Как да запазим пресни домати за зимата у дома

Няма такова летовник, който не би мечтаят за запазване на домати до пролетта. Това се дължи на факта, че плодовете на доматени съдържат хранителни вещества като желязо, калий, минерални вещества и голямо количество витамини. Разбира се, ако искате, можете да отидете на пазара или в магазина, където продават домати и други зеленчуци, но култури, отглеждани в градината си, много по-добре. Домашна домат не само ароматна, но и сочно. Така възниква въпросът: "Как да запазим пресни домати през зимата?" За да отговорим на този въпрос, първо трябва да се разбере всичко в ред.

Какви са най-дългата домати се съхраняват

Пресни домати - източник на желязо, калий, витамини и минерали

За да се запази по-дълго културата, се препоръчва да се вземат предвид тези сортове домати, които са в състояние да съхраняват най-дълго. Тези класове включват:

Разбира се, има и други разновидности, но най-вече доматите са много популярни сред градинарите. Трябва да се отбележи, че не само се отразява разнообразието от доматен срок на годност. Домати, отглеждани на открито място, съхраняват дълго, отколкото добивът от оранжерията.

Подготовка доматен за продължително съхранение

Един от най-важните стъпки е да подготви доматен съхранение. Най-добре е да се изчака, за да се превърне в червено и са достигнали етапа на млечна зрялост. Зелени домати при узряване, няма да могат да получат всички необходими качества.

Трябва да се отбележи, че плодовете, които са достигнали биологична зрялост не могат да се съхраняват за дълго време.

Всички домати, се препоръчва да се събират само при слънчево време. Необходимо е да се поставят цели домати отделно от повредени домати. Важно е, че плодовете са били поставени във вътрешността на кутията, за лежерната мека кърпа. По този начин ще бъде възможно да се избегне механични повреди.

Pluck почервеня домат е най-добре с "опашка". Така че плодът ще продължи много по-дълго.

Зреенето на зелени домати

Оптималните условия за зреене зелени домати - отсъствие на светлина, влажност 80% и температура от 14 ° С

На първо място трябва да се избира големи и средни плодове. Важно е, че те са здрави.

В следващата стъпка се препоръчва да се сложи доматите на полето или друг контейнер в 3 реда. Най-добре е, ако между всеки ред ще бъдат поставени на хартия или сух дървени стърготини. След това, контейнер с плодове се поставя в помещение с температура от 14 градуса. Що се отнася до влажност, трябва да е на нивото на 80%. При ниски температура и влажност домати просто започнете да гният.

Друго нещо, което да се вземат предвид при зреене е отсъствието на светлина. процес на зреене не надвишава 35 дни.

Как да запазим пресни домати през зимата

Чрез събирането на голяма реколта от узрели домати, домакинята ще се радваме да ги направи салата. Но пивоварната въпрос: "Какво да правя с останалата част от плодовете" Много от тях имат желание да се сложи доматите на найлонов плик и след това пуснати в хладилника. За съжаление, така че не се получи дълго време да се запази домати. Поради това е необходимо да се разбере как да се запази червените домати, така че те да не бъдат загубени.

При температура от 2 градуса домати могат да останат свежи в продължение на 45 дни

Трябва да се отбележи, че важна роля за запазване на плода има температура и влажност. Освен това, не е необходимо да се поставят плодовете на всяко място искате.

Подходящите температурни условия

Температурата оказва пряко влияние върху съхранението на домати. Опитните градинари казват, че при 10 градуса и влажност на въздуха 85%, домати могат да бъдат запазени в продължение на 3 месеца, а някои сортове не развалят 5-6 месеца. Ние не трябва да забравяме за проветряване на помещението, в което да се съхранява домати.

В този случай, ако температурата е в рамките на 6 градуса, домати са свежи за един месец. Ако температурния режим ще падне до 2 градуса, срок на годност, ще продължи до 40-45 дни, в зависимост от сорта плодове.

При ниски температури, домати губят своите вкусови качества. Това обикновено се случва, когато се съхранява в хладилник.

Спред доматите правилно

Въпреки факта, че температурата е основен фактор, който позволява дълъг срок на годност домати, и трябва да мисля за това как да се разшири на резултатите. Зрелите домати препоръчани хартия фолио, а след това разширяват в специална чекмедже. Ако плодовете ще бъдат поставени в хладилника, след това необходимостта от поднос с плодове и зеленчуци. Най-добре е да не се изложи повече от три реда от домати. Голяма част от домати ще има по-нисък товар върху плода, като по този начин доведе до бързо влошаване.

Ако доматите, които не са увити в хартия индивидуално, трябва да сложи бисквита или нещо подобно между редовете. Знаейки как да се пазят пресни домати през зимата, остава само да се определи мястото на съхранение.

Къде да съхранявате домати

Всеки собственик иска да забрави за пътувания до магазин за хранителни стоки. Ето защо всички и искат да запазят възможно най-дълго домати и други зеленчуци. Важно е, че се отнасят до всички домакини, е мястото за съхраняване на домати. Най-често градинари препоръчват съхранение на плодове:

Без значение какво място ще бъде избран, за да се запази пресен домат - основната задача за всеки градинар.

Дръжте домати в "зоната на свежест." Така те могат да останат свежи в продължение на 4 седмици

Особено студено съхранение

Много хора се чудят как да се съхранява домати в хладилника. Всъщност, вие не трябва да се съхранява домати в хладилника. Това се дължи на ниска температура и постоянни плодове напукване. Ако има спешна нужда за съхранение на плодове в хладилника - това се препоръчва да се поставят доматите в специално отделение "свежест зона." В тази област, доматите могат да се съхраняват в дома на около 4 седмици.

Складови функции на балкона

Собствениците на апартаменти наскоро изолирани и затварят балконите си. Ако желаете, лоджия може да се използва като зимна съхранение. Всички домати препоръчва да се постави в контейнера, предварително променящите хартия.

Имайте предвид, че домати винаги трябва да бъдат покрити, тъй като те не обичат светлината. В допълнение, по време на съхранението домати отделят вещество, което способства за зреене, което означава, че е необходимо да се осигури вентилация. Друг важен момент е, че на балкона може да бъде постоянно се променя температурата. Това е по-добре да се мисли предварително.

Характеристики съхраняване на домати в мазето и изба

Преди напускане на културата на склад, е необходимо да се подготви мазе или изба. Първо, стаята се суши и след това изолиран. Домати трябва да се съхраняват в кутии. Между редовете е най-добре да се излива сухи дървени стърготини, така че те усвоява излишната влага.

Важно е да се помни, за вентилацията. Без въздух циркулационни домати започват да се влошава след една седмица.

Ако сте сигурни, че температурата беше 11 градуса, можете да бъдете сигурни, че реколтата ще продължи в продължение на поне 3 месеца.

Съвети от опитни домакини

Много домакини знаят как да съхраняват домати. В този случай, те използват някои трикове. В избата можете да поставите консерва домати, в които има вакуум. За да направите това, поставете няколко домати пюрирани с алкохол в контейнер и след това пуснати в малка предпазител. След като кабелът е подпален, банката затваря капака. Огънят ще изгори всички кислорода. Като такива, доматите могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца.

Част домакини лее домати суха горчица. Домати и се поставят в съда, и всеки слой е изпълнен със сух прах. След този капацитет се понижава и се разточва изба.

бележка

Преди да бъдат поставени домати на съхранение в дома, е препоръчително да се учи всеки сорт домати, за да се разбере колко дълго може да оцелее. В противен случай плодовете няма да бъде в състояние да преживеят зимата, а да не говорим за пролетта.

Кутията, която се съхранява в мазето, трябва периодично да проверявате за гнили плодове. Ако всичко е направено правилно, ползите ще бъдат запазени в продължение на минимум 3 месеца.