Как да запазим най-пресните месо

Месо - е неразделна и необходима част от всеки, за човешкото хранене. Но далеч не всички знаят как да се съхранява правилно прясно месо, така че това е не само да не развали, а дори и след дълъг интервал от време е все едно свежо и чубрицата. Има няколко аспекта на тънкости и месо хранилище, което ще спести на месо - от увреждане, а вие - от ненужна кавга.

Прясно месо, както и повечето от другите стоки, трябва да се съхранява на хладно място или в хладилник. Студено месо продължава по-дълго, приложимо за използване. Най-добре е да се яде храна в прясното месо, което е само за 2-3 дни. Този период - периода, когато месото е най-богатите във всички основни минерали, витамини и микроелементи, полезни за поне част от тялото.

Преди да поставите прясно месо в хладилника, то в никакъв случай не може да се пере. Такова месо ще се влоши много по-бързо, отколкото neobmytoe. Необходимо е да се привлече вниманието към факта, че огромни парчета се влошат значително по-бавно от по-малките. Например, кайма се влоши по-рано от килограм парче месо.

Експертите смятат, че месото от костите на време отделя, ще се запази по същество по-дълго, без риск от развали под влиянието на микроорганизми или бактерии. Защото, ако има възможност, че костите трябва да се отърва.

За да остане възможно най-пресните месото по-дълго, можете да го увийте в кърпа, парцал или поне някаква друга част от кърпа, напоена с оцет - това не е изпитан метод.

Измийте месото преди консумация нужда bolshennymi парчета, и едва след това се нарязва на по-малките. Makar този начин, ние оставаме в максимално месо хранителни вещества.

За да се запази месото за дълъг период, поставете го директно в фризера. Изчакайте, докато той е добре замразени, премахвате проливен дъжд с вода и отново поставете във фризера. Същността на този акт е обикновен достатъчно: когато проливен дъжд месото с вода и веднага замразен, на повърхността й има тесен лед кора, която служи като допълнителна защита и предпазва от дехидратация на месото.

За да се коригира размразяване на месо, е по-добре да не го правя много бързо. Бавно размразяване по-нежен и разтопява бавно месо излиза вкусно и апетитно.

Не оставяйте месото в хладилника в дърво купа на дърва за гладене, дървен перфектно абсорбира сок, тъй като тя трябва, след като съхранение, месото е сухо и вкус. По-добро използване на емайлиран съхранение или от неръждаема стомана ястия.

Сложете месото от хладилника или фризера в купа с топла вода - голяма грешка. По-добре е, ако месото се размразява без вашата помощ. И дори и да загубите малко повече време, но много по-победа като приготвена храна.

Като хладилника или мазето, че е лесно да се съхранява прясно месо. Но как да се запази месо без охлаждане?

Събиране, например, на пикник в топлите месеци на годината, ние понякога се вземат с прясно месо за готвене вече е на мястото си. Ако всичко това не винаги е възможно да се запази месото, дори и на студено място. Не е необходимо да се обясни това, което може да бъде изпълнено с такава жалба. Но все пак там.

Има няколко доказани методи за съхранение на месо без охлаждане:

1. Wrap месото с парцал или кърпа, напоена с лимонов сок, така че ще се разшири месо "живот" в продължение на няколко скъпоценни часа ненужни. Свържи се с лимоновия сок, месото много по-дълго запазва своята свежест.

2. Поставете парче месо в гърне, залейте варено ostuzhennym растително масло, така че да покрие месото.

3. Попълнете ostuzhennym месо и ниско съдържание на мазнини варено мляко или суроватка.

4. Месото перфектно съхраняват в мазнини. На гореща стопи мазнини се постави парчета месо. Дебел втвърдява и ги предпазва от повреди.

5. Осоляване - евтин, но е добър начин да се предпази месото от разваляне. Месото се нарязва на парчета с тегло 20-30 грама, сол, пържени в мазнина и се охлажда.

6. парче месо смазват с зеленчуци, говеждо, агнешко или сланина, увийте в пергаментова хартия и висеше на хладно място.

7. Месни мариновани други думи намокрени оцет и издържат при студено място.

8. парчета месо се изсипва саламура оттича през деня. С разклаща сол месо, варено изсипва солев разтвор (10 литра вода на 100 г сол, 2 г пипер, 5 л нитрат, 1 г листа, 5 грама чесън) и се поставят на студено място.

Ако не вярвате в свежестта на месо, и направи нещо по въпроса вече не е възможно, опитайте се да задържи парчетата месо в солена вода, и след това в оцет. След това го извадете и поръсете малко захар. Най-малкото, че ще се пребори с неприятна миризма.