбови бъчви с гроздов алкохол. "Някои от загубите на тази война," - измърмори винарите, докато открих в бъчви златен ароматизирана напитка, много по-вкусен от "огнена вода".

Установено е, че в резултат на продължително излагане на алкохол в дъбови бъчви е налице очевидно подобрение на вкуса им.

Сега търговците започнаха умишлено да издържат на ракия в бъчви за дълго време, и да се подобри технологията на смесване на напитки.

сто години държавни служители A (големи фенове на ракия редки сортове) са издали закон за специална зона за отглеждане на лозя коняк. И най-доброто земя между долината на Лоара и региона Бордо заминава за производителите на ракия.

По това време ракията се превозват изключително в бъчви, и името на производителя остава неизвестна за потребителя. Само през 1860 г. ние започнахме да доставят коняк в оригиналните съдове, снабдени с етикети. Това доведе до създаването на предприятия за производство на стъклени контейнери, кутии, тръби, и дори принтери.