Как да zavyalit платика у дома

Как да мастурбираш платика

Обикновено платика vyalyat в месеца, съдържащи от буква Р, когато няма топлина и мухите, основните вредители вкусни закуски. Можете да мастурбираш платика у дома и през лятото, ако желаете. Малки платика или бяло платика vyalyat като обикновен шаран. Майор трудно, но е възможно, и ако следвате някои правила за продукцията ще осигури вкусна риба.

Дръпване само прясно уловена платика, е починал в клетката е по-добре да се пържи.
За осоляване употреба, които не се окислява прибори, съдове от храна клас пластмаса, емайлирани резервоари, саксии
Ин виво рязко платика при температура не по-висока от 18-25 градуса, за предпочитане в сухо място с подходяща вентилация.
В процеса на осоляване, трябва да бъдат заменени, а след това prosolyatsya добре от всички страни. Чифт горните пъти през отместване и обратно.
Задължително след осоляване напоена със студена прясна вода, това намалява процентът на сол. Освен меки петна абсорбират повече сол, малко трудно, накисване изравняване соленост риба.
Водата се променя периодично, мътна изпразва и прясно излива.
Соли не съжаляват излишък изтрит последващо накисване. Недостатъчна осоляване да е повреден.
Накисване трае около един ден, готови да започнат да се появяват, за да се суши платика.
Осоляване платика трае най-малко седем дни, един и половина килограм много повече.
Сол голям, вече е по-добре разтворим дърпа влага.
Изсушава осоляване сол при температура от 6-8 градуса.
На килограм платика около 250-300 грама сол.
Брийм рязко при постоянна (плосък) температура.
Малки и големи по-добре, отколкото само сол.
Задължително налягане около половината от теглото на рибата.
Защитена от мухи.

Plastovannye платика и изсушен на слънце, гарантирано не се погасява в процеса на съзряване. В намали пеперуда рибата ще запази вкусна корема мазнини. Лято платика-добрият друсане по тази рецепта. формация Fish протежение на гръбначния стълб от главата до опашката, оставяйки билото на един от половини. Залежи и хриле отстранени, разстлан eagled рибата старателно се промива. Платика гъсто поръсена със сол отвътре и отвън, можете да добавите захар в съотношение 2: 1, той усилва вкуса. Нагънатите половини заедно се поставят в варени ястия. Попълнените контейнерът се покрива с капак (писалка надолу) или плоча и натиснете тежък товар.

Игото стискане излишната вода прави рибата по-плътен, предотвратява образуването на въздушни джобове. След няколко часа образуваната сол сок (солев разтвор). За да не се размножават патогенни бактерии, което води до влошаване на продукта, който периодично се отцежда. Солена платика е напоена, даде време да изсъхне (най-муха-защита). Повален риби пробива в центъра на корема, и се създава клон спрени. Време унищожителен платика зависи от околните средни размери. Правилно изсъхна платика жълто-червени, достатъчно сухи, с характерна миризма и вкус. Лесно е да се премахне кожата с люспи.

Не изкормени платика вкусни, но има голяма вероятност от увреждане на рибата. ферментация (ферментация) дебелото черво инстанция напред изсушаване скорост платика. И това гнил вкус + лоша миризма! Поради това, в съответствие с тази рецепта платика по-добре идиот през по-хладните месеци, а не по-голям от 1.5 кг 1. Изплакнете риба, пълнени устата си и хриле на сол (на риба гние от главата). В долния слой на ястия се излива соли получава платика посочено в редове, и всяка разпръсната topsheet сол. Ястия с риба, пълни покрити с плочка, натиснете потисничество. Emerging луга непременно изхвърля. Е осолени (твърдо вещество) платика напоена, даде сухо. Преди да виси на увехнали operculums желателно nadlomat, влага върви по-бързо и по-добре сушене риба.

сродни статии

Пикантен осолена риба
Как да туршия щука
Как да се маринова сьомга
Basturma Как basturma
Херинг у дома Как да туршия херинга
Разточете от Лаваш с риба Рецепти със снимки

Как да мастурбираш платика

Платика - това сладководна риба, традиционна кухня
сушена риба. Все пак, за да ловят риба, и има приятен аромат
прекрасен вкус да се знае. как правилно да се отмести платика.

При сушене риба мускулна тъкан се пресова и придобива известна
консистенция. Можем да кажем, отлежава и става готова за
консумация без готвене.

Така че, как да мастурбираш платика.

Прясно уловена риба наведнъж
идиот, не си струва. Трябва да изчакате няколко часа (дори лягат в
купчина), и едва след това да си приготвите рибата за осоляване. дължина на риба
около 30 см solitsya цяло, без рязане, и трябва да бъде по-голям
получен както в ецване. След това, през очите на риба нанизани на връв
дълги (с игла), така че да имат гръб в една около 70 cm
страна. Средно шпагат може да побере до 10 парчета от риба, в зависимост от
размери. В краищата на връвта да завърже на възел. Получената лигамент изплакване
вода, търка сол и не много гъста легло в корема на бурето
нагоре.

В долната част на предварително изсипва физиологичен разтвор в съотношение: 4 часа.
вода - 1 час. сол.

В зависимост от метеорологичните условия и платика в 3-5 дни Размер
свързващо вещество се отстранява от цевта и се поставя в купчина на няколко часа, след това
промива се обилно с вода. Когато времето е топло риба се готви по-бързо.

Процесът на сушене се произволно разделени в следните стъпки: дехидратация
(Процес Влага премахване на риба) и узряване (процес, засягащи
мирис и вкус на готовия продукт). първа температура 20 часа трябва да бъде 20 ° С,
относителна влажност 60%.

Веяна риба на 72 часа!

Съвет 1: Как да се отмести платика

Съвет 2: Как да туршия платика у дома

Платика - един от най-желаните трофеи за рибари, които се специализират в улов сладководни риби. Този член на семейството Cyprinidae има отличен вкус и солени или изсушена форма е неразделна част от всяка сесии над чаша бира пяна.

За да се маринова платика у дома. не е нужно да бъде кулинарни "гурута" - просто има представа за всички тънкостите на старата рецепта за мариноване. Между другото, тази рецепта за осоляване не само платика, но и всякакви други сладководни риби.

Адванс подготовка

Всеки, който е решил да овладеят технологията на осоляване сладководни риби у дома трябва да знаете, че можете да се занимава само с пресен фураж. Купете риба в супермаркета за подготовката на супер храна, едва ли си струва, защото това е практически невъзможно да се знае точно колко време мина от времето, когато е бил заловен от дъното на езерото и се поставя на тезгяха. Така че това е най-добре се използва за осоляване на риба, уловена на ръка или закупени от часа на сутринта на пазара, можете дори спонтанно.

Преди да се пристъпи към самия процес трябва да се определи - в каква форма ще бъде осолена риба: изцяло или изкормване. Можете да започнете с популярния мнението на народа, който казва, че червата платика необходимо само, ако няма яйца. Все пак, това е чисто личен въпрос, е необходимо само да знаете, че изкормена риба е винаги по-добре prosalivaetsya, което отрича възможността за развитие в нея на всички видове вредни микроорганизми. В допълнение, риба е винаги трае по-дълго, без вътрешности.

Как да туршия и суха

Старателно изкормени риби (важно за изкормване и също да премахнете хрилете) трябва да се изплакват под течаща студена вода. След това трябва да се намери сред кухненски прибори подходящ контейнер за осоляване. Това може да бъде емайлиран или алуминий купа, кофа или други просторни кухненски прибори.

Преди да оформяте риба, е необходимо да се излива сол на дъното на резервоара. Платика коремната област могат да бъдат приети до тях или отстрани, всеки нов слой риба трябва щедро изсипете сол. След като всички риби ще се полага, то трябва да покрива или дървена дъска и постави под игото. Тъй като скобата може да се използва камък опаковани в пластмасова торба или буркан петлитрова пълен с вода.

Prosalivatsya риба под игото трябва да бъде в рамките на пет до десет дни на тъмно и хладно място. Оптималното място за качество prosola - тъмно мазето или килера. Готовност платика идентифицират достатъчно лесно - ако рибата се върна скованост характеристика, можем спокойно да се пристъпи към нейното изсушаване.

Преди низа риба за сушене на дебел канап или тел, то трябва да се изплакне със студена вода и се накисва солта и натрупаната слуз. Това в процес на изсушаване на рибата не седнем мухи и други насекоми, той може да бъде поставен в собствената си ръчно изработени дървени контейнер, покрит с марля. Първата проба може да бъде отстранена в пет до седем дни.

Полезни съвети за рибари